卤菜相关论文
这闹中取静的一方书桌，让我们看到了一种向上的力量 最近，一组小女孩在案板下上网课的照片刷屏网络。照片中，小姑娘坐在案板与铁架......
老旧小区的尽头，有一爿逼仄不起眼的小店，白天是一个穿件旧汗衫的矮壮中年男子在卖桶装矿泉水。近傍晚时，店门口拉出个卖卤菜的车子，卖......
张大千是绘画天才，丹青巨匠，与齐白石并称“南张北齐”，还与西画泰斗毕加索齐名，称“东张西毕”。他除创造了非凡的艺术外，更是创作了非......
王大爷当然姓王，但文妹儿却并不姓文，只因为其名字中有一个“文”字。王大爷是文妹儿的老婆，文妹儿是王大爷的老公，你说奇不奇怪。 ......
天气转暖，卖卤菜的摊位多了起来，卤鸡、卤鸭、卤猪肚、卤豆腐、卤鸡蛋等应有尽有。卤菜具有美观的色泽、醇厚的口感、香鲜的味道，为各......
曾几何时，大都市的大街小巷里，充斥着各种鸡鸭制品小吃店，而以传统、营养食材“鸡”为原料的“煸鸡”小吃店，鲜有人见。 曾几何时，外......
2017年的夏天，因被池莉笔下的武汉美味所吸引，我来了一场说走就走的武汉吃饭之旅。出发前，我给林子发了个微信，“我要来武汉三天，准备接......
如果你留意街头,一定会发现有许多大大小小的卤菜店。卤菜色泽鲜艳诱人,味道香醇软熟,荤素皆有,即买即食,给人们带来了简单、快捷......
2015年12月20日下午，我们怀着激动的心情来到南京农业大学，采访了既是大学教授，又经营着卤菜店的黄明教授。黄教授一脸灿烂的笑容，热心......
切成薄片的卤豆腐、卤鹅掌、卤牛肉层层码放在细腻光洁的瓷盘里，一碗秘制的辣椒油轻轻浇上，卤菜的清香顿时逸散开来。 “从小闻着......
小城的江边是个夏天纳凉的好去处。每到日落西山，约上几个好朋友，到江边小坐，酌一杯啤酒，感受江风的凉爽，这是小城市民非常习惯的生活方......
目的分析北京、上海和广州餐馆菜肴中食盐和食用油的使用情况。方法使用2010年大城市餐馆就餐饮食状况调查数据,计算北京、上海和......
南京桂花鸭集团是创立于20世纪60年代的一家地产品牌企业，作为久负盛名“南京盐水鸭”的代表，“桂花鸭”一直受到南来北往食客的推崇......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
卤,一种烹调方法.就是利用特制香料药材熬成的液体,使食物致熟并让其入味的一种烹调手法.rn卤法是将经过初加工后的食物,放入卤汁......
开一家特色卤菜烧腊店,选取市场人流量大的地方开店或者做流动经营,本小利大,是小本创业的好项目。本特色卤菜烧腊店函授技术集合......
《团膳菜谱》由成都市机关生活服务中心编著.共分为8部分.第一部分为“团膳炒菜类”,有19道菜谱.第二部分为“团膳烧菜类”,有14道......
新春佳节，合家团聚。大家走亲访友，觥筹交错，餐桌上总少不了上一盘卤菜。卤菜，是将初步加工和焯水处理后的食物原料放在配好的卤汁中煮......
笔者从事川味火锅、卤菜、冒菜等制作技术的研究和教学，在长期的实践活动中，我发现总有一些厨师在制作火锅时．存在着这样或那样的问题......
[目的]了解靖江市卤菜制品微生物污染状况,提高卤菜业的卫生水平,防止食物中毒事件的发生.[方法]2002～2003年夏季,在靖江市城区122......
随着经济的发展及人们生活节奏的加快，卤菜因其便捷和美味而深受人们的喜爱，但由于熟食卤菜从加工到销售之间环节多，间隔时间长，加上大......
2006年10月2日凌晨3时40分，我所接市公安110电话，有群众在食用金坛某卤菜店的卤菜后，出现了腹痛、腹泻等症状，正在市人民医院就诊，我所......
2006年8月10日，大丰市发生一起食用了含亚硝酸盐的熟食卤菜引起的食物中毒，现将调查处理情况报告如下。1中毒经过2006年8月10日13时，......
[目的]了解泰州市区卤菜行业卫生安全现状,促进卤菜业卫生安全监管。[方法]选择泰州市区71家卤菜生产经营单位,通过统一思想、制定......
2004年5月30日,临泉县卫生防疫站调查处理了一起因食用亚硝酸盐含量严重超标的卤菜而引起的食物中毒事件,现将调查情况报告如下.......
酱菜也像“卤菜”一样，我们经常食用，但不经常制作。在平常生活中，每当节假日，我们不妨备料酱菜，不仅可以引起我们家常烹饪的雅趣，而且还......
卤菜是大家都很喜欢的一种食物，无论是卤肉、卤鸡翅、卤鸭脖子还是卤鸡蛋、卤豆腐干、卤藕片，吃起来都是那么香，百吃不厌，无论是做凉菜......
雪白的风爪，淡黄的牛筋，鲜红的牛肉……这些市场上常见的卤菜如何制成？曾从事加工卤菜的李先生向《楚天金报》报料称，在武汉销售火爆的......
卤菜品种繁多,可以直接食用,但将卤菜作为原料进行加工再烹调出菜肴,却另有一番风味。笔者将部分卤菜切成丝、丁等形状,或是剞花刀......
