固相微萃取-气相色谱-质谱相关论文
【背景】德氏乳杆菌保加利亚亚种（Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus）和嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）作为酸奶......
为探究龙田扎肉品质特性，明确扎肉关键挥发性风味物质，本试验采用固相微萃取-气相色谱-质谱（solid phase microextraction and gas ch......
为了探究食用菌的添加对鸡汤品质和风味的影响，本试验以三黄鸡和香菇、麟杯伞、茶树菇、绣球菌、猴头菇为原料熬制食用菌鸡汤，对鸡汤......
为揭示Streptococcus thermophilus ND03 在牛乳发酵过程和4℃贮藏期间产生的挥发性风味物质及其变化情况，采用3 种不同纤维涂层的......
为研究不同产地鱼露的风味特色,采用顶空-气相离子迁移谱(gaschromatography-ionmobility spectrometry,GC-IMS)、电子鼻、顶空固......
用固相微萃取-气相色谱-质谱（SPME-GC／MS）法测定了丙纤滤棒粘合剂的挥发性成分，并对加工好的滤棒进行跟踪对比分析。探讨了不同纤维头......
运用固相微萃取-气相色谱．质谱法（SPME-GC-MS）测定百合中的挥发性成分，百合中鉴定出31种挥发性成分，主要为苯甲酸甲酯（26．6％）、3，7-二甲基-1，6......
采用固相微萃取 -气相色谱 -质谱联用 (SPME- GC- MS)对炼油厂废水中痕量挥发性有机化合物(VOCs)进行了定性分析 ,简化了预处理过......
采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(solid phase micro-extraction-gas chromatography-mass spectrometry,SPME-GC-MS)联用技术和......
以SnCl2·2H2O和NaHCO3为原料，采用熔盐法成功地制备了纳米SnO2，并对产物进行了XRD和TEM表征；同时，运用SPME-GC-MS联用技术研究了......
为了进一步开发利用宁夏滩羊资源、揭示滩羊肉质优良的内在特性,试验采用固相微萃取-气相色谱-质谱（SPME-GC/MS）联用分析技术,分别对......
采用固相微萃取．气相色谱．质谱（SPME-GC-MS）联用技术，建立了快速简便、完全自动化鉴定天蒙山皇菊中挥发油的分析方法，以色谱峰面积归一化......
以牛肉香精为研究对象,从挥发性风味物质组成和电子鼻分析角度研究不同牛骨酶解物添加量对其风味品质的影响。结果表明:不同牛骨酶......
为筛选风味优良的发酵剂菌株。该实验在前期研究的基础上,以具有良好风味的德氏乳杆菌保加利亚亚种和嗜热链球菌为实验菌株,进行复......
鱼肉制品美味且具有较高营养价值,目前我国鱼肉原料及加工制品种类众多,其风味受到普遍关注,目前多采用固相微萃取-气相色谱-质谱......
基于水体中二甲基硫（DMS）的固相微萃取-气相色谱-质谱联用分析方法,建立了海洋微藻培养液中DMS、溶解态二甲基硫丙酸（DMSPd）和颗粒态二......
为研究不同烤制时间烤羊腿中可挥发性香气成分,以9月龄的新疆哈萨克公羊后腿制作烤羊腿,运用固相微萃取-气相色谱-质谱技术结合电......
利用固相微萃取-气相色谱-质谱联用提取并分析发酵香肠中的挥发性物质,并探讨3种不同的腌制剂(硝酸钠、亚硝酸钠、亚硝酸钠和抗坏......
为研究虾酱的工艺、营养及风味特色,探讨中国传统发酵调味料的产业化。以低值虾为原料,模拟传统虾酱工艺,在恒温40℃条件下自然发......
期刊
运用固相微萃取-气相色谱-质谱(solid-phase microextraction coupled with gas chromatography-mass spectrometry,SPME-GC-MS)联......
期刊
奶味香精是现代食品工业非常重要且应用非常广泛的添加剂之一,不同类型牛奶香精的气味差异仅靠色谱技术和人工感官鉴别比较困难。......
酱卤肉制品风味独特，深受消费者的喜爱。但传统的酱卤肉制品产品风味不稳定，还不易包装和贮藏，一般只能就地生产，就地供应。本研究通过......
研究白鲢鱼糜熟制后挥发性风味的异同。以顶空固相微萃取-气质联用技术结合相对气味活度值,对熟制鱼糜的挥发性成分进行鉴定;以电......
为更好地了解强化接种发酵对辣椒的风味特征影响,采用固相微萃取-气相色谱-质谱技术检测4株乳酸菌强化接种发酵辣椒风味成分。结果......
利用固相微萃取-气相色谱-质谱(SPME-GC-MS)联用内标法对不同品种鸡肉的蒸煮挥发性风味物质进行定性定量分析,基于挥发性物质种类......
采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(SPME-GC-MS)测定朝鲜蓟中的挥发性成分。通过对朝鲜蓟的3个部分(可食中、可食边、不可食)的......
为揭示Streptococcus thermophilus ND03在牛乳发酵过程和4℃贮藏期间产生的挥发性风味物质及其变化情况,采用3种不同纤维涂层的萃......
采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术检测卤鹅微波杀菌前后皮脂、肌肉中挥发性风味化合物的种类和含量,并计算各挥发性风味化合......
研究发酵温度(15、25℃和35℃)对南极磷虾虾酱静态和动态流变性质及风味品质的影响。结果表明,南极磷虾虾酱是一种剪切变稀的非牛......
采用电子鼻技术和固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术研究急杀致死、去鳃致死、低温致死和空气窒息致死等对草鱼肉挥发性成分的......
期刊
以过氧化值、P-茴香胺值、酸值表示鸭脂的氧化状态，通过单因素试验和感官鉴定研究氧化温度和时间对鸭脂氧化的影响，确定以制备鸭肉香......
期刊
为探究我国传统拉伸型奶酪的制备工艺条件及其制作过程中的风味变化,采用单因素实验结合响应面分析的方法确定最佳工艺条件,为凝乳......
期刊
以白羽肉鸡鸡腿为原料,研究白煮、定量卤制及传统老汤卤制3种卤制方法对鸡腿肉挥发性风味化合物的影响。采用固相微萃取-气相色谱-......
