高静压相关论文
牛乳中富含多种营养物质和生物活性成分,为人类提供重要的营养,但容易受腐败菌和致病菌的影响而造成腐败变质。牛乳同时也是可产生......
甘薯（Ipomea batatas[L.]Lam）是世界第六大粮食作物,是淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等的重要来源。白肉甘薯是淀粉的良好......
我国甘薯茎叶资源丰富，年产量约0.5亿吨。甘薯茎叶富含多酚类物质，具有较高的抗氧化活性，然而由于其酚羟基极为活泼，加工过程中稳定性......
鱿鱼营养丰富,肉质鲜美,深受消费者的青睐。但是,鱿鱼的货架期较短并且属于高致敏性食物,其引起的过敏反应具有严重后果。原肌球蛋......
大米是全球最主要的粮食作物之一,大米中的主要组分为淀粉（80%～90%）与蛋白质（7%～8%）。其中蛋白质与其他谷类蛋白质相比,具有低致敏性、高......
为探究高静压对莲藕淀粉理化特性的影响,研究在不同压力、保压时间和淀粉乳浓度下莲藕淀粉糊化、流变及质构特性的变化趋势.结果表......
为了描述及预测高静压对桃汁的杀菌效果,研究了压力300,400,500,600 MPa条件下保压3,5,10,15,20,25 min的高压处理对桃汁中菌落总......
为提高蔬菜品质,延长货架期,以莴笋为研究对象,采用高静压技术(HHP)杀菌,并对其杀菌效果和品质进行分析和评价.试验结果表明,经HHP......
为研究双循环高静压处理对鱿鱼原肌球蛋白结构的影响,通过圆二色谱、自由巯基含量和表面疏水性分析原肌球蛋白的二级和三级结构变......
研究了不同高静压(HHP)(100 MPa/5 min,250 MPa/5 rmin,500 MPa/5 min)处理对菠菜贮藏期间(0,2,4,6,10,15d和25 d)叶绿素荧光动力......
水产品过敏已成为当今世界性的重大卫生和食品安全问题之一.高静压作为一种新的非热加工技术,在水产品中具有潜在的应用前景.本文......
为拓展非热加工技术在水果罐头加工中应用,以黄桃罐头为试材,研究了高静压加工对黄桃罐头品质的影响.分析了黄桃罐头果肉或汤汁的......
初步探讨了传压介质（葵二酸二辛酯）的压致升温对凝结芽孢杆菌芽孢的失活和损伤的影响。在500MPa、20min的条件下，初温为80℃时，磷酸缓......
首先通过实验测试，研究高静压FCU连接方盘扩散形风口时末端风口的阻力特性、方形主管接圆形支管的三通直通段局部阻力系数，然后通过......
本实验采用高静压处理，通过对实验室保藏啤酒酵母菌种SP-3进行诱变处理，发现在250MPa，保压时间为30min时，得到1支酵母菌株，酒精度由原来......
采用高静压协同中温的方法，研究了连续式施压（continuous pressurization）和间歇式施压（intermittent pressurization）两种不同方式对枯......
分析了高静压处理技术对食品成分即蛋白质、脂类、多糖及其他营养成分的影响，并提出了高静压必将在提高食品质量、开发新产品等方面......
本文研究发现,400MPa以上的高静压能有效地灭活豆浆中的微生物,当压力为400—600MPa、保压时间为0—20min时,豆浆中的菌落总数、霉......
研究高静压工艺中单元操作草莓浊汁饮料和清汁饮料中的主要抗氧化物质及抗氧化活性的影响。结果表明,蒸汽热烫1min使草莓中VC损失7......
为探讨高静压处理对蔬菜品质的影响,以不同物性材料的蔬菜为试验对象,采用高静压加工技术（HHP,High Hydrostatic Pressure）对蔬菜的......
本文通过介绍工作用差压计仪器的校准现状，发现其中存在的问题，设计一种工作用测量仪器，并通过差压变送器测试的试验结果对其进行可行......
针对静压会对差压变送器的测量准确度产生显著影响的问题,研制了一种新型的静压跟随式差压变送器在线检测装置。该装置是基于差压......
