发色剂相关论文
刀耕火耨 古人在播种前放火烧去野草，用余灰肥田。燃烧后的草木灰含钾、钙、磷，是一种高效肥料，还可降低土壤酸性，是人类最早使用......
食品添加剂包括防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、甜味剂、着色剂、品质改良剂、抗......
在过节或某些盛大的活动中，我们能看到五颜六色的烟花在空中绽放。烟花为什么会呈现不同的颜色呢？烟花中含有什么神秘的成分呢？现在。......
1998年7月10日,明水县通泉乡发生一起食物中毒事件。经过调查,证实这起中毒是误食了含有过量亚硝酸盐的猪头肉所致,现将调查结果......
1 前言 rn无碳复写纸(简称NCR纸)分为上纸(CB),中纸(CFB),下纸(CF).上纸背面涂发色剂,中纸正面涂显色剂、背面涂发色剂,下纸正面涂......
说法一:不含防腐剂rn专家剖析:不含防腐剂,可没说不含有其他食品添加剂.抗氧化剂、香精、色素、发色剂、增鲜剂之类都有可能在里面......
买回新鲜的原料自己做 有人会说，“我买成品或半成品自己再加热可以吗？比如熟肉制品。”专家建议尽量少买或不买，因为这类食品要加......
色泽是影响产品品质的一个重要影响因素.为了改善产品色泽,提高产品品质,发色剂及发色助剂被广泛应用于加工肉制品中.本文综述了肉......
"保色红"是一种复合的肉制品亚硝酸钠助发色剂,分别对添加"保色红"的模拟广式香肠腌制、加热和光照时的L*、a*、b*值进行测定,结果......
通过竹叶黄酮和异Vc钠的系列复配应用试验,得到了一种性能优越的肉类食品添加剂.实验选用中式香肠体系,通过测定过氧化值(POV)、酸......
论述了国内外无碳复写纸的生产，技术概况，对中国无碳复写纸生产怎样发展问题进行了探讨。世界无碳纸的产量达到顶峰后出现了逐步衰减......
<正> 日本理光公司最近在世界上率先推出了能够循环利用的中性重氮感光纸。 据介绍,重氮感光纸是涂层纸的一种,其表面涂有感光剂和......
<正> 近年来,随着食品行业的迅速发展,食品添加剂的应用越来越广泛,在肉品加工中也得到了普及和应用。作为食品用添加剂,应满足以......
1 前言无碳复写纸(简称NCR纸)分为上纸(CB)、中纸(CFB)、下纸(CF).上纸背面涂发色剂,中纸正面涂显色剂、背面涂发色剂,下纸正面涂......
松花蛋肠发色剂的添加量的多少,对于松花蛋色泽有很大的影响,通过试验,松花蛋肠发色剂的添加量按鸡蛋液的量计在0.14%时,可达到所......
在肉制品生产过程中,发色剂和防腐剂的使用是必不可少的,能有效的防止肉类腐败、变色、褪色等问题的出现,确保肉制品良好的品质、......
色泽是肉制品评定的一个重要因素。在肉制品中加入发色剂可使产品色泽良好,提高产品品质。传统肉制品中通常添加亚硝酸盐等作为发......
彩色镀锌新工艺研究朱立群（北京航空航天大学，１０００８３）１前言众所周知，锌作为阳极性镀层而对钢铁材料具有良好的电化学保护作用而广泛应用于工业......
浅谈肉制品中滥用亚硝酸盐的危害及其原因、对策郑玉柱皮波湖北省宜昌市卫生防疫站（４４３０００）近几年，由亚硝酸盐污染熟肉制品，而引起的食物中毒......
<正>过去在肉食品加工中,压缩火腿占总生产量的50%左右。目前已有逐年下降的趋势,特别是在近2~3年来,产量下降得更为显著。......
【正】最近多家媒体报道,海关总署查处了大批走私冷冻肉类制品,比如冻鸡翅、冻牛肉之类,有些货品的冷冻时间已经超过保质期,被一些......
随着人民生活水平的提高,熟肉制品在人们生活中所占的比例越来越大.其卫生质量不容忽视.亚硝酸盐是熟肉制品的防腐剂、发色剂,生产......
本文综述了当前透明性热敏记录材料制备技术,并重点阐述了该记录材料热敏层中的内含发色剂的微胶囊、难溶于水的显色剂及其溶液、......
通过L8（2^3）正交试验,研究了不同浓度条件下的柠檬酸铁、柠檬酸和L-抗坏血酸钠对羊排的发色作用。影响羊排发色效果的因素依次为柠檬......
<正> 在食品加工过程中,需添加适量的发色剂,使食品呈现良好的色泽。硝酸盐和亚硝酸盐为肉类腌制过程中最常用的发色剂,而且历史悠......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
在<食品添加剂分类和代码>中,将食品添加剂按其主要功能作用的不同分为:酸度调节剂、抗氧化剂、着色剂、护色剂、酶制剂、营养强化......
中国腌腊制品加工是人们为了便于贮藏、改善风味、提高适口性、增加品种等目的而发展起来的肉类制品制作方法,因其颜色、香气、味......
卤牛肉和肉类灌肠中亚硝酸盐含量的测定分析李道敏，侯玉泽（洛阳农专４７１００３）亚硝酸盐常作为发色剂加入肉制品中，使肉品呈现鲜艳的颜色。但亚硝......
拟对罗非鱼片非CO发色工艺进行研究。通过单因素试验,比较L-组氨酸、烟酰胺、亚硝酸钾、亚硝酸钠等对罗非鱼活体和鱼片发色处理的......
本文以溴甲酚紫为发色剂,分别以酚类、羧酸类化合物和硼酸为显色剂,制备了系列热变色材料,研究了显色剂和填料的用量对热变色性能......
以蛋黄粉作为肉制品发色剂,研究蛋黄粉对香肠色香味及亚硝酸盐残留量的影响。通过单因素试验和优选试验法,得出蛋黄粉和亚硝酸钠的......
