健康功效相关论文
谷物碾磨技术的发展促进了粮食加工的精细化进程，但长期精白面制品的摄入造成了营养不均衡，高血压、糖尿病和心脑血管疾病的发病率逐......
微生物发酵技术具有改善燕麦营养结构，提升活性物质生物利用率，丰富风味品质的核心优势。本文着重总结国内外燕麦发酵工艺进展及发酵......
初榨椰子油（VCO）是近年来备受关注的功能性特种油脂，在国外被称为“瓶子里的药店”，在国内也一度被称为“网红产品”。随着市场规模的......
绿豆是我国特色杂粮杂豆作物和传统的药食同源食材,全球重要的干籽粒豆类作物.绿豆高蛋白、高淀粉以及富含多酚、黄酮、非淀粉多糖......
近年来,抹茶因其独特的风味而受到世界许多消费者的青睐.饮食抹茶具有多种健康功效.该文综述了抹茶的加工方式对抹茶品质的潜在影......
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近年来，β-葡聚糖因其显著的健康功效和良好的功能特性，被广泛应用到各类食品的生产中。β-葡聚糖存在于燕麦、大麦、青稞和小麦等多......
异麦芽酮糖是近年来新兴的功能性食用糖，同时也是国际上公认安全的蔗糖替代品，其具有与蔗糖类似的物理性质和口感，同时具有抗龋齿性以......
发酵食品拥有悠久的历史,在全世界有广泛分布,是人类饮食的重要组成部分.乳酸菌为最常用的食品发酵微生物,可以延长食品保藏期,赋......
随着人口增长造成陆地资源紧张，水产资源的合理开发利用成为我国粮食可持续发展战略的重要组成部分，水产品因其独特的生存养殖环境，含......
豌豆是人类饮食中高质量蛋白的重要来源。豌豆蛋白或其水解肽具有重要的健康功效，如抗氧化、降血压、抗炎、降胆固醇及调节肠道菌群......
杂粮具有多种健康功效已成为公认的事实,然而人们对于杂粮健康作用的机制还不甚清楚,有待更深入研究.分子营养学是应用分子生物学......
四川发酵泡菜历史悠久,口感独特,已成为百姓佐餐佳品.泡菜发酵后产生大量的益生菌及代谢产物,它们的安全性和营养功效倍受关注.本......
绿茶是我国生产量和消费量最大的茶叶品类。2017年,我国绿茶生产量占全国茶叶生产量的67.3%。在人们日常认知中,绿茶主要的功效是......
可可茶为我国特异的茶树资源,可可茶及其优势化学成分可可碱(TB)与没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)具有多种健康功效。综述了可可茶、......
期刊
大蒜(Allium sativum L.)是我们日常生活中常见的蔬菜或调味品之一。大蒜原产于欧洲南部和中亚,最早在古埃及、古罗马、古希腊等地......
摘要：对抗性糊精的品质特征及健康功效的研究进展进行综述。 关键词：抗性糊精;品质特征;健康功效 目前，粗糙且不光滑的水不溶性......
来自美国的啥啥都容易火。谣言：高科技风暴瓶赶超天气预报!啰嗦几句：闺蜜推荐了一个好玩的风暴瓶,说是能预测天气。它是一只玻璃瓶,......
曾有报道称,6岁女童天天喝蜂蜜水,结果居然导致双侧乳房提前发育。医生诊断为假性性早熟,并称是因为喝蜂蜜水导致的。这让不少妈妈......
宜春硒温泉可饮可浴祛病延年世界独有明月山温泉属高温优质温泉,富含硒、偏硅酸、钙等27种对人体有益的微量元素,其中仅硒含量就高......
走进坐落在青岛市香港西路16号的新光酒楼,仿佛是去赴一个老朋友的约会。这个成立于1994年的青岛市第一家港式粤菜酒楼,曾因独特的......
细心的人会发现,无论是打开电视,或者是翻开报纸,或是商场派发的DM广告,凡涉及洗化品的宣传资料,仿佛是被绿色、纯天然或中草药精......
研究证明，适量饮蓝莓酒可以对人体产生不错的健康功效。笔者作为一名达到法定饮酒年龄的成年人，每天晚上喜欢小酌一杯佳沃蓝莓酒。长......
黄酒是我国传统发酵食品,具有健康保健功效。该文综述了黄酒健康功效和生物活性物质解析及有关配料和工艺优化等方面的进展,提出了......
白酒是中国的国酒,具有悠久的历史,是传统文化的典型代表元素之一,在国民经济中占有重要地位。其不仅从物质上,也从精神上满足了人......
全米小食逐渐变为主流在世界各地,各种健康实体和政府机构都会不断地宣传全米产品的健康功效。所以,这也导致消费者对全米加工产......
喝茶养生是我们中华民族流传了几千年的优良传统。茶叶的养生保健功效很多,人们生活之中的不少健康问题,都可以用一杯茶来有效化解......
众所周知，有营养的食物需要正确烹调，才能发挥出其健康功效，对于鸡蛋、鸭蛋等蛋类食品也是如此。近日“明报健康网”刊出香港营养师蔡......
红色成分:花青素、茄红素。健康功效:神奇的抗氧化作用,可以预防癌症和心血管疾病,可以美肤抗衰老,还能有效抵抗紫外线。果蔬选择:......
唐代大医学家陈藏器在《本草拾遗》里面有这句话:诸药为各病之药,茶为万病之药。那么,茶真的有这么神奇,世界上对茶的评价是什么,......
初夏季节,阳光温热,瓜果飘香,在蛰伏了一冬之后,终于又等来了快乐集结的理由。一波又一波的甜蜜风暴席卷而来,甜瓜、草莓、樱桃、......
茶叶的种类十分丰富，从人们最熟悉的绿茶、红茶、乌龙茶（青茶），到比较小众的白茶、黄茶、黑茶，再到近些年来炒得火热的普洱茶，相信总有一......
这个夏天遇到几个人,使我对茶的认识更加丰富了。第一位是陌生人,有一天我接到她的电话问我:我朋友胃不好,听说喝白茶对胃好,想买......
蔓越莓这款来自美国的小浆果最近特别火，不少朋友从朋友圈买了它的相关保健品，一堆人叨叨它的神奇功效，什么能呵护心血管、降血糖、预......
面对五花八门的奶类，还有常常冒出的奶类新品种，妈妈们的问题不断：“常温酸奶？能给宝宝补充益生菌吗？”“低脂奶适合宝宝喝吗？”…… ......
古方红糖市场良莠不齐 “我的朋友圈里有三四个人每天都刷屏，卖的都是古方红糖，说的各种好啊，身边不少朋友也都下单了。”家住北京......
一款好茶,品质是基础,冲泡是赋予其第二次生命的过程。正确合理的冲泡方式,不只是对一款好茶的尊重,更是为了激发其蓄势已久的生命......
有些食物买回来放个一两天,营养居然减半了;在超市冷柜的灯光下,牛奶的“最佳保鲜期”只有4个小时;绿色蔬菜和水果放在一起,很快就......
去年6月，德国总理默克尔到访我的家乡沈阳，在香格里拉酒店一人独享两份酸菜汆白肉。一时间，沈阳各饭店的酸菜汆白肉就火了，街头巷尾笑......
在云南，有普洱茶“茶皇”之称的800年树龄老班章生茶饼售价已经从半年前的5000元/公斤，涨到现在的9000元/公斤。冰岛古树纯料毛料的......
百人工夫斗茶体验、铁观音预防保健成果发布、寻根中国梦的中国茶复兴对话、精彩的茶歌茶舞演出……9月3日-4日,由中国茶叶流通协......
