氯丙醇酯相关论文
氯丙醇酯是国际上广泛关注的食品加工过程污染物，其水解产物氯丙醇对人体（特别是婴幼儿）危害风险较大。采用固相萃取与气相色谱-质谱（g......
以橄榄甘油二酯油为原料，制作苏打饼干，考察甘油二酯（diglycerides,DAG）含量、烘焙温度、盐添加量、烘焙时间对饼干中3-氯丙醇酯（3-mono......
烘焙类食品具有独特的口感、风味、即食、耐贮藏等特性,深受广大消费者的喜爱。然而,近年来研究发现热加工伴生化学危害物氯丙醇酯......
本文从近期的食品安全新闻热点事件——”香港婴配奶粉可能含有致癌物”切入,对事件中涉及到的主要污染物——氯丙醇酯类化合物、......
氯丙醇酯和缩水甘油酯是食用油精炼过程中形成的加工污染物.氯丙醇酯和缩水甘油酯本身不具有毒性,但它们水解产生的氯丙醇和缩水甘......
目的 了解婴幼儿奶粉中2-氯丙醇酯(2-MCPD)和3-氯丙醇酯(3-MCPD)2种脂肪酸氯丙醇酯的污染水平,评估婴幼儿通过乳粉摄入3-氮丙醇酯......
针对菜籽油中3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸酯(3-MCPD酯)和2-氯-1,3-丙二醇脂肪酸酯(2-MCPD酯)含量的测定建立了一种气相色谱-质谱(GC-MS)......
氯丙醇酯是食用油脂中发现的潜在危害因子,随着对氯丙醇酯的深入研究和检测技术的不断更新,在一些食用油脂种类中检测出一定含量的......
氯丙醇酯和缩水甘油酯(GE)是油脂性食品中备受关注的一类污染物,3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)及其酯(3-MCPDE)具有肾毒性、生殖毒性、......
氯丙醇酯作为食品中的一类新型污染物,得到世界各国和地区的广泛关注和研究.氯丙醇酯类物质种类繁多,其反应机制、毒理学和代谢转......
食用油中氯丙醇酯污染已成为新出现的热点食品安全问题之一.建立准确、可靠、高灵敏的检测食用油中氯丙醇酯含量的方法具有重要的......
目的建立油炸食品中氯丙醇酯(包括3-MCPD酯和2-MCPD酯)固相萃取同位素稀释气相色谱-质谱(GC-MS)检测方法,并分析油炸食品中氯丙醇......
目的 对江西省市售食用植物油中3-氯-1,2-丙二醇酯(3-MCPD酯)及2-氯-1,3-丙二醇酯(2-MCPD酯)的污染状况进行调查分析.方法 2016-20......
目的 了解中国市售食用植物油中氯丙醇酯和缩水甘油酯的污染状况.方法 采用同位素稀释-气相色谱-质谱联用法对2015-2017年全国市售......
氯丙醇酯(MCPD酯)和缩水甘油酯是油脂加工过程中产生的污染物，尤其在精炼植物油的脱臭过程中大量生成。该类物质作为食品中的潜在危......
目的 对几种市售婴幼儿配方奶粉中 2 种氯丙醇酯进行定量检测并开展人体健康风险暴露评估.方法 奶粉样品提取脂肪后, 经碱水解, 以......
目的 对承德市售食用植物油中氯丙醇酯和缩水甘油酯进行污染水平分析.方法 样品加入适量内标液后,经碱水解脂肪,固相萃取柱脱水净......
目的 建立同时测定2-氯-1,3-丙二醇酯(2-chloropane-1,3-diol esters,2-MCPD酯)和3-氯-1,2-丙二醇酯(3-chloropane-1,2-diol ester......
目的建立一种同时测定食用植物油中3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸酯(3-MCPD酯)、2-氯-1,3-丙二醇脂肪酸酯(2-MCPD酯)、1,3-二氯-2-丙醇脂......
目的:调查天津市部分婴幼儿辅食及营养补充品添加油脂配料的现状,为完善国家食品安全相关数据、研究食用油脂配料的毒理学以及为国......
目的评定气质联用法测定植物油中氯丙醇酯浓度的不确定度。方法分析GC-MS法测定植物油中氯丙醇酯浓度的整个过程,确定不确定度的来......
氯丙醇酯是油脂食品中新近发现的一个潜在危害因子,日本Econa烹调油因高含量3-氯丙醇酯而被迫停止销售的事实表明氯丙醇酯问题已开......
