复水率相关论文
为促进黄粉虫资源的开发、降低其干燥和储运成本，并提高产品品质。在不同风温、风速和漂烫时间条件下，以活体黄粉虫为研究对象，实验研......
目的探究微波炮附子炮制过程的主要工艺影响因素,为工业化开发奠定基础。方法通过水分比、干燥速率及耗能研究微波炮附子的干燥过......
随着生活节奏的加快,方便米饭越来越受现代人的欢迎,特别是脱水米饭。但是目前市场上的脱水米饭普遍存在复水率低,复水性能差,老化......
以马铃薯为原料,通过测定干燥马铃薯片的失水率、复水率、烫漂后过氧化物酶的活性,以及护色液的护色效果并结合产品的感官评定结果......
本文以栉孔扇贝闭壳肌为实验材料，在冻干过程中采用两次变温和一次变压的过程参数调节法进行冻干实验，结果表明：第一次变温时的物料中......
本文用均匀设计实验考察吸附式低温干燥条件对复水率的影响,采用神经网络对均匀设计实验数据样本进行训练,用多元非线性模型对实验......
研究了添加剂对方便稀饭品质的影响.结果表明:在蒸煮过程中添加0.4﹪CMC、0.4﹪单甘酯与蔗糖酯(1:1)、0.10﹪β-环糊精所得成品品质最好,......
冷冻干燥保存技术为血小板的长期保存提供了一种有效的解决办法.在冷冻干燥中,提高一次干燥温度可有效缩短冻干操作时间,减少......
采用热泵干燥技术分别在20℃和40℃下干燥方格星虫,以热风干燥作对照,通过干燥曲线评价干燥效率,结合干燥时间、水分含量、挥发性......
探索最佳即食小米粥开发工艺及真空冷冻干燥工艺。筛选出适合开发即食小米粥的小米品种,采用模糊数学感官评价法和响应面法优化即......
文章以近江牡蛎为原材料进行干燥加工,研究不同干燥温度(50、60、70、80、90、100℃)对牡蛎的脱水、复水率、应力和感官品质的影响......
以燕麦米为原料,制作方便米。研究不同条件下浸泡对燕麦米吸水量的影响,,结果表明:燕麦米浸泡温度选择30℃,米水比选择1:1.5,浸泡......
研究了在50℃热风下分别处理4、5、6h的罗非鱼片分别在300、400、500W微波下干燥至安全水分过程中水分含量、收缩率、复水率、复原......
本文通过测定热风和微波预脱水对胡萝卜真空冷冻干燥的时间以及产品复水率、感官评定、色差，比较了两种脱水预处理的效果。通过研究......
本文以栉孔扇贝闭壳肌为实验材料，在冻干过程中采用两次变温和一次变压的过程参数调节法进行冻干实验，结果表明：第一次变温时的物料中......
比较经吸附式低温干燥、热风干燥、冷冻干燥后的马铃薯,分别进行复水率、维生素C含量测定,采用扫描电镜观察干燥前后表面附近组织......
目的 了解苹果干燥加工过程中毒死蜱残留的降解规律,为苹果干燥产品中农药残留风险的评估提供科学的依据.方法 以红富士苹果为研究......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
该文利用微波真空方法进行了中国明对虾的干燥试验研究,探讨了微波功率密度、间歇方式和真空度对物料的干燥速度、收缩率和复水率......
对分别在(-2～0)℃和20℃两种温度下热泵干燥北极虾(整虾、去头北极虾、去壳北极虾)的物理和感官特性进行了研究.结果显示,当热泵干......
研究了添加剂对方便稀饭品质的影响.结果表明:在蒸煮过程中添加0.4%羧甲基纤维素(CMC)、0.4%单甘酯与蔗糖脂(1∶1)、0.10%β-环糊......
米粥是人们喜欢的食品,而方便米粥一直存在复水较差,汤汁稀淡的问题,无法给人们带来新鲜米粥应有的浓厚口感。针对羧甲基淀粉的特......
采用不同浓度的盐和醋对鳡鱼片进行预处理,冻干至水分含量为36%。通过质构仪测定分析了不同预处理条件下鳡鱼片的弹性变化,通过重......