研究高静压（300 MPa～600 MPa）处理对花生分离蛋白、花生球蛋白的溶解性、乳化性（EAI）、乳化稳定性（ESI）、表面疏水性、巯基含量等性质的影......
为了方便莴笋在人们日常生活中的摄入,满足人们对预制产品营养与品质的需求,采用高静压（High Hydrostatic Pressure,HHP,500 MPa,5 ......
通过单因素试验,在压力100～400 MPa、保压时间15 min、室温条件下,考察高静压对低盐（食盐添加量1%）鸡肉凝胶色泽、pH值、持水性与质构......
低温肉制品以其优质的口感，诱人的香味、丰富的营养必将在未来肉制品发展中成为主流产品。高新技术的应用可以解决低温产品常温流通......
文章介绍了集中空调系统终端设备--风机盘管的现状,通过查阅国内外有关同类产品的技术文献,对存在的差距在此提出,以使与同行共同......
笔者在多年从事微差压仪表（微压计、流量计等）的计量检定过程中,一直被正负压端单向大幅度过载造成的仪表失效这一问题所困扰.因为这......
本文对水听器在高静压条件下静态电容变化进行了实验研究,总结了球形水听器和圆柱形水听器静态电容变化规律并简要进行了原因分析.......
目的:通过研究不同高静压下绿豆粉和小米粉挥发性风味物质的变化,为高静压产品的研发提供理论依据。方法:将绿豆粉和小米粉在300,4......
淀粉是天然合成的第二大高分子物质,它来源广泛、价格低廉。然而由于不溶于冷水、加工过程中耐热能力较差、易老化,因此需要利用人......
本文主要用高静压和盐酸作用淀粉对其进行协同水解,选择不同种类、不同晶型的B-型马铃薯淀粉及C-型木薯淀粉为研究对象,利用盐酸进......
综述了超高压技术在国内外的最新研究成果及动态，其中着重谈到了超高压技术对于酶的灭活及激活作用，并对过氧化氢酶，多酚氧合酶，果胶甲......
高静压可以改变食物的结构和功能特性,掩盖食物过敏原的抗原表位,从而降低食物的过敏原性,被广泛应用于脱敏食品的加工过程中。阐......
采用SPME-GC/MS对高静压（High Hydrostatic Pressure,HHP）诱导前后果糖-大豆肽的美拉德反应产物（MRPs）进行风味成分分析,通过质谱检索,......
水源热泵在某些住宅小区受到青睐。一些大型居住小区已在实验水源热泵在住宅中的应用。所谓水源热泵，就是用水取代空气作为冷却介质......
研究了高静压处理对醇变性大豆11S球蛋白溶解性及结构性质的影响。结果表明，大豆11S球蛋白以1：15的比例添加65％乙醇处理后溶解度降低......
对300,450和600MPa不同高静压力下导致的淀粉结晶结构变化进行研究。选择不同类型、不同链/支比的三种淀粉为研究对象,进行高静压......
简要探讨了严寒、寒冷地区小空间建筑外门采用高静压风机盘管结合新风的系统形式;与热空气相比,该系统可以大大减小风量,降低能源......
高静压技术是基于帕斯卡流体力学理论基础上发展的一种新型的非热加工技术,近年来在材料、冶金、果蔬和肉制品加工等领域的应用日......
植物蛋白作为传统动物蛋白的一种替代品,正逐渐引起人们的重视,但其功能及消化性需要改进。高静压技术是一种非热技术,具有多种应......
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以牛初乳为原料,研究高静压处理对牛初乳中的酪蛋白在模拟胃液中可消化性的改善作用。牛初乳经不同高压条件（压力、温度、保压时间）......
本文按照玉米淀粉的表观结构、孔径结构、止水塞结构以及原子分子结构这4个不同的结构层级,对高静压作用下玉米淀粉上述结构层级的......
目前高静压(High Hydrostatic Pressure, HHP)技术被认为是虾类加工的首选技术,也被认为是降低虾类致敏性的主要技术。为深入研究H......
