下酒菜相关论文
酒文化前世今生自从杜康造酒以来,＂三点水＂这一神奇的饮料就成为中国人不可或缺的宝贝。即便孔夫子这位连讲十三个＂不食＂的老先生都说＂......
喝点小酒，再配些适口的下酒菜，是不少男士向往的晚间悠然生活。尤其是对上世纪五六十年代出生的人而言，更是如此。临窗而坐，打开电视，一......
媒体上相继曝出毒奶粉、毒火腿、毒泡菜等事件，食品安全成了大家十分关心的问题。卤制食品是一种大众化食品，配下酒菜、当佐餐小吃都......
1．胡萝卜。因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。2．凉粉。因其在加工过程中要加入适量白矾。而白矾具......
农家小溪鱼 1. 原料：新鲜小溪鱼500 g，面粉50 g，生粉150 g，自制椒盐。 2. 制作要点：小溪鱼要先腌入味，再挂糊。要炸脆后再撒上......
我视花仁拌豆干为永恒的下酒菜，而我的许多朋友对此也表示赞同。想想也是，平常一喝酒，吃那些虾蟹王八、牛羊鸡鸭、猪蹄肥肠、凤爪鹅掌......
喜欢喝两杯的朋友要注意：下面四种食物不宜下酒。 胡萝卜因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。 ......
虾蛄俗称＂濑尿虾＂、＂螳螂虾＂,其肉质味淡而柔软,但有一种特殊诱人的鲜味,而且营养丰富、价格低廉,是普通老百姓海鲜烹饪的常选品种之一......
英文名：Lamplight Beef名品鉴赏：巴山蜀水长，灯影牛肉香。灯影牛肉是川菜中麻辣味浓厚的冷菜名肴，它和郫县豆瓣、涪陵榨菜、永川豆豉并......
糖蒜，是以大蒜为原料，经过用盐腌渍成咸坯后，再进行糖渍而成。糖蒜既可作佐餐小菜，亦可作下酒菜和筵席上的开胃碟，还可以作为吃涮羊肉时......
不宜下酒的菜 1.腊肠咸肉。 一口咸肉一口白酒，酒的滋味虽然绵长，却暗藏健康的隐患。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教......
下酒菜又称冷盆或冷盘，因其有佐酒助味、逐步增强人们食欲的作用，西方又有人把它称为开胃菜。下酒菜冷吃不变味，久放不失形，一次制作，多......
我喜欢饮酒，不仅在宴席上与人杯觥交错，平日里也会来上两小盅，由于空腹饮酒是健康的头号敌人，所以如能搭配上几道精致的下酒菜，便显得尤......
家人聚会或有朋友来家里聚餐，免不了要喝酒，喝酒少不了下酒菜。如何才能让大家吃得舒服又不伤身体呢？这就要记住哪些菜宜于下酒和哪些......
扬州名菜“扒烧整猪头”已有数百年的历史，据记载，在清代扬州的法海寺，“扒烧整猪头”就非常出名……猪头虽难进上等席面，在民间却是持......
河北蔚县有一眼泉,泉水四季水温如一,暖如四月之阳春,故得名为＂暖泉＂。暖泉所在的地方是一个古镇,即暖泉镇,以泉水、集市、古建筑及......
白菜是很大众化的一种蔬菜,可别小看白菜,它可是百菜之王,古时又叫菘,称它为王是因为它的营养非常丰富.苏东坡诗云：“白菘似羔豚,冒......
最好的下酒菜是动物肝脏，其中含有丰富的B族维生素、维生素c、矿物质和蛋白质，它们能分解酒精。还应多吃豆类食品、鱼肉、绿色和黄色......
