蛋白质变性相关论文
为了探究对虾热风干制过程中蛋白质与品质变化的内在联系，本研究以南美白对虾为原料，分析干制诱导的对虾微观结构和品质变化规律，系统......
蛋白质实验是高中生物实验教学的重要组成部分。近年来，新高考试卷中增加了“蛋白质”相关知识的分值比例。“蛋白质变性”生物化学......
蛋白质是体内生命活动的主要执行者,同时也是自然环境中微生物、植物和动物与各类材料表面间相互作用的重要媒介。蛋白质在溶液和......
乳清蛋白具有一定的功能性和生物学活性,通过改性,可显著改善乳清蛋白的功能性质.本试验研究在pH1.8和pH6.5两种条件下,3wt％乳清浓......
蒸煮过程中蛋白质变性过度可能导致低盐固态酱油原料利用率降低.本文研究了不同蒸煮条件下原料蛋白质组分的变化规律.结果表明,原......
酸烧伤指酸作用于组织局部，造成组织脱水和蛋白质变性，引起局部疼痛及凝固性坏死。酸浓度越大，烧伤程度越深。深度酸烧伤早期采用传统......
为探究肌原纤维蛋白溶出的猪肉糜体系在冻藏过程中品质下降的主要因素,通过冻融循环(0~7次)处理,测定肌原纤维蛋白的羰基、自由氨......
用食盐与食物纤维混合料保藏鲜鱼为保持鱼的鲜度，一般采用冷冻、冷藏或盐渍法。这些方法各有缺点，冰冻法不宜长期贮藏，否则易引起蛋白......
由水科院渔机所试制生产的SLP-73型膨化颗粒饲料机,经上海市水产技术推广站同有关单位的生产性试验和应用,已取得了满意的效果、......
导语：古人在缺乏化学基础知识的情况下，却能精准地达到化学定量与定性的要求，才叫人佩服。 古人对知与行有不同的看法与解释：有人主......
不仅隔热那么简单!随着生活水平的不断提高,越来越多的人拥有了自己的爱车,爱车也逐渐成了出行的必备交通工具,很多人每天有数小时......
老年性白内障形成中主要是蛋白质变性，不溶性蛋白、钠和钙等含量的增加，钾和维生素C减少以及谷胱甘肽的缺乏。年龄越大，不溶性蛋白含......
网友:我今年29岁,曾自然妊娠2次,宫外孕1次,难以再次怀孕,现在准备做试管婴儿。由于我的胚胎质量差,只有2枚第3天的胚胎,移植后未......
早在1977年就已研究成功了在生理pH条件下,用~(99m)锝-过锝酸盐标记纤维蛋白原,血清蛋白和免疫γ球蛋白的电解法。这种技术主要是......
研究蛋白质变性,虽然已有五十多年的历史,但至今仍然是一个重要的研究课题。过去,对蛋白质变性的研究,多偏重于动物及微生物的蛋......
今年8月16—19日,在沈阳将举行第七次全国生物化学学术会议,同时也要举行中国生物化学会第六次会员代表大会(原通知为第五次会员......
第六届中国生化学会代表大会暨第七次全国生化学术会议于1993年8月16日到19日在沈阳召开。今年,欣逢杰出的生化学家、蛋白质变性......
铜是人体健康不可缺少的微量元素。然而，铜离子过量地摄入能使蛋白质变性，失去生理活性，从而危害生物体健康。目前，铜离子的污染主......
蛋白质的生物功能与其高级结构密切相关。在蛋白质变性及其参与的大量生化反应过程中，蛋白质构象常发生变化。在混合体系中，这些......
利用自发拉曼光谱方法研究了H+在溶菌酶热变性过程中对其起始变性温度的影响,分析了H+在溶菌酶变性过程中与其分子上氨基酸残基相......
白内障是眼睛晶状体发生病变,逐渐由透明发生混浊而变成不透明,阻挡光线进入眼内,影响视觉功能.老化遗传、局部营养障碍、免疫与代......
