麦芽糖醇相关论文
目的：探讨中国健康成人对于麦芽糖醇胃肠道耐受情况。方法：采用随机交叉双盲设计，招募12名健康志愿者，让其随机服用250 mL含有25 g麦芽......
为探究不同复配比例的油酸和麦芽糖醇混合物抑制玉米淀粉老化的效果，通过快速黏度分析、差示扫描量热分析、质构分析、动态流变分析......
采用差示扫描量热法、X射线衍射法和扫描电镜观察法比较添加不同质量分数（20%～50%）的2种糖醇（山梨糖醇和麦芽糖醇）对淀粉糊化特性、老化......
由于麦芽糖醇具有和蔗糖相近的口感且柔和，稳定性好，较大的粘度，防止反砂，结晶麦芽糖醇还有独特优良的糖果包衣功能，在糖醇中耐受性相对......
本文对麦芽糖醇maltitol的发展动向进行了研究。文章围绕麦芽糖醇的特性、麦芽糖醇的某些生理活性、国内外发展情况等进行了论述。......
本文对麦芽糖醇和低聚异麦芽糖醇进行了研究。文章认为，随着消费者对食品要求的提高，无糖糖果、无糖口香糖、巧克力等无糖食品市场前......
结晶麦芽糖醇是以淀粉为原料,经液化、糖(酶)化、脱色、离交、加氢、离交、树脂层析、浓缩、真空结晶、曲线降温结晶、离心、烘干......
<正> 一、氯化蔗糖(sucralose) 是一种由蔗糖衍生的无热值的高强度甜味剂,白色粉状,甜度很高,为蔗糖的400～600倍,在水中的溶解度很......
随着人们生活水平的提高,肥胖人群和糖尿病患者日益增多,无糖食品也越来越受到人们的欢迎。但由于市场上的无糖食品良莠不齐、鱼目......
以介孔氧化硅(SBA-15)为载体,采用超声辅助(NH4)2RuCl6浸渍和BH4还原法制备了负载型Ru-B催化剂,并通过X射线衍射、X光电子能谱、差......
目的:建立一种实时直接分析质谱法快速筛查葡萄酒中安赛蜜、阿斯巴甜、纽甜、甘草次酸、麦芽糖醇、异麦芽酮糖、木糖醇、D-山梨醇......
Q：一看你的名字，就让人心生欢喜，快向大家展示一下自己吧。 A：嗨，甜蜜素向大家问好。我的化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常......
食品添加剂的出现，赋予了食物美丽诱人的色彩（如各种漂亮的糖果等）、保持食物质嫩味鲜的滋味（如各种香肠）、使食物能够长久保存而不腐败......
甜食的存在对于人们始终是一种诱惑。世界卫生组织(WHO)曾调查了几十个国家的人口死亡原因,得出结论 :嗜糖之害,甚于吸烟。并提出......
如今,有不少人选购食品的时候已有了看配料表的习惯。最近有消费者来信反映,在面包配料表中,经常会有一些看不懂的添加剂出现,他们......
提起甜味剂,我们首先想到的是蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖这些天然存在的单糖或双糖,以及糖精、甜蜜素、阿斯巴甜这些人造甜味剂。......
5款代糖饼干并无“低热量”优势，其热量与5款有糖饼干的无差别。“含糖量”上，除了阿尔发木糖醇曲奇饼干是无糖食品，其它4款代糖饼干......
萱萱同学最近在超市发现许多“木糖”食品,像木糖黑麻糕点、木糖绿茶糕点等。买了一瓶口香糖也标明是:木糖醇口香糖,妈妈告诉她食......
说起糖,我们再熟悉不过,它是人类生命代谢的主要能量来源。有了它,我们的生活自然多了几分甜蜜。但是,这种甜蜜的背后似乎也潜藏着......
国家质量技术监督局司发文质技监标函［１９９９］１８９号全国食品添加剂标准化技术委员会：你委员会以（９９）食品添加剂第００９号文报批的ＧＢ２７６０—１９９６《食品添加剂使用卫生......
麦芽糖醇(maltitol)是一种新型的甜味剂,其在国外已具有了相当的生产规模。日本的麦芽糖醇年产量为12000t,价格超过400日元/kg。而......
以低聚异麦芽糖浆IMO 5 0为原料 ,又应用纳滤分离技术生产低聚异麦芽糖浆IMO 90 ,再采用特殊的氢化工艺技术生产高纯度低聚异麦芽......
随着我国人民生活水平的不断提高,很多人饮食中摄入热量过多,导致肥胖、心脑血管疾病、糖尿病等患病率不断上升。可喜的是,北京舒......
不含蔗糖的甜味剂已广泛应用于糖尿病人的饮食中,如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇等,其中以木糖醇应用最广。木糖醇是从白桦树或橡树等......
在大部分糖友的心目中,一切和糖有关的食物似乎都成了天敌,他们大有“闻糖色变”之势。事实上,甜食并非禁区,糖友只要科学进食,既......
对糖尿病患者而言,日常饮食需要格外的小心,很多食品不能随心而吃。近年来,市面上出现了越来越多的无糖食品和降糖食品,如无糖糕点......
现代营养学证明,年龄、健康状况或生活环境不同的人,对营养的需要也都有所不同.而各种天然食品.又不能完全满足不同人的营养需要,......
本文分别阐述了应用于糖果生产的糖果专用麦芽糖浆、麦芽糖醇以及麦芽糖粉的产品标准、性能指标以及生产工艺。......
本文对糖醇的防龋齿效果、促进钙吸收、耐受性、不影响血糖值等生理特性，分别论述了山梨醇、木糖醇、麦芽糖醇、赤藓醇等糖醇的......
山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇、赤藓糖醇和异麦芽酮糖醇等是可以采用淀粉为原料来制备的功能性糖醇，具有良好的化学性质和生理功能，在食......
本文介绍了麦芽糖醇的基本概况，对麦芽糖醇的理化特性、功能特性、生产工艺及应用上的特性进行简述，指出作为农业大国，淀粉原料充足，为......
麦芽糖醇具有优异的生理及理化特性,如甜度、风味、低热值、非龋齿性、保湿性、抑制脂肪积累、促进钙吸收等.麦芽糖醇是一类新型的......
麦芽糖醇是一种新型的功能性甜味剂,由于其具有低热量、非龋齿性、难消化性、促进钙的吸收等多种生理特性,已经引起了人们的广泛关......
本文简要介绍了麦芽糖醇的生产工艺,在其加氢工序中应用离心分离技术代替分级自然重力沉降技术澄清氢化液,使催化剂和氢化液分离彻......
以木糖醇和麦芽糖醇为原料,辅以部分柠檬酸、食用香料、食用色素,采用三次浇注工艺,制成了品质风味优良的无糖糖果.......
本文对新型酶制剂在玉米深加工上的应用进行了研究。文章围绕发酵法生产酒精、麦芽糖/麦芽糖醇/麦芽低聚糖生产有关的行业、酶法湿......
本文采用KBH4和NaH2PO2共还原法制备了Co-P-B非晶态合金催化剂,在麦芽糖加氢反应,该催化剂对麦芽糖醇具有高选择性(～100％),Co-P-B的......
