香酥鸭相关论文
这是一篇来自澳大利亚的稿件,作者是美籍华人,现已侨居美国20年。他虽身居海外,却对中国的经济十分关注。在下面这篇文章中,他根据......
茶宴不是茶餐厅是茶与菜肴的完美结合是食客的口腹之幸.茶宴不是茶餐厅,是茶与肴的完美婚姻,是食客的口腹之幸。粤菜的清鲜与茶的......
素有美食之都的上海,餐馆饭店鳞次栉比,各帮各派菜系林林总总,美味佳肴不胜枚举。若要问起上海滩川扬菜哪家好,屈指数来,上海绿杨......
南京制鸭历史悠久,在全国影响较大,若论品种之多,自然首推金陵。早在先秦时期,金陵属吴国,《吴地记》就有“筑地养鸭”的记载。在......
在单本电视剧的呼唤声中,多少有为的编导者正在把剧本搞得尽量精致些、凝炼些,作为自己的追求目标,戏曲电视剧《庄户娘儿们》为我......
【菜市口站】梨园剧场:你方唱罢我登台北京梨园剧场位于西城区虎坊桥前门饭店内,是北京的老字号剧场之一。梨园剧场演出厅内,观众......
董竹君是一位倔强精干的奇女子。半个多世纪以前,她为了追求光明,争取女权,以非凡的勇气和毅力兴办企业,取得了令人瞩目的成就。3......
北京的晋阳饭庄坐落在北京古老庭院,位于北京虎坊桥的珠市口西大街。饭庄门口,浓荫的古槐,犹如迎客使者,朱红大门的门楣上,高悬着......
1946年,高长海、尹长贵、吴金生、田文富等人合伙在状元镜开了一个菜馆,取名“义记复兴菜馆”,生意十分红火,名满南京。五十年代,......
每逢佳节倍思亲。你看,忙乎了一年的人们,在大年三十那天,无论如何也要赶回家,奔的就是这顿团圆饭品尝着美味佳肴,交流着生活体会,......
众所周知,山西美食以面食闻名天下,对于山西的菜肴知之甚少。其实,山西也有名菜,如:过油肉等。北京翔达公司旗下的晋阳饭庄是经营......
门前的小店有只猫,叫白妹。它很可爱,全身白得没有一根杂毛。我很喜欢它,希望与它交朋友。“白妹!白妹!”我大声呼唤它。白妹听到......
9月18日 晴 听说我县日客隆商场新开了一家餐厅，名字十分奇怪，叫做“超乎想象怪餐厅”。怪餐厅里不仅有奇怪的饭菜，而且有许多奇怪......
“看见过,我看到,它从这口子里爬出来,向我点头摆尾地打招呼呢,一听到有人来了,就‘唰’地一下钻进那邮筒里去了,可是没过多久,它......
邓健壮有三个绰号：二胡经理、铁嘴主持、风流艺人。“二胡经理”是他自封的。因为在西部边城乌鲁木齐数百位大大小小的酒店餐饮部经......
原料上涨她宁亏不造假诚信经营换取长久信任2001年,陈莉君下岗后,找到了一份在摊床上卖芝麻油的活儿。由于是现磨现卖,比较受周边......
作为著名的喜剧艺术家,卓别林享誉全球。20世纪初,卓别林的喜剧短片引进中国,给国人带来了莫大的精神愉悦和艺术享受。当时,年轻的......
鲜逸坊掩映在闹中取静的余庆路上的一座现代主义的花园洋房内,短短一条余庆路却见证了上海上世纪三十年代的流金岁月。开在老洋房......
一起误食桐油引起的食物中毒事故马中校（湖南省邵阳市卫生防疫站４２２０００）１９９４年元月９日，邵阳市城南三里桥，彭××宴请宾客４００余人，下午１时４０分开餐，２０ｍｉｎ后，席间有......
在景色秀丽的日内瓦莱蒙湖畔,坐落着一幢白色的三层建筑物,名叫花山别墅。1954年夏,周恩来总理率领中国代表团出席日内瓦会议,曾下......
[目的 ]探讨缺乏实验室资料食物中毒的诊断方法。[方法 ]运用流行病学调查及统计分析方法 ,结合临床表现等资料作分析。 [结果 ]发......
1.中毒经过:2001年7月3～5日,在某宾馆召开工作会议,150人就餐.7月4日21时,首发患者出现腹痛、腹泻、恶心等症状,发病高峰期见于5月1......
“晋阳饭庄”前身是纪晓岚故居,纪晓岚在这里写了四库全书总录和阅微草堂笔记。“晋阳饭庄”创建以来,始终将餐饮与文化紧密地结合......
海上漂流,从来都给人最浪漫的想象,激发骨子里漂泊天涯海角的渴望。现代社会中,你不会有鲁滨逊式的万难险阻,你所要做的,就是把所......
秋季的鸭子最肥壮，滋味鲜美，秋季因而成为吃鸭子的最佳时节。中秋节前后，良轩餐厅顺应传统习俗，推出了以香酥鸭领衔的美味鸭宴，不少食客......
我的故乡南京是六朝古都,有着悠久的历史,虽说那里最近是“十面霾伏”,出门不得不戴口罩.但这丝毫不减我对它的热爱!rn南京的“鸭......
鸭肉虽好吃,但如做法不当,它的臊味却令人生厌,所以每当我家要吃鸭肉时,妻子总是上集市买。虽然总是变着口味吃鸭肉,如香酥鸭、爆......
1954年7月18日晚，日内瓦会议期间，周恩来总理在万花岭别墅草坪，宴请英国著名电影艺术家卓别林夫妇，他吃了随行的四川名厨范俊康烹制的......
烹饪与京剧同是国粹,素有"唱戏的腔,厨子的汤"之说。而有这么一道菜,它来自一位京剧大师和一位名厨的一段不解之缘。它就是以京剧......
【正】就好像买彩票,但凡有一个人中了几百万,就会有上千万的人跟风,这种彩票现象在餐饮市场中也同样有所体现,年夜饭就是典型的一......
1988年8月1～3日,我部某连会餐因食香酥鸭发生一起食物中毒。76人会餐,共发病39例。经流行病学调查,临床资料分析及细菌学检查结果,......
研究旨在通过将HACCP运用在香酥鸭生产中，从而建立严格的质量管理体系，提升香酥鸭的技术含量，使香酥鸭产品能继续占领市场。......
【正】一次全面"革新",让餐厅跃升一层台阶。平稳站住脚跟之后,经营者又开始仰视新的高度。那么,再一次飞跃需要什么来支撑?名厨商......
一、“十里番卤烤”风行南北“十里香卤烤”是一种新的系列卤烤品种，它是传统药膳秘方与现代科学技术的结合，风味独特，十里飘香，让人心......
香酥鸭是我国的一道传统名菜,现将其加工工艺介绍如下：材料以50只鸭计,每只重1.5～2kg,配料分别为：肉豆蔻60g,八角80g,花椒80g,小茴香1......
香酥鸭软罐头的研制谢文锋（上海大瀛鸭鸭公司，２０２１７９）周永昌（江西农业大学，南昌３３００４５）上海大瀛鸭鸭公司为满足社会需求，经反复研制，开发了风味独特，开启......
