中国餐饮业相关论文
暑往寒来,仲秋渐凉。平添秋衣的同时,也在半冷半暖之间,调和万物,赋予万象丰收的喜悦。8月,受国内疫情多点散发和汛情等自然灾害影......
8月23日，中国饭店协会与新华网在京联合发布了《2021中国餐饮业年度报告》（以下简称《报告》）。《报告》显示，2020年上半年的新冠疫情......
5月29日，第三届一碗福州金碗奖颁奖盛典暨中国新餐饮品牌高峰论坛在福建省福州市举行。活动由世界中餐业联合会、福建省商务厅、福......
前两期主编寄语全是“金融危机”话题未免过于沉重,本期聊聊川菜吧。如果让老百姓按口味来投票的话,川菜很可能将是目前中国的第一......
韩永旺太原清徐人家晋韵楼餐饮文化发展有限公司董事长兼任中国烹饪协会理事、山西省烹饪协会副会长2007年当选山西省十一届政协委......
长久以来,中餐以其厚重的文化底蕴和花样繁多的种类享誉全球,但传统中式餐饮却存在着标准不一致、口味难统一的问题,尤其以厨师为......
“中国是一个机会之国,中国可以使麦当劳在117个其他国家成功得到发挥和利用的商业运营模式成功地进行运用。今年年底,麦当劳将在......
中国烹饪协会发布的2009年度餐饮业发展报告显示，即便在全球经济低迷的2009年，中国餐饮业零售额依然达到17998亿元，同比增长16.8％。其......
在经济平稳较快增长、收入水平不断提高的前提下,2011年乃至“十二五”时期仍然是餐饮业发展的重要机遇期。中国餐饮业已经步入行......
中国人也许是世界上最有“口福”的民族了，因为仅“八大菜系”就够你吃一阵子的!因此，尽管金融危机影响到了中国的实体经济，但是对餐......
21世纪的中国,是企业家的时代。是一个商业强国、品牌强国的年代。不我们身边涌现出越来越多像他一样的年轻人,致力于让中国制造走......
随着国家改革开放的深入发展、国际交往的增多,以及加入WTO后经济交流的频繁,中国餐饮业也愈来愈受到国际同行及各国消费者的重视......
本刊讯8月23日召开的振兴和发展中国餐饮业研讨会上,我国第一家以研究服务与餐饮经济理论的学术研究机构”服务经济与餐饮产业研究......
一、餐饮业将确立什么样的所有制结构我国餐饮业在改革开放以后,出现了国有、集体(合作)、个体、私营、“三资”等多种经济成分共......
这是一篇来自澳大利亚的稿件,作者是美籍华人,现已侨居美国20年。他虽身居海外,却对中国的经济十分关注。在下面这篇文章中,他根据......
新年伊始，万象更新，胸怀财富梦想的人们又开始苦苦寻觅适合自己的创业之路了。在五花八门的投资项目中，餐饮业因其利润稳定、风险较低......
被逼出来的理想 今年37岁的樊胜武，出生于中国有名的厨师之乡——长垣。在兄妹中，他排行老五，阿五也成了他的小名。如今，圈里熟......
中国餐饮业经历310多年的快速成长,如今什么样的餐饮企业才能在未来的竞争中立于不收之地?什么样的投资者才能笑做餐饮江湖?什么增......
包子的渊源可以上溯至唐代。开元年间,曾任三原县尉的陈藏器,在他的《本草拾遗》中写道:“麦末(面粉),味甘无毒……和醋蒸包。”这......
1949年以后,新中国的成立使我国餐饮服务业无论是其服务的优良传统,还是服务技艺,都有了很大程度的提高和发扬。餐饮业服务工作有......
在餐饮企业中,餐饮管理者起着决定性的作用。在餐饮市场日益激烈的竞争中,餐饮管理者自身素质的高低和管理能力的大小,是关系到企......
第四代餐厅何为第四代餐厅?据国内首家第四代餐厅回转时光的创办者曾保利介绍,中国的饮食观念随着生活水平的提高,经历了三个阶段:......
多年来,中国餐饮业秉承几千年的文化底蕴,与全球同行相伴成长,得到了长足发展。特别是改革开放以来的30年,中国餐饮市场的规模和档......
10月17日至20日,由中国烹饪协会、世界中国烹饪联合会、江苏省扬州市人民政府联合主办的第十九届中国厨师节在江苏省扬州市举行。......
中国餐饮业《食品安全法》宣贯活动3月24日正式启动,来自全国各地200多家大型餐饮企业代表出席了启动仪式,共同签署了中国餐饮业“......
每个人都有自己的历史,当一页页的历史沉淀下来后,就是一本书,而作者就是自己。温故而知新,我们每一个人都要时常打开自己,阅读自......
由中国饭店协会和南京市工商业联合会共同主办、南京餐饮商会承办的首届中国(南京)龙虾美食文化节于8月5日在南京国际博览中心金陵......
巨大的市场空间以及政策支持,已经吸引了不少投资者,大家看准了它的无限前途,将其视为一个新的投资极。金融危机也不能阻挡餐饮业......
“吃”已经成了一项巨大的产业。中国社会科学院和中国烹饪协会最近联合发表的《餐饮蓝皮书》中称,去年中国人平均每人在外就餐消......
10月29-30日,由中国食品杂志社主办的“餐饮产业食品安全及食品添加剂安全使用研讨会”在北京金龙建国温泉酒店圆满召开。食品安全......
新中国六十岁了,各行各业都在回顾盘点,餐饮业亦不例外。从追求吃饱的理想,到吃好吃精致,甚至吃出文化,中国餐饮业同国家的命运一......
春节前夕,中国烹饪协会颁布了2008年中国餐饮业十件大事,这10件大事分别是:1、奥运餐饮成为2008年北京奥运会和残奥会的一大亮点。......
2012年5月世界厨王江阴华西争霸赛,是为了扩大举办国际性的交流竞赛,期望通过世界厨王云集争艳,激发餐饮界技艺提升。进而达到促进......
在逢年过节的喜庆日子，或是具有纪念意义的人生重大时刻摆席设宴的传统，在我国由来已久。古代的宴席文化在唐代达到鼎盛期，最具标志性......
在约好采访清香阁总经理何强的早上,当我步入劲松店时,发现比约定的时间提前了15分钟。在一楼大厅的一个角落,我随意找了个地方坐......
各位读者拿到这本书的时候,应该是2012年的最后一个月了。因为刊物按月出版的关系,作为编辑,我们是数着刊期过日子的,当从1月到12......
《师说》言:“师者,所以传道受业解惑也。”这是古代对于老师一职的高度概括。在我国的一些行业中,时至今日依然沿袭了师徒的教学......
一个退伍老兵在郑州经营着一家中餐馆。同类的餐馆，同样的价格水平，别人的整体利润率都在20%—30%左右，而他却能达到40%以上。关键就......
从1978年以来,中国餐饮业伴随着社会经济进步与发展的历程走过了具有历史性、跨越性和巨变性的30多年,在行业规模、企业水平、社会......
店不在大,有客则名。菜不在多,有味在灵。何须富贵,唯有雅兴。门前有青竹,桌上百味精。谈笑有雅客,布衣亦称心。可以品山珍、谈食......
