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褐煤高水分和高挥发分不利于运输和储存，且会降低锅炉燃烧效率，低温烘焙提质作为一种褐煤提质常用技术，能有效降低燃料中水分并提升燃......
广式月饼是我国传统焙烤类食品,具有皮薄馅大、色泽金黄、口感细腻等特点,深受消费者喜爱。然而,在加工和储存过程中,广式月饼很容......
烘焙咖啡油由于具有特殊的香味受到广泛关注。其挥发性成分随环境、气候、种植地点、品种而变化,尤其是咖啡豆的烘焙程度对其香气......
以橄榄甘油二酯油为原料，制作苏打饼干，考察甘油二酯（diglycerides,DAG）含量、烘焙温度、盐添加量、烘焙时间对饼干中3-氯丙醇酯（3-mono......
为探讨烘焙对六堡茶香气是否有改善作用，研究采用感官评价和气相色谱-离子迁移谱联用技术，对不同烘焙温度的陈香型六堡茶的香气进行......
期刊
在当今忙碌的生活方式下，烘焙食品成为人们解决日常饮食与举行活动时的选择之一，且其还会出现于酒会、宴席等特殊场合中。但是，很多生......
在消费主义盛行的21世纪,八零后和九零后已经成为咖啡的主力消费军,并且随着消费结构的升级,我国的消费群体也在不断扩大.那如何辨......
污泥是污水处理的副产品,富含有机质、氮、磷、钾等营养物质,以及病原体、有毒重金属等污染物。近年来,污泥的热化学处理因其杀菌......
武夷山是我国著名的茶叶产区,这里所产的正山小种茶叶是世界红茶的始祖。武夷正山小种茶叶的加工工艺对茶叶品质的影响至关重要。......
市场上茶饮料众多,却存在着开发技术力量薄弱,产品品质参差不齐,质量不稳定等情况,这不仅阻碍了茶饮料市场的发展,也影响了消费者......
近年来发展起来的生物质烘焙技术是一项能够改善生物质储运特性和能源品质的低温热解技术,是生物质能源化利用重要的研究和发展方......
我国有着上千年的制茶、饮茶文化，随着社会经济的发展，茶叶市场快速兴起，茶叶生产企业越来越多，工业化生产对制茶工艺产生了很大影响。......
烘焙过程对生物质结构的定量表达将会给生物质的能源化利用提供理论数据.实验通过管式热解炉对椿木屑进行烘焙处理,采用傅里叶红外......
为了解秸秆类生物质烘焙过程中钾的迁移转化及后续燃烧过程中的释放规律,采用管式炉对玉米秸秆进行烘焙预处理,利用分级萃取结合IC......
以武夷岩茶当家茶树品种肉桂(Camellia sinensis\'Rougui\')鲜叶制成的乌龙茶为试材,基于顶空固相微萃取法(HS-SPME)结合气相......
文章借鉴西点烘焙的方法，从“少糖少油，好吃不腻”“精选配方，成功塑型”“掌握时机，完美出炉”“真材实料，促进发展”四个方面论述了烘......
本文针对秸秆热解炭气联产过程中,烘焙工艺不明确,热解产物热值低、液体产物含水率高,品质低等问题,开展了烘焙以及烘焙-热解两段......
目的：制备甜橙油环糊精包合物，并探讨其用于烘焙食品中的可行性。方法：制备甜橙油环糊精包合物，并采用热重分析仪、气相色谱-质谱联用......
生物质是唯一以含碳物质形式存在的可再生资源,具有资源量大和CO2零排放等优点。生物质热解可以将生物质原料转化为具有多种用途的......
目的:提升白肋烟烘焙后的香味物质含量.方法:建立烘焙后还原糖含量与3个干燥区温度之间的模型,并以烘焙后白肋烟香味物质总量为标......
以具有代表性的两类人造板废弃物——胶合板(PW)和纤维板(FB)为原料开展烘焙实验,结合元素、热值、傅里叶红外(FTIR)、二维相关红......
利用顶空气相色谱-离子迁移谱(headspace-gas chromatography-ion mobility spectrometer,HS-GC-IMS)对8种咖啡样品烘焙前后挥发性......
期刊
为拓展马铃薯在主食中的应用,采用马铃薯鲜薯制备烘焙型马铃薯千层饼.分析配方(马铃薯、酵母和泡打粉)、发酵条件(温度、时间和湿......
回转窑反应器具有尺寸适应性强、结构简单的特点，但是易于发生热解二次反应。新型旋转床热解反应器保留了回转窑反应器特点，并能够有......
奶油牛角包、豆沙包、拿破仑、杏仁挞……这些在上世纪60年代需要用粮票换的奢侈品,一度打开一代人对面包的憧憬。昔日香甜的味道......
每年的金秋十月，墨西哥圣佩德罗·德·阿托克潘小镇都热闹非凡，规模盛大的全国莫莱酱博览会在此举行。莫莱酱是墨西哥一种烹制肉类菜......
申请公布号:CN 105043053 B发明人:罗鸣陈宇平唐理想夏杰刘剑肖武君程喜宝朱芳林申请人:中国宣纸股份有限公司宣纸是传统手工艺品,......
为提高滇红茶品质,本试验设置不同的烘焙温度和时间对成品滇红茶进行处理,采用同时蒸馏萃取-气相色谱质谱联用(SDE-GC/MS)法检测滇......
渝北一家名为“豆留手工烘焙”的面包店,是重航空姐胡雅然的秘密花园,她一有空就会到这里享受烘焙的乐趣。“看着面团在手里慢慢发......
去年疫情宅家期间,社交媒体上流行“电饭煲蛋糕”,打蛋器作为必不可少的烘焙工具之一,成功登上厨具类畅销榜的王座--拼多多数据显......
为了强化食品生物工艺专业的烘焙加工实训教学,提高专业教育教学水平及实训效果,提高实训室的适应性,为提高师生的专业技能及开展......
本文选取甘蔗渣在270℃条件下进行烘焙预处理。通过沉降炉上的燃烧实验,研究了烘焙对甘蔗渣燃烧PM10以及沾污生成的影响。结果表明......
有人说，监狱的味道，是一种混合着男性汗液、尿液、铁锈、霉菌的味道。然而，在意大利北部的小镇帕多瓦，那里有一座监狱，空气里混合了奶油......
本文目的是为了探究烘焙对生物质快速催化热解产物的影响.试验原料为棉秆,催化剂选用产自南开大学的HZSM-5 分子筛,硅铝比为38......
巨菌草(Pennisetum americanum ×P.purpureum)是热带亚热带生长的植物,既可用作饲料也可用作燃料,不同生长时期的巨菌草具有的作......
铁观音在制作的过程中最重要的一道工序就是烘焙,通过实践发现:烘焙的质量与铁观音的色、香、味等品质有着密不可分的关系。本文通......
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第八届国际食品、饮料、酒店设备、餐饮设备、烘焙及零售设备供应及服务展览会(FHC Beijng 2009)将在位于北京朝阳区的全国农业展......
