偶氮甲酰胺相关论文
建立一种快速测定小麦粉中偶氮甲酰胺的方法。该方法用N,N-二甲基甲酰胺直接提取，再加三苯基膦40℃衍生2 h，通过高效液相色谱仪-紫外......
粉末状食品添加剂超标的违法行为严重威胁人民群众的身体健康。本研究利用自行搭建的拉曼高光谱检测系统，开发了利用拉曼高光谱图像......
目的:建立高效液相色谱法测定面粉及其制品中偶氮甲酰胺的含量。方法:采用Hypersil-C18色谱柱（250 mm×4.6 mm,5μm）,以100%纯水为流......
前不久，继赛百味、星巴克面包中被曝出含有“偶氮甲酰胺”（俗称“增筋剂”）的消息之后，又有报道指出面粉中也含有这一成分。由于这种添......
目的 了解深圳市居民面粉与面制品中偶氮甲酰胺及其分解转化产物联二脲、氨基脲的含量水平,获得深圳市致癌致畸物氨基脲的居民膳食......
本文使用布拉本德粉质仪和拉伸仪,测定了不同偶氮甲酰胺含量的小麦特一粉的粉质曲线和拉伸曲线,并对曲线进行了分析.找出了偶氮甲......
2014年2月中旬，赛百味美国被曝光面包制品中含有一种名为偶氮二甲酰胺（ADC）的工业发泡剂，引发媒体关注，该成分同样添加于鞋底当中。赛百......
全项2013/08/232013/112014/03立项全项检测放心面粉、专项检测偶氮甲酰胺重金属、硼砂、滑石粉、偶氮甲酰胺、增白剂这些对身体有......
偶氮甲酰胺近年来受到关注,因其可同时被用作为食品添加剂和工业用品,引发民众对面包等小麦制品的担忧.本文对偶氮甲酰胺的理化性......
科学服务领域的世界领导者赛默飞世尔科技（以下简称：赛默飞）发布了HPLC法测定面粉中偶氮甲酰胺含量的解决方案。与其他方法相比,该方......
小麦粉中偶氮甲酰胺（azodicardonamide，ADA）用丙酮提取，提取液氮吹浓缩后用5％二甲基亚砜的水溶液定容，并用正己烷脱脂。样品供高效液相色......
对偶氮甲酰胺(ADC)分解产生呋喃西林代谢物(SEM)的相关性进行了分析研究。采用液相色谱串联质谱法,ESI正离子模式,多反应监测MRM,......
目的通过萃取法和酶解法对低纯度偶氮甲酰胺进行前处理。方法建立了低纯度偶氮甲酰胺的检测方法，萃取法不能有效消除干扰含量检测的......
目的：建立面粉中偶氮甲酰胺（azodicarbonamide，ADc）的高效液相色谱检测方法。方法：样品经丙酮提取，正己烷脱脂，进入高效液相色谱后采用Ecl......
建立用高效液相色谱（HPLC）测定小麦粉中的偶氮甲酰胺的测定方法。样品经丙酮超声振荡提取,高效液相色谱分离,紫外检测器定性定量。试......
研究了不同添加量的偶氮甲酰胺对特一粉、特二粉粉质曲线及拉伸曲线的影响，找出偶氮甲酰胺的最佳添加量20ppm。进行偶氮甲酰胺不同......
面粉是制作面条最主要的原料，面粉品质的好坏，直接影响面条的各方面质量指标。如何使面条产品达到最佳效果：弹性足、筋力强、有嚼劲、......
偶氮甲酰胺是一种常用食品添加剂,通常与其它添加剂复合以后使用,在复配过程中有发生燃烧爆炸的危险。对含偶氮甲酰胺复合食品添加......
采用拉曼高光谱成像技术研究了小麦粉中偶氮甲酰胺添加剂的定量检测方法。将小麦粉和偶氮甲酰胺图像中各像素点对应的拉曼光谱组合......
前段时间,某网站公布,某全球连锁店的快餐面包含有＂鞋底成分＂——偶氮甲酰胺,有致癌、致哮喘的风险。由于该连锁店在我国有着相当的......
建立了面粉及其制品中联二脲的液相色谱-串联质谱（ LC-MS/MS）测定及确证方法。采用纯水振荡提取样品中的联二脲，联二脲经高锰酸钾氧化......
