中式烹饪相关论文
中式烹饪文化博大精深，历经数千年发展，已形成了成熟的文化体系。随着人们健康生活意识的提高，人们逐渐意识到食品的营养化及科学化问......
爆炒等油传热烹饪是中式烹饪工艺中独具特色且应用最广泛的烹饪方式,其过程剧烈短促,品质变化快,非稳态特征显著,难以通过传统分析......
近年来,随着物质生活水平的不断提高,人们对生活品质的要求也越来越高.在西方烹饪方式的不断刺激和冲击下,中国本土烹饪方式也面临......
现如今，现代社会居民对烹饪菜点的要求越来越严格，其不仅要求菜点的外观精致，还要求营养丰富、味道鲜美，在饮食健康方面更是尤为地注重......
随着社会经济的不断发展,我国烹饪饮食文化发生了较大变化,凸显了中华民族的个性和传统.但目前中式烹饪饮食文化仍存在一些问题,本......
饮食文化是中国传统文化的主要组成部分，也是中国人民的骄傲。与西方相比，中国美食无疑更加丰富、更加多样 化，且营养搭配更加合理。......
中国烹饪这门集文化、科学、技能和艺术于一体的古老的技艺在人们对营养保健需求加大，世界仪器科技迅猛发展，饮食潮流不断变化，而面临......
我国是一个十分重视饮食的国家,饮食文化十分深厚.在当代社会不断发展的过程中,人们不仅仅追求食品的美味,更加重视饮食健康.所以,......
随着我国社会经济结构的优化升级,职业教育受到更多的重视。中职学校作为我国实施中等教育高级阶段职业教育的重要场所,其教学质量......
当前,厨电产业面临新一轮的增速换挡,亟需激活更大的市场,需要行业企业勇于担当产业变革的重任,准确切中时代脉搏,快速精准感应市......
“国以民为本,民以食为天,食以安为先”,食品的卫生及安全问题直接关系到消费者身体健康和生命安全.因此,作为餐饮业、食品业等的......
摘 要：勾芡是中华美食的一种烹饪手段，也是一名厨师必备的烹饪技术，其制作手法和使用方式都有很多讲究。本文结合实际烹饪经验，分析了......
近年来,随着教育体制不断改革,处于课程思政的大背景下,高职院校十分注重立德树人,有效发挥专业课程的育人效能。烹饪专业在教书育......
烹饪时我们总会遇到很多油烟问题:晚饭高峰期油烟机开到最强档也不能完全排除油烟;油烟机开着的时候不得不大声讲话;控制板积油现......
中式烹饪目前在世界范围内受到了人们的广泛好评,喜爱吃中式烹饪的人越来越多。之所以中式烹饪受到人们的追捧,正是因为重视烹饪独......
指导思想和基本方针中国快餐业发展的指导思想是:从我国社会发展与人民生活实际出发,动员社会多方面力量,因地制宜,循序渐进,分工......
和北方大厨的金戈铁马和广东师傅的欧风洋韵不同上海菜坚持着一贯的精致细腻重商崇富成就了这个东方巴黎商贾云集、鱼龙混杂浓油......
广州市旅游商务职业学校是全国首批国家级重点职业学校、广州2010年亚运会合作伙伴单位,首批“全国中等职业教育改革发展示范学校......
秘制咖喱肉蟹主料:老虎蟹辅料:咖喱、黄油蒜香面包特点:咖喱,也被称为“香料总汇”。由多种香料组成,主要有丁香、桂皮、姜黄、郁......
地处浙江省著名开放城市——宁波西郊的鄞县古林职业中学（鄞县艺术职业学校），自 1984年改制以来，经过十几年的努力已发展成为鄞县乃至......
於潜镇成人文化技术学校,1999年被评定为杭州市示范性成校,2003被定为临安市职业技能培训站,2004年被定为市农民素质提高工程培训......
那些能让我惦念很久的城市总是有一些独特的地方，有时是因为一些人，有时是因为一些景，有时是因为一些食物。槟城是我想去第二第三次的......
2017海南国际旅游岛青年服务技能大赛决赛于8月4日在海口启动,来自市县的共138名选手将角逐景区讲解、客房服务、中式烹饪、西式烘......
鲁政字[2016]217号省商业集团有限公司:你公司《关于将山东省城市服务技术学院改建为山东省城市服务技师学院的请示》(鲁商教科字[......
【摘要】目前高职烹饪专业培养的人才无法满足餐饮业国际化与连锁化对人才的要求，国际型烹饪专业人才匮乏，其根本原因是学校课程体系......
摘要：我国的中式烹饪历史经历了千百年来的文化沉淀，源远流长，这在一定程度上不仅反映出某一特定时期人类社会发展现状及人们的生活面......
中式烹饪是中国餐桌食品的主要处理手段,工艺复杂且规模巨大,对宏观经济和国民营养健康意义重大。烹饪产业的自动化和工业化极速发......
当前在现代职业教育中有一种教学模式推广力度逐年增大,即一体化教学模式。一体化教学模式倡导的教学目标与现代职业教育的终极 目......
烹饪工艺与营养专业是高等职业教育较为成熟的专业,把系统的理论学习与全面的技能训练充分融合,为我国餐饮业输送了大批高素质的烹......
琴键式安全燃气灶·确保安全使用的功能1左、右燃烧器均设有可靠的热电偶熄火保护安全装置。因风吹或锅内物溢出而造成熄火时，自动......
提起“风生水起”,相信很多人都已不在陌生,虽然仅是一道菜式,但它不但满足了人们对三文鱼鱼生的喜爱、对健康美味的追求,也为人......
就高职烹饪工艺与营养专业的主要职业基础课《菜点制作》的教学现状、课程教学方法改革的意义、本课程教学方法改革的内容等进行了......
探索数据挖掘技术在中式烹饪复合味型配方调配规律中的方法,以收集中式烹饪中典型的复合味型配方为挖掘对象。运用数据预处理,进行......
第一眼见到居厨,就被他朴实真挚的笑容和憨态可掬的外表吸引了。一张标准的厨师脸,注定了他精彩的厨师生涯。1977年出生的居付忠,......
年夜饭的设计和呈现与平时的正餐有所不同。年夜饭代表了人们在辞旧迎新之际对来年的祝愿和祈盼，象征着新年新气象，所以菜品的立意就......
周晓燕×《美食》Q&A——大学教授中的淮扬菜大师周晓燕大师作为淮扬菜的杰出代表,参与了《舌尖2》之“心传”的录制,将中式烹饪里......
“烹炒煎炸盐为主,五味调和醋为先。”自古以来,醋在中式烹饪中就有着举足轻重的作用。而近些年,有关醋对人体保健的作用也被越来......
地中海健康饮食的灵魂就是——橄榄油。橄榄油都有哪些种类?它只适合烹制地中海饮食吗?它与中餐也能完美结合吗?橄榄油分几种●特......
烹饪是我国传统食品工艺的核心之一,主要分为狭义和广义两个方面,从狭义上来说烹饪指的是对食物进行调味加工使之成为色香味俱全的......
江阴市劳动局在深化国有企业改革和实施再就业工程中，为帮助下岗、失业人员转变就业观念、提高职业技能、尽快实现就业，采取了切实有......
