揉捻相关论文
若阳红名茶在浙江省金华市婺城区箬阳乡创制成功,笔者早有耳闻,真正对它有所了解是在2014年5月24日至27日的“江西太原第九届浙江......
人中百岁称寿星，茶中寿星数黑茶。 黑茶是我国特有的茶类，属于后发酵茶，利用微生物发酵而成。黑茶一般原料较粗老，经杀青、揉捻、渥......
第一次端午节放假.本来和朋友约好要出去旅游.可是阴错阳差都没有成行,于是留在家里.享受难得的休息。得到了一些龙井茶.又有了高......
【品名】荣宝斋普洱砖茶普洱茶(生茶)【唛号】羊年生肖纪念茶【出品】荣宝斋【工序】生茶【規格】357克/饼、5饼/提、20饼/件【价......
凤凰单枞茶生产历史悠久,名扬国内外,其品质具有馥郁的天然花香,紧结而肥壮的条索,色泽黑褐油润,汤色金黄明亮,滋味浓烈醇甘,叶底......
摘 要：通过红茶品质特色；红茶原料，原料要求；工夫红茶加工工艺；干燥的工艺阐述。 关键词：工夫红茶和红碎茶；特色；原料；嫩度，匀度，净度，鲜度；......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
茶多酚具有解毒、抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。研究......
研究了揉捻和不同干燥方法对安溪油柿叶茶品质的影响.结果表明:揉捻可增加柿叶茶的细胞破损率,从而使柿叶茶的水浸出物含量增加,有......
阐述了凤凰单枞茶的品质特征，围绕凤凰单枞茶所具有的丰韵独特的品质，从采摘、晒青、凉青、摇青（发酵）、杀青（炒茶）、揉捻和烘焙等各工序......
揉捻与烘焙是乌龙茶的增味与塑形阶段,也是形成其特征品质的关键。该阶段分为三揉三焙6道工序,各个工序互相联系,互相制约。揉捻与......
不同芽叶中β-半乳糖苷酶活性存在差异,嫩芽叶＞老叶＞嫩茎.芽叶中的β-半乳糖苷酶活性在摊放2h后上升到最高峰,为鲜叶酶活性的1.2倍;......
就加工工艺参数对石墨茶品质的影响进行初步探索，通过对不同加工工艺参数石墨茶的感官审评和内含物质测定，筛选最优的加工工艺参数．结......
坦洋工夫红茶是我省特有的传统出口产品 , 以外形优美 , 香高味醇 , 色泽红润而驰名中外 . 近年来 , 福安市坦洋茶场根据市场需求 ......
萎调是红茶加工的基础工序，为了探索小叶苦丁红茶萎调与不萎调对揉捻工序和对品质的影响，设置不萎调A和萎调B，分别测定对揉捻工序的影......
猕猴桃茶日本松泽恒友等人研制出来的猕猴桃茶,其加工制作技术是:先将猕猴桃叶洗净,放入蒸汽杀青机内用100℃蒸汽蒸15 min,再进行......
茶鲜叶中大量存在着以单萜烯醇和芳香族醇等为配基的糖苷类物质.这类物质在茶叶加工过程中,被内源糖苷酶催化水解而释放出挥发性配......
试验探索了水漂技术对苦丁红茶制茶工序及品质的影响。结果表明：制茶过程采用了水漂的苦丁红茶其细胞破损率高于不水漂的处理（84%〉7......
武夷茗枞由于其性状的多样性，有着不同的加工特性，但乌龙茶的做青工艺是大同小异的，本人试图从多年的加工茗枞的经历中找出一点规律。......
针形绿名茶以其外形紧细圆直、色泽翠绿油润、汤色绿艳明亮、叶底嫩绿完整等品质深受广大饮茶者欢迎.色泽作为感官品质的第一因子,......
酸枣的嫩叶含有丰富的维生素C、钙、磷、铁及三萜烯酸、氯原酸、黄酮类等药用成分.嫩叶制成的茶,不仅风味独特,入口清香,而且有利......
三阴交穴 位置：在小腿内侧，当足内踝尖上3寸，胫骨内侧缘后方。方法：用左手拇指指腹揉捻右三阴交穴，有酸胀感为宜，1分钟后再换右手拇指指......
本研究围绕黄茶揉捻工艺及通气状况对闷黄品质的影响,自制春雨二号试验茶样10个,浙农113试验茶样37个,研究分析揉捻及不揉捻、闷黄......
名优茶叶制作技术主要包括杀青、揉捻、烘干等技术。1杀青技术1.1杀青的含义。杀青的含义是破坏鲜叶的细胞组织,其目的是利用高温......
通过对揉捻压力、揉捻叶含水量、揉捻次数进行对比试验发现,揉捻工序对条形绿茶色泽品质影响显著;增加揉捻压力、次数会增大叶绿素......
本实验以"福云6号"单芽茶青为材料进行相同的萎凋处理后,经不同程度的揉捻处理,即分别在相同压力下揉捻20min、30min、40min,后经......
简述目前国内外茶叶的生产现状,分析现有茶叶揉捻设备存在的主要技术问题,指出在机电一体化、智能化迅速发展的大背景下,加快研发......
为解决名优祁红初制中普遍反映的揉捻困难和发酵程度难掌控的问题。选用‘祁门槠叶’种一级鲜叶原料，经相同萎凋后，以传统祁红初制工......
为明确揉捻过程中温度对工夫红茶加工品质的影响,分析了不同温度条件下,浙江小叶种工夫红茶揉捻中在制品PPO、POD酶活性,以及成品......
将人工种植乌拉尔甘草的幼叶及老叶经揉捻阴干和未揉捻阴干处理,测定其中叶绿素、类胡萝卜素含量的变化。结果表明:揉捻阴干处理后......
在被誉为“茶叶之乡”的诸城市桃林镇山东头驻地,诸城市颖青茶厂大门一侧的牌子赫然醒目,与白墙红瓦的办公楼相映成趣。在当地,提......
以狗脑贡茶、东江银毫茶、汝白银毫茶和东湖银毫茶为研究对象。结果表明；摊青时间３～４ｈ，摊叶厚度１～１．５ｃｍ，摊青后鲜叶含水量为７０％在右有利于提高名优茶......
为探索不同的杀青与揉捻时间对峨山绿茶品质的影响,本试验设置了快速杀青a1(5分钟)、中速杀青a2(6分钟)、慢速杀青a3(7分钟)和轻度......
渔洋毛尖产于湖北省五峰县境内的渔洋关镇,古时该地因鱼虾肥美、牛羊肥壮而得名.境内峰峦起伏,峻岭连绵,云雾缭绕,溪河纵横,林木茂......
浙江省级名茶＂莫干黄芽＂是在浙江农业大学庄晚芳、张堂恒两位教授倡导下,于1978年春由张堂恒教授及德清地方相关部门一起试制而成。......
