红茶饮料相关论文
A 基础知识rn关键词:分类rn按原辅料种类和加工方法不同,茶饮料可分为四大类:rn1.茶饮料(茶汤)rn以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶......
采用电极法对茶鲜叶匀浆悬浮发酵过程中的氧化还原电位，溶解氧，浓度工艺参数进行了在线检测。结果表明，发酵体系中多酚类物质消耗与ＯＲＰ的......
茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料，具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有......
作为一只开拓并培养了整个冰茶市场的老品牌——康师傅冰红茶已经成为了冰红茶市场领军品牌，瓜分了冰茶市场60％以上的市场份额，在北京......
茶钦料将风靡世界张兴富以茶为原料开发的瓶装、罐装、盒装等茶饮料在近１０多年时间里迅速兴起，已在日本、美国、韩国等国及欧洲、台湾......
近年的研究证明,茶叶对心血管病、放射病、慢性中毒以及癌症等均具有良好的辅助疗效.尽管目前饮料市场竞争日趋激烈,但是冰茶饮料......
通过对比不同浸提条件下红茶饮料的色泽、香气和光密度,发现浸提温度、时间、水茶质量比及添加剂等因素对红茶饮料的制备有很大影......
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以植物乳杆菌菌剂发酵红茶饮料为研究对象,分别采用酒石酸铁比色法、茚三酮比色法和标准碱滴定法测定红茶发酵前后的茶多酚、茶氨......
<正> 本文探讨红茶罐装饮料的生产工艺,研究表明:β-环糊精、白砂糖、红茶香精的添加,有助于改善红茶罐装饮料的风味。前言:茶叶是......
为检验电子舌在茶饮料方面的辨识能力,该文应用法国Alpha M.O.S公司生产的传感器型电子舌对中国市场上已有的7种红茶饮料进行检测,......
随着我国科技的不断进步与经济的快速发展,食品安全问题越来越受到国家和人们的重视。社会上出现的食品安全问题日嚣尘上,给人们带......
国内外茶饮料标准概况徐清渠中国食品发酵工业研究所北京１０００２７各位代表：你们好！首先感谢饮料工业协会和大闽食品有限公司给我这次机会参......
以祁门红茶主要原料,辅以洛神葵提取物,开发洛神葵红茶饮料。通过试验确定红茶最佳萃取参数为：温度80℃、茶水比1∶40、时间15min,......
近年来,高速发展的茶饮料产业对优质低价的红茶原料提出了较大的需求。传统工艺存在生产工艺和产品标准不易控制、能耗较大等缺陷......
为明确鲜叶液态发酵的反应特性和工艺优化,本实验主要开展了鲜叶生化成分与红茶发酵效果的相关性研究、发酵体系条件对红茶饮料品......
<正>农夫山泉推出"苏打红茶",定性还是在"茶"上,还是想做大,"苏打水"只是卖点之一。农夫山泉是一家值得尊敬的企业,它带给行业很多......
红茶饮料因其天然、健康、饮用方便等特点，受到广大消费者的喜爱。我国红茶饮料的生产发展十分迅速，目前的红茶饮料市场主要以调味茶......
茶是我国传统饮料，被称誉为中国的“国饮”。传统饮茶方式为沸水冲沏，受环境条件限制，沏好的茶水不易携带和贮存。随着食品生产的工业......
利用经真空厌氧富集GABA处理的夏秋茶鲜叶匀浆进行液态悬浮发酵,以GABA和红茶重要品质成分含量及其感官品质审评得分为评价指标,通......