低油菜籽是我国一种十分重要的优势油料资源,但双低油菜籽制油加工却存在许多问题,主要有:热榨法制油会造成菜油中营养成分损失,饼......
近年来,随着生命科学技术的发展,DNA测序技术也受到越来越多的关注,进而发展为一门新兴学科。在经历了二十余年的发展后,纳米孔传......
冷冻鱼糜是制作鱼糜制品的原料,由于营养价值高、价格低廉等特点,消费量逐年增加,在我国水产品加工产量中的比重增长迅猛。但冷冻......
该试验以哈尔滨市售镜鲤(Cyprinus carpio var.specularis)为原料制备冷冻鱼糜,选择常用抗冻剂:蔗糖、木糖醇、山梨醇、焦磷酸钠,......
以里脊肉为对象，选择了油温．油炸时间，料油比３个因素通过正交试验．并结合营养素分析，得出最佳工艺条件。其中营养素分析包括蛋白质、水、......
一、油炸类食品 1.导致心血管疾病的元凶(油炸淀粉);2.含致癌物质;3.破坏维生素,使蛋白质变性。二、腌制类食品 1.导致高血压、肾......
淘大米不宜次数多大米的营养素易溶于水。有人做过实验 ,普通白米 ,经一次淘洗后 ,蛋白质损失 4 % ,脂肪损失 10 % ,无机盐损失 5 ......
立冬后宜吃牛羊肉立冬后,人们在饮食上依然要遵循“秋冬养阴”的原则,食用一些滋阴潜阳的食物,如桑葚、桂圆、甲鱼、黑木耳等;饮食......
1.煮沸消毒法适用范围:棉布类、文具、餐具等。煮沸能使细菌的蛋白质凝固变性,一般15~20分钟即可同时沸水水面一定要漫过所煮的物......
众所周知，有营养的食物需要正确烹调，才能发挥出其健康功效，对于鸡蛋、鸭蛋等蛋类食品也是如此。近日“明报健康网”刊出香港营养师蔡......
桔子可是咱老百姓冬天果盘儿里的常客，市面上的种类也很多，对于大热的品种砂糖桔，消费者应该如何鉴别真假？桔子应该怎么吃才健康？现在来......
妈咪,糟糕j’l啦我义重_r 3于兜!厂今年好像lit,.‘.,l冬,、.且.完开候了间翘恻撇产万、俘坏窿轰象f__一菇二{夕预趣赣蘸颤巍骊娜......
次氨酸钠作为抑菌性组织溶解剂已广泛用于根管治疗。氢氧化钙常用作根管敷料,由于其强碱性可使蛋白质变性、水解,故也可能使根管......
甲醛是一种强有力的消毒防腐剂。甲醛极易和蛋白质中氨基结合,使蛋白质变性,酶的活性消失,而起到杀灭细菌的作用。久置,能挥发出......
种肥是用于拌种或移栽的局部施于种子或幼苗附近的肥料,它可以补充基肥的不足,供应作物生长期的养分,但有些化肥对种子或幼苗有毒......
鸡蛋一生下来就有人不断地告诫他们:千万不要和石头碰,以卵击石只会自讨苦吃。可有这么一颗鸡蛋偏不信这个邪,非要找石头碰碰不可......
本文介绍一种在生理 pH 下用~(99m)Tc -高锝酸盐电解标记人免疫血清γ-球蛋白和兔抗金黄色葡萄球菌抗体的简易方法。用这种方法标......
我科采用CO_2激光治疗传染性软疣42例,疗效满意。全部病例均由皮肤科确诊后来我科治疗。42例中男22例,女20例.年龄6～65岁,其中多为......
小xiǎo朋pénɡ友you们men，大dà脸liǎn兔tù的de惊jīnɡ奇qí实shí验yàn室shì又yòu准zhǔn备bèi变biàn魔mó术shù啦lɑ！......
种子生了虫,应立即采取防治措施,进行治虫,减少损失。常用的办法有:物理、机械、化学三种。一、物理治虫法:用自然或人工的高温、......
