御膳房相关论文
老字号企业既是经济发展的重要组成部分,也是文化传承的重要载体。当前,正在经营的老字号中,有的几经努力完成了转制,适应了市场经......
地中海海滨,有一个小小的王国叫华纳哥。许多小镇子都可以夸口说,它的人口比华纳哥全国的人口还要多,因为他们总共只有7000人。如......
世界上最非凡的考古遗址——中国著名的地下陶俑军队多年来的秘密正在逐渐为人们所揭示。8000名与真人相仿、在地下沉睡了2000多......
这是一篇来自澳大利亚的稿件,作者是美籍华人,现已侨居美国20年。他虽身居海外,却对中国的经济十分关注。在下面这篇文章中,他根据......
豌豆黄儿 民间的“糙豌豆黄儿”是典型的春令食品,现在常见于春季庙会上。 “糙豌豆黄儿“是用白豌豆去皮儿,以两倍于豌豆的水,将......
立夏是中华民族的传统节日,每年农历四月间,公历5月6日前后太阳到达黄经45°时立夏,民间习惯把它作为夏季的开始。此时我国大部分......
什刹海北岸宋庆龄故居西侧200米的一个胡同巷子里,高挂的大红灯笼照亮了整条笔直的胡同和高墙灰瓦,让老北京人回想起当年居住在四......
花家怡园四合院店毗邻雍和宫,位于簋街,距北新桥地铁口东约500米。是一家由五个院落组合而成,融京宅京韵、餐饮美食为一体,独具北......
提起对虾,大家是很熟悉的水产品。由于对虾个体大,肉质细嫩、味道鲜美,营养丰富,很受人民群众的喜爱。天然对虾产于我国渤海湾。......
北京向来很少下雨,偶尔淅淅沥沥下一些,也不会持续太久。雨后的红楼岛格外清新,被雨水洗刷过的垂柳生机盎然,扭动着肢腰,向每一位......
农历八月十五日是中秋节,正值秋高气爽的月圆之夜,圆圆的月亮挂在空中,月色皎洁,是一个以赏月、吃月饼为主要内容的节日。
Lunar ......
上午10点左右,利群附近的集市上便会出现一位头发花白、穿着朴素的老人。这位老人便是利群烤鸭店的创办人张立群,从1992年创办利群......
“银点和合翻玉屑,五位俱全共和调,此味只因天上有,人间有此能多少?”这是金代著名诗人元好问在品尝了定襄蒸肉之后留下的溢美之词......
2012年5月18日,北京金丰餐饮管理集团旗下的北京郎悦大通餐饮管理有限公司在北京隆重开业;2012年6月18日,北京郎悦大通饭庄甘家口......
清代宫廷宴筵有满席与汉席两种,后来演变为官场设宴的满汉全席,并流传至今。它兼俱满族和汉族烹饪的特点,集名菜佳(?)之大成,是我......
慈禧私厨西膳房,罗致名厨,能做点心四百余种烹烧菜肴四千余种。用膳时礼节繁缛,排场颇大。一、西膳房之设立清朝,皇宫内的厨房称......
长安大戏院始建于1934年,1937年竣工,座落在北京西长安街西口路南,占地1044m~2,建筑面积3158m~2。1990年底长安大戏院拆迁,在北京......
在黑龙江,乃至东北三省,知道“正阳河”酱油、醋的人很多,特别是45岁以上的中年人对“正阳河”可谓情有独钟。“正阳河”酱油是他......
李宇春们风头正劲时,徐长今来了。穿过400多年的时光隧道,韩国小女子面带微笑,款款而来。她让高贵者动容,让卑微者前行,让无名者慰......
邮政日戳既是邮政运营过程中的业务印信,又是我国悠久地名文化的载体。在北京这座历史文化名城里,许多邮政日戳上的地名还蕴藏着脍......
提起“果仁张”,天津卫老人可谓无人不知,在全国也颇负盛名,特别是近年来张家后代新研制的挂霜系列果仁,津城百姓几乎把它与天津......
几落几起东兴楼霜林在旧日的北京，餐饮业中的佼佼者，并具“楼”的名称者，有八家名气最大，人们称之为“八大楼”。“八大楼”之首，就是名......
前不久,福满多方便面在各电视台大做宣传,记得广告情节也好不热闹:一大家子四世同堂,欢天喜地聚在一起,又是看电视,又是聊天,一派......
慈禧太后酷爱看戏。在看戏时，慈禧往往要“请”一些官员陪看，叫作“赏戏”。官员必须跪在戏台下的平地上看戏，夏天烈日当头，地上滚烫；冬......
2004年第 3 期《档案与史学》刊登的韦泱《故纸 堆里觅趣》,讲了许多收藏故事。他说,郑振铎对中 国传统文化极其珍爱,常常是一张......
说到板栗,人们会很自然地想起清朝末年那位专权数十年的慈禧一段铁事:这位太后吃膩了山珍海味,忽然想用顿平民便饭换换口味。太监......
“在天坛北面,有一片波光闪闪的湖水,这便是金鱼池。” 这是1957年北京出版社出版的《北京旅游手册》中的一段描述。当时金鱼池是......
前几日,约几位朋友到北京有名的东四北大街都乐春饼大王快餐店吃春饼。大伙儿无拘无束,自选自卷,吃得脆脆生生,率率真真,如风卷残......
豆腐脑是著名的北京早点小吃,它佐料齐全,味道鲜美,历来深受各阶层顾客的欢迎。 可是说起炒豆腐脑,现在的北京人中很少有人知道,......
湖北省洪湖市府场镇福利印家卤行制作的烧鸡素以色泽鲜艳、造型美观、香味浓郁、咸淡适口而誉满大江南北,并扬名海外.是我国传统......
一年一届的全国性创新菜点大赛——加州杏仁菜点有奖征集活动于日前收金。来自全国25个省市的数百名厨师携1200多道菜点踊跃参加......
在我国东北白山黑水之间发展起来的满族,是清朝的建立者。清朝作为中国历史上最后一个封建王朝,它继承并推进了中国古代高度发展......
河南唐河大刀面起源于清朝初期,迄今已有200多年的历史。据传,清朝乾隆皇帝南游,路过泗洲府(古唐河县名),品尝大刀面之后赞不绝口......
清朝的乾隆皇帝,为了表示自己勤政体民,曾多次巡视江南。有一年,他来到杭州巡游。一天上午,他忽然心血来潮,竟悄悄微服登上吴山游......
和一些饕餮之友聊鲁菜,他们都不大以为然似的,说周围没什么鲁菜馆子,还说,要不哪天到济南去吃?更有一位女食客很过分地说“:鲁菜,......
但凡世间美好的食物,都会被人们附加上很多民间的传说和华美的比喻,或附会于某名人的身上,或有着丰富的神话色彩。一如舍得坊最近......
紫苏是一种一年生草本植物,叶片卵形,叶面呈紫红色,具有独特的芳香气味,又名赤苏、红苏、皱紫苏等,其茎叶、种子皆可食用。“向来......
重庆的冬季,阴冷潮湿。就是在室内,也好不到哪去。到了夜晚,古人只有围炉读书,而现在还可以窝在沙发里刷微博。似乎被寒冷隔绝得遗......
名菜历史“瓤豆腐”是安徽古城凤阳的传统名菜,距今已有600年的历史。瓤豆腐成为名菜,和朱元璋很有关系。朱元璋年幼时家里很穷,有......
在上个世纪六七十年代，每到上下班的钟点，天津的街道上那可谓是车水马龙。不过那时的“马龙”不是今日的宝马等小轿车的拥堵，其“车水......