腌干能够显著延长水产品的储藏期，盐含量与水产品腌干特性密切相关。本实验通过添加不同含量的盐探究其对草鱼片冰温（-0．5±0．4）℃......
本文主要研究了青蒜的真空冷冻升华干燥的工艺流程.并通过对物料冻干曲线的分析,从真空度、物料体积的大小和预冻速度等方面探讨了......
几种物料的冻干试验包建强，冯志哲，毛玉英，缪松，彭智学（上海水产大学，２０００９０，上海）冷冻干燥是目前国际流行的保存食品的方法之一。作者对虾仁、大......
利用不同的微波真空和热风组合方式对扇贝柱进行干燥试验研究,并与单纯微波真空干燥及单纯热风干燥进行比较,研究结果表明,利用微......
对分别在（-2～0）℃和20℃两种温度下热泵干燥北极虾（整虾、去头北极虾、去壳北极虾）的物理和感官特性进行了研究。结果显示，当热泵干燥温......
按国家标准测定福建和山东长岛养殖的淡干仿刺参Apostichopus japonicus（干体质量6-8g）中铝、铁、粗蛋白和脂肪酸的含量、复水率、干......
为了提高水产品的干燥质量,以斑鰶鱼为例研究了高压电场对其干燥效果。采用不同强度的高压电场在同一温度下对斑鰶鱼块进行干燥试......
对扇贝柱进行了热风干燥试验,并与传统的自然干燥方法作了对比.结果表明,热风温度对扇贝柱的干燥速度及干贝品质的影响最为显著,风......
为提高一般方便米饭的食用营养性能,研究将北方优质粳米和辽宁产优质燕麦、荞麦、高粱、黑米、薏仁等杂粮混合,经过浸泡、蒸煮、干......
以失水率、复水率等指标筛选微波干制蜡梅的火力强度、处理时间、材料质量,研究表明三者适宜范围分别为80%~100%、80~120 s、15~20......
以栉孔扇贝闭壳肌为实验材料,在冻干过程中采用两次变温和一次变压的过程参数调节法进行冻干实验,结果表明：第一次变温时的物料中心......
微波真空干燥是一项新兴食品干燥技术.进行了扇贝柱的微波真空干燥试验,研究了微波真空干燥参数对扇贝柱物理和感观特性的影响规律......
为探索气调热泵干燥特性，以胡萝卜为试验材料，研究干燥温度和N2浓度对胡萝卜干燥特性的影响。研究表明：干燥时间随着温度及N2浓度的升......
本研究以白牛肝菌和鸡枞菌为原料,采用微波-热风联合干燥、热风干燥和真空冷冻干燥三种方法对菌菇进行处理,研究干燥方法对菌菇色......
方便粥具有很好的营养价值, 且速冲即食, 具有很好的发展前景。 本文在单因素试验的基础上, 采用四因素三水平正交试验设计, 以复......
系统研究了热风干燥、微波真空干燥和热泵干燥三种干燥技术对香菇收缩率、复水率、感官品质和能耗的影响,结果表明:热风干燥的香菇......
研究了中性蛋白酶、纤维素酶、果胶酶对方便稀饭品质的影响.结果表明:采用果胶酶处理的方便稀饭品质优于其它两种酶处理的方便稀饭......
利用不同强度的高压电场在同一温度下对芸豆角进行了干燥试验研究，并与热风干燥进行比较，同时对干燥后的芸豆角块进行了复水率测定。......
采用微波干燥技术对新鲜香葱进行干燥，以期获得高品质干香葱。通过单因素和正交试验深入分析香葱质量、堆放厚度及微波功率等因素对......
对新鲜香葱不同的真空冷冻干燥条件进行了对比实验研究,得到香葱真空冷冻干燥的最佳工艺条件:升华干燥温度90℃、解析温度40℃、压......
以池沼公鱼为原料，采用先低温干燥，然后浸渍调味，最后高温烘烤的方法制备烤鱼。以水分含量、复水率、盐分吸收率及感官评分作为评价指......
以银耳为主要原料,运用微波真空干燥技术,对银耳进行低温干燥处理,同时采用单因素和正交试验方法,优化工艺条件并找出最佳工艺条件......
