肉品相关论文
肉品营养丰富，极易受到致病菌、腐败菌等有害微生物的污染，其食用安全性备受关注。近年来，机器学习方法在食品安全领域内得到了充分应......
摘要：可追溯性是食品安全保障的基本原则，建立食品追溯系统对于清真食品来说，可以对食品生产运销过程中的危害物及穆斯林禁忌物进行有......
编者按： 杰隆集团是以生物产业（主要包括生物农业、生物医药和生物环保）为核心的高科技集团企业，下属企业包括上海杰隆生物制品股份有......
随着人们生活水平的不断提高，食品不仅是一种基本需要，而且也是衡量生活水平的一个标准。如今，消费者高度重视易腐食品的纯正口味和长......
目前，家禽市场虽然受到一些事故的冲击，情况不是很好，但是家禽产业的前景仍是非常乐观的。至少家禽市场专家Osler Desouzart 是这样认......
食材采买之肉品篇 选购肉品最重要的考量，就是肉的新鲜度，我们都希望可以买到新鲜货，但要如何判别呢？ 适量购买 进口肉品多数......
事实上，发布上述报告的专家并没有说“肉类食品碰不得”，只是明确指出某些食物确实具有致癌能力，并提醒人们注意控制肉类摄取量。但另......
他原本是个医生，却意外改行杀猪，成了台湾最会卖猪肉的人。在救世与杀生之间，他体会生命中的种种取舍。 蜿蜒绕进屏东长治乡间......
摘要：嫩度是肉品品质的重要指标之一，改善肉品嫩度一直是肉品科学的研究重点。根据近年来国内外肉品嫩化的研究情况，围绕超声波嫩化肉......
甜高粱生物产量高、含糖量高,容易青贮,是生产青贮饲料的优质原料,但蛋白质含量偏低、粗纤维含量偏高。苜蓿蛋白质丰富、适口性好,......
三、野味肉食 唐朝时,自然生态尚未破坏,野兽野禽数量极多,狩猎又是人们生产的一种补充方式,因而人们能够获取一定数量的野兽野禽......
进补吃肉最能满足食欲，但是，你是否担心把“重组肉”也吃下肚？其实分辨重组肉并没有想像中的困难。 秘诀1：不冷冻 重组肉品多是......
歌ɡē曲qǔ《我wǒ的de祖zǔ国ɡuó》这zhè样yànɡ唱chànɡ道dào：“朋pénɡ友you来lái了le有yǒu好hǎo酒jiǔ。”是shì呀......
出栏价已跌至23个月以来最低价 从春节到现在，国内猪肉市场价已下降了25%左右；生猪出栏价已经跌到23个月以来的最低价。兰州市场......
北京家乐福广渠门店位于北京东城区富贵园购物中心3层，该店是附近最大的超市之一。其营业面积4000多平方米，所在位置交通便捷，人流量......
“注水肉”潜规则在国内至少已盛行24年而难以根治。 更可怕的是“注水肉”不为大众所知的毒性。众多肉类专家指出，“注水肉”......
目的 了解2018～2019年南昌市生鲜肉品中小肠结肠炎耶尔森氏菌的污染现状.方法 以市售的生鲜肉品(猪肉、牛肉和鸡肉)为研究对象,2018......
期刊
呈味肽是从食物中提取或由氨基酸合成的,能够丰富、改善、掩盖肉品感官特性的肽类组分.呈味肽分为多肽和寡肽两类,其中赋予肉品滋......
今年是“农机质量安全年”农业部今年将为农民办13件实事哪些产品可以申报绿色食品标志全国特种种养之最人民币今年再降息耐践踏草种通过鉴定江苏推广高品棉我国辐照肉品市场开发前景看好数天可使垃圾长绿草的新技术
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
1大调整既是大挑战,也隐藏着大机遇近年来我国恩格尔系数逐年下降,这说明我国人民的生活水平不断提高,增加了个性化产品的需求空间......
自古以来，人们对兔肉就有很高的评价，素有“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”和“要吃两条腿的鸪、四条腿的兔”之说。宋朝苏东坡称兔肉为“食......
随着肉品中毒事件的不断出现,肉品安全问题越来越受到人们的重视.西马特罗作为一种违禁药物,在畜牧业中的非法使用,会导致严重的后......
白玉蜗牛,俗称白肉蜗牛,因其肉雪白如玉而得名,属软体动物门,复足纲,陆生贝壳科,并雌雄同体.由于蜗牛的肉质白晰、细嫩,营养丰富,......
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“漯河2012年形成农业产业化集群的数量为11个，2013年新增5个，2014年和2015年都将新增3个……”有关资料显示，若按照如此的发展速度，几......
笔者在对夏季上市的肉品新鲜度检验中发现,新鲜肉占62%,次鲜肉占26%,疑似次鲜肉占12%.因而,搞好农贸市场次鲜肉的检验至关重要.但......
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在中世纪的欧洲，牛排是王室和贵族才可享用的高级肉品，尊贵的牛肉与当时同样身价不菲的胡椒等香辛料一同烹调。如今，牛排是西餐中最常......
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己烯雌酚(Diethylstilbestrol,DES)是人工合成的非甾体雌激素,在兽医临床上,主要用于治疗胎衣不下、子宫内膜炎和排除死胎等.在畜......
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