氯丙醇类物质是国际公认的强致癌物之一,常见于用浓盐酸水解的蛋白质水解液中.近年的研究发现,油脂、面包等食品也存在脂肪酸脂形......
采用气相色谱-串联质谱法成功建立婴幼儿配方奶粉(以下简称婴配)中氯丙醇酯(chloropropanols esters,MCPDE)和缩水甘油酯(glycidyl......
氯丙醇酯类污染物主要形成于植物油精炼过程的脱臭工序,在食品加工过程中其含量也可能会变化。不同种类的油脂中污染物含量水平不......
3-氯丙二醇酯是油脂在精炼加热过程中生成的副产物,由于其可水解释放具有致癌性的游离的3-氯丙醇,其生成机制引起广泛关注。本文首......
目的首次组织全国省级食品安全风险监测机构,开展氯丙醇酯和缩水甘油酯监测方法的验证,以评价测定结果的可比性及监测方法的可靠性......
氯丙醇酯是近年来国内外关注的热点污染物之一,氯丙醇酯在食用油等含脂类食品中污染水平较高,存在一定的健康风险,需要开展相关氯......
脂肪酸氯丙醇酯是食用植物油加工过程中形成的一类污染物,进入人体胃肠道后在脂酶作用下可水解释放出具有潜在致癌性的氯丙醇类物......
背景近年来，在油脂加工过程中，研究发现精炼油脂中存在副产物——3-氯-1,2-丙二醇酯(3-MCPD酯)和缩水甘油酯，被认为是潜在的食品安全......
目的近年来,由氯丙醇酯引起的食品安全问题受到国际上的普遍关注,鉴于主要以油脂中的精炼植物油为污染来源,尤其是棕榈油中检出含......
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氯丙醇酯是国际上公认的食品污染物,近年来关于油脂类食品的研究越来越多。本文介绍了氯丙醇酯类物质的概况、膳食暴露情况以及检......
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氯丙醇酯是近年来国内外关注的热点污染物之一。据报道,氯丙醇酯在食用油等含脂类食品中污染水平较高,健康风险较大。目前国内外均......
目的采用气相色谱-质谱法对食用植物油中3-氯-1,2-丙二醇酯的不确定度进行评定。方法根据JJF1135-2005《化学分析测量不确定度评定......
建立一种同时测定婴幼儿配方乳粉中4类氯丙醇酯类化合物(3-氯-1,2-丙二醇酯、2-氯-1,3-丙二醇酯、1,3-二氯-2-丙醇酯和2,3-二氯-2-......
氯丙醇酯类化合物是含油脂类食品中对人体健康具有危害性的污染物质,具有肾脏、生殖毒性及潜在的致癌性。氯丙醇酯是当前油脂中污......
目的建立饼干和油条中氯丙醇酯和缩水甘油酯的气相色谱-质谱联用(GC-MS)测定方法,对市售油条和饼干中氯丙醇酯和缩水甘油酯进行污......
建立一种气相色谱-三重四极杆串联质谱(GC-MS/MS)法检测油脂类食品中氯丙醇酯的分析方法。样品提取脂肪后,取脂肪加内标并经甲醇钠......
目的建立皂化技术结合固相萃取-气相色谱质谱(GC-MS)法测定食用植物油中3-氯丙醇酯和2-氯丙醇酯的检测方法(以相应氯丙醇计)。方法......
目的了解陕西省市售乳粉中氯丙醇酯的污染水平,为陕西省食品安全风险监测工作提供数据支持。方法从陕西省10个地市的各大超市、农......
目的研制用于氯丙醇酯和缩水甘油酯含量测定的植物油质控样品。方法以污染水平较高的市售茶油,与不含待测物的空白橄榄油进行混合,......
氯丙醇酯是氯丙醇的脂肪酸酯,包括氯丙醇单酯和氯丙醇双酯。氯丙醇酯主要存在于酸水解植物蛋白液(HVP)、婴幼儿奶粉、精炼食用油、......
对国际上关注的婴幼儿配方奶粉中的营养添加剂(结构化脂肪)-1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(OPO)和备受关注的食品化学污染物一脂肪......
氯丙醇酯类和缩水甘油酯类污染物对人体具有潜在的危害,目前已被发现普遍存在于精炼植物油、含油脂性食品、动物乳汁及母乳中,其中......