问：咸鸭蛋和鸭蛋除了盐以外，其他的成分一样吗？咸鸭蛋蛋黄的含油量明显比鸭蛋高，是这样吗？ 专家解答：除了盐之外，咸鸭蛋和鸭蛋的营养成......
偶氮甲酰胺(ADA)是一种食品添加剂,对面包粉有较好改良作用,但因其毒副作用,有些国家已经禁止在面粉中添加。进行不含偶氮甲酰胺的......
偶氮甲酰胺和氨基脲属于硝基呋喃类化合物的分解产物,过量食用会危害人类健康。偶氮甲酰胺不仅是工业生产过程中的一种发泡剂,也是......
【正】有报道称,我国面包粉、小麦粉的知名品牌产品中含有"偶氮甲酰胺"(俗称"增筋剂")这一物质,并指出有致癌的风险。上述品牌的生......
面粉中偶氮甲酰胺（azodicarbonamide，ADA）用丙酮提取，提取液氮吹浓缩后用20mmol／L乙酸铵的水溶液定容，并用正己烷脱脂。样液供高效液相色......
建立了高效液相色谱-串联质谱（HPLC-MS/MS）检测氨基脲（SEM）的方法，并研究了偶氮甲酰胺（ADA）在热处理条件下转化为SEM的规律。该方法以2-硝......
目的建立超高效液相色谱法测定米豆腐中偶氮甲酰胺含量。方法使用超高效液相色谱法进行测定,色谱条件为:色谱柱:Waters C_(18)(150......
偶氮甲酰胺（ADA）作为一种常用的面粉改良剂,其对杂粮馒头品质改善的机制仍鲜有报道。通过DTNB法测定自由巯基（—SH）含量的变化,借助高......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
<正>不久前,有关中粮、古船等品牌面粉中含有面粉增筋剂"偶氮甲酰胺"的消息,引发媒体和社会的广泛关注。消息称,这种添加剂具有一......
建立了液相色谱法测定小麦粉及其制品中偶氮甲酰胺含量的方法。样品用丙酮提取,提取液氮吹浓缩后用水定容,并用正己烷脱脂。样液供......
目的建立面粉中偶氮甲酰胺测定的高效液相色谱法(HPLC)。方法以丙酮为提取液,样品提取液经离心浓缩后,用水复溶残渣,采用BDS HYPER......
目的建立小麦粉中偶氮甲酰胺的高效液相色谱快速检测法。方法样品经二甲亚砜-丙酮混合溶剂超声振荡提取,采用Hypersil-C18色谱柱(2......
阐释了面包中偶氮甲酰胺的降解途径,对偶氮甲酰胺及其降解产物进行了风险识别和风险评估,并提出了禁止使用ADA作为面粉添加剂的风......
氧化剂对改善面包品质和丰富花色品种具有十分重要的作用。本文概述了溴酸钾作为氧化剂的作用特性及致癌性,以及偶氮甲酰胺作为溴......
偶氮甲酰胺在我国用途较为广泛,不仅可以作为通用型发气量大的发泡剂,还可以运用到食品加工生产中,作为一种速效面粉增筋剂,来改善......
本文以偶氮甲酰胺(ADA)为面粉强筋剂,进行面粉流变学特性及烘焙性能测试,结果表明,ADA能够显著增强面团筋力,增大面包体积及改善组......
研究了不同添加量的偶氮甲酰胺对特一粉、特二粉粉质曲线及拉伸曲线的影响 ,找出偶氮甲酰胺的最佳添加量 2 0mg/kg。进行偶氮甲酰......
本文建立了小麦粉中偶氮甲酰胺的高效液相色谱检测方法。样品经乙腈振荡提取,过LC-C18柱净化,以乙酸铵-乙腈溶液(90:10)为流动相,......
通过建立高效液相色谱法测定小麦粉中偶氮甲酰胺的不确定度评定方法,对其不确定度的主要影响因素进行分析,建立了其测量不确定度评......
综述了偶氮甲酰胺的理化性质、在小麦粉及其制品中的应用和存在的安全隐患,详细介绍了滴定法、高效液相色谱法、液相色谱–质谱串......
<正>面包是以小麦粉、酵母、食盐、水为主要原料,加入适量辅料,经搅拌面团、发酵、整形、醒发、烘烤或油炸等工艺制成的松软多孔的......
