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俗话说：“民以食为天”。我国的历史悠久，饮食文化更是源远流长。在几千年的历史长河中，我国的中式烹饪方法逐渐发展并固定下来，目前包......
金属玻璃以其机械强度高、耐腐蚀能力强、电磁性能优异等优点被认为是极具发展潜力的新型金属材料，但金属玻璃丝的成形制备和应用范......
1花丝耳环。2花丝胸针。3各式花丝首饰。 花丝工艺，又称细金工艺，是我国传统首饰制作的重要工艺之一。之所谓叫细金，那就是一个字......
黄芪泡茶治早搏 黄芪15克，放入杯中，加入开水至离杯口1厘米左右，随泡随饮，反复冲泡，至水淡为止。连服3日为1个疗程，士。能坚持一两个......
今年是汪曾祺诞辰100周年。 一个老乡告诉我，“生命须珍惜，远离汪曾祺”。我有些惊诧，又觉得有道理，更能知道话中的“反意”，毕竟他......
王磊 1975年6月出生,天津市人,中式高级烹调师,毕业于天津烹饪技术学校.在学期间师从烹饪大师郭恩亮、张同敏,系统学习了专业理论......
中国每一省份都有自己独特口味.rn照目前台湾饮食界来看,大致可分为:rn北京菜.有人说:“烧燎白煮是地道的北京菜.”追本溯源,烧燎......
中国人吃山药的历史很早，由于薯、芋等块根块茎类植物容易种植，产量高，烹饪简便（抛入火中烘烤即可），富含淀粉，曾是早期人类的重要主食。山......
周末过后,剩下半盘拔丝苹果,用刀子叉子千辛万苦的凿下来后,叶凡觉得倒掉可惜了,想废物利用,但怎么利用呢?……好,当馅儿,让它当馅......
拔丝西瓜主料：西瓜1个（1500克左右），实用400克配料：金糕、青梅、面粉、发面糊调料：白糖、蜂蜜做法：1、西瓜挖出瓤，选靠近瓜皮处的瓤切成小......
1.把绵白糖120克放入不锈钢盆,加入清水20毫升搅匀(见图1),再放到电磁炉上加热,待熬至糖液能拔丝的状态,即关火(见图2).rn2.把熬好......
拔丝山药是北京传统名菜，少说也有百余年历史。清代宣统翰林学士薛宝辰在他所著《素食说略》中提到拔丝山药：“去皮，切拐刀块，以油灼之......
“拔丝”是一种常用的烹饪技法，也是厨师晋级必考的技法之一。烹饪书刊上介绍拔丝技法的文章不少，但大多数不够全面。例如，这些文章多......
用糖或糖粘菜品来做假山以装饰菜品,近几年在餐饮行业已经比较常见.其实,做“糖体假山”的方法有很多种,比如把白糖熬化后再粘上油......
山药，又名怀山药。学名薯蓣，为薯蓣科藤本植物。其块茎和珠芽含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、淀粉和糖，是味美可口的食用佳品。国......
一个特级厨师给某一职业高中的学生做拔丝苹果。可是怎么也做不好,于是他就整日在灶台前思索,最后竟然无功而返。原来,这拔丝苹果......
职场女超人回到家，脱下战袍系上围裙，却变成外星人。猪猪说：外星人什么时候能做好拔丝香蕉了，什么时候就变回超人。 结婚以前，我以为......
拔丝又称拉丝，是从古代熬糖法演变而来的。拔丝的原理是以白糖在加热到一定温度时具有延伸性来做依据的，因白糖在一定的温度下有融化......
案情回放刘师傅是顺义村民,1978年其在村大队集体的拔丝厂上班期间,因工作中发生意外导致其左手手指受伤并致残。后刘师傅与村委会......
用扫描电镜和X射线衍射研究了珠光体钢拔丝过程中显微组织和织构的变化，拔丝导致铁素体晶粒延伸冰伴随〈110〉纤维织构的变化，随应变......
本文着重介绍了微机对多路温度控制的软件程序设计.该程序采用主、子结合的模块程序结构和目前广泛应用的数字滤波,表校准等技术.......
鲜龙眼多做成热菜，既可制成甜味的，又可制成咸鲜味的，适用于蜜汁、拔丝、蒸、炒、熘等烹调方法。一般用炒、炸、熘等方法做菜时，均要在......
在我国，烹调是一种技能，也是一种艺术，甚至可以说也是物质文明和精神文明相结合的产物。“中国菜好吃”，这已是各国友人在宴席之上，餐厅......
The suitable test equipment for wire-drawing was designed. Wire-drawing tests were carried on with this equipment for Ti......
在制作某些您爱吃的菜肴时，如拔丝苹果、蛋白虾、焦熘肉等，您一定希望能使它们外焦里嫩、酥脆可口，好让自己大快朵颐，那么您有必要先学......
水拔：将净锅置中火上，注入清水，再倒入适量白糖，然后用手勺不停地翻炒。锅中白糖溶化与水成为一体，继而起大泡，当大泡消失后则起小泡，糖浆......
本申请公开了一种多回程钢丝拔丝清洗装置，清洗装置包括清洗池，清洗池的两端上方各设置一支架，支架上设置有驱动钢丝进入或送出清洗池......
<正> 在我国的预制构件中,预应力构件所占的比重是很大的。究其原因,不外乎是其具有优良的结构性能,节约钢材。然而,预应力构件抵......
山药,药食同源之物,被历代医学家所推崇,被赞为＂长寿因子＂。作为中药,山药可以制成多种丸药,如六味地黄丸;作为食物,它细腻滑爽、别......
