陈酿相关论文
葡萄酒作为全世界最受欢迎的饮品之一，其感官特性（如气味、口感和颜色）在很大程度上取决于所使用的陈酿技术。橡木桶是陈酿红葡萄酒常......
挥发性香气是白兰地风味的重要组成部分，直接影响白兰地的品质。本研究选用以白桑葚与白葡萄两种水果为原料经过发酵、蒸馏的复合蒸......
为了分析不同类型橡木桶陈酿对“美乐”干红葡萄酒香气构成的影响，该研究以2013年产自延庆（北京）的“美乐”干红葡萄酒在不同种、产地......
期刊
研究陈酿温度和初始乙偶姻含量对镇江香醋陈酿过程中川芎嗪含量的影响，探讨川芎嗪的形成机制。结果表明，在1年陈酿时间内，镇江香醋川......
为探究在不同酿造时间添加不同浓度g-IDY对梨酒品质的影响，本文以库尔勒香梨为原料，分别在酒精发酵前、苹果酸-乳酸发酵前及陈酿前添......
陈酿是提升果酒品质的一种重要手段。研究基于无花果酒的挥发性风味物质、游离氨基酸含量和感官特性，以0、2、4、6个月的陈酿无花果......
目的:探索不同浓度溶解氧与游离SO2对赤霞珠干红葡萄酒在陈酿中的颜色及相关参数的影响。方法:以新疆吐鲁番鄯善县新葡王酒庄赤霞......
为了探究柠檬酒发酵和陈酿过程中的品质变化并明确最佳陈酿时间，以尤力克柠檬为原料酿造低度柠檬酒，对不同时期柠檬酒（柠檬汁（f-0）、发......
赤水晒醋源于麸醋,具有悠久的历史,采用民间传统手工酿造技艺,具有优良的品质、独特的风格特征,深得大众喜爱。随着赤水晒醋全国知......
涩感作为干红葡萄酒中最基本的感官特性,受葡萄酒中含酸量、还原糖、酒度、总酚、单宁等因素的影响,其中,缩合单宁是引起涩感的主......
别再想那些令你忧心的事务了，把自己融入灯光不是那么明亮，静谧的环境中去吧。选择僻静的一角，再来一首舒缓的曲子，一瓶陈酿红酒，如果你......
电影《将爱情进行到底》里，当爱情进行到波尔多时，文慧告诉杨铮：“我们结婚的时候，我老公把一箱酒沉到了海里，他说等我们结婚10周年的时......
1651年，巴巴多斯岛的一份手稿中首次提到了朗姆酒。这个地区是朗姆酒的发源地，但朗姆酒的奠基人却是哥伦布——在环球航行中，他将甘蔗......
和往常一样，岁月悄然掀起发梢，流逝而过。我年轻，经受不知，却忘了饱经风霜的长辈。 两三天前，还如往常一样来电，家长里短，询问两个孙子......
“喝好的威士忌加冰，就好比把刚烤好的馅饼放进电冰箱，所以，去爱尔兰和苏格兰的酒馆最好别要冰，这样被当作‘文明人之一员’对待的可能......
日前，一瓶编号为“1914”的可雅30年XO拍出了71001元的高价。与此同时，另一瓶编号为“2021”的可雅30年XO拍出了54401元。 这刷新......
1.原料前处理。挑选成熟度适宜的桑葚，剔除烂果，用清水冲洗干净，直接压榨提取桑葚汁。 2.桑葚汁發酵。在酒精发酵前，将桑葚汁糖度调......
田秋天变得深沉起来，中秋时节 那些斑瀾的色彩 己悄悄收起，落在田野里（ 像是去陈酿，或是像成熟的女人 将心扉收藏 平原......
我在一家酒厂工作了近二十年，对年份酒走红市场是又喜又忧。喜的是酿酒业兴旺了，酿酒工人的收入提高了，人们的生活水平也提高了；忧的是......
采用超高压处理对红枣酒进行催陈处理,以理化、抗氧化性、风味为指标,考察不同超高压处理对红枣酒催陈效果的影响.结果表明:红枣酒......
微生物在葡萄酒的生产过程中扮演着重要角色,其中酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、非酿酒酵母(Non-Saccharomyces cerevisiae......
优良的苹果酒有一定程度的芳香(Aromatic)和Applearoma(Appley)，一定程度的苦味和涩味，其中的芳香和Applearoma在实际的品尝过程中常......
一踏上满洲里市的街头,最先闪进眼帘的景致使我为之一楞:掩映在绿树丛中的是赤橙黄绿青蓝紫的建筑,令我迷惑自己是置身境内还是在......
王朝公司发展初期，把产品定位在高档次、高品质、高服务上。产品以高雅的品质和浓郁、甘润、醇厚、细腻的特点闻名。随着改革的进一......
探索发酵前添加橡木片处理对葡萄酒颜色的影响,本实验以新疆和硕产区赤霞珠葡萄为原料,在发酵前添加5种不同产地不同烘烤程度橡木......
这款酒柜配置手动可调恒温器．可以将陈酿葡萄酒或现饮葡萄酒保持在理想的温度．产品采用的可拆卸防溢玻璃搁架．有助于用户收集溢出酒液......
得知老凤祥银楼将要为保存经年的银器作回顾展,笔者提出想亲眼目睹一下这批烙有岁月痕迹的珍贵藏品,结果如愿以偿,并同意笔者拍照.......
产区：贺兰山东麓产区 葡萄品种：赤霞珠60%、美乐40% 酿造工艺：葡萄采摘→分选→除梗破碎→酒精发酵→二次发酵→陈酿→调配→过......
陈酿的红酒与酵母渐渐融合,经久不变的香气在其中弥散开来,宛如诞生了一个崭新的生命.岁月的磨练不能腐败原酒的品质,世俗的嘲讽无......
净利润同比增长56%至5.87亿人民币,销售额同比增长31%至2 4亿元人民币--贵州茅台(600519)呈现的这份漂亮的2003全年业绩报告,如同......
玛姆红带香槟(G.H.Mumm Cordon Rouge)rn陈酿期:2.5年rn玛姆红带香槟问世于1875年,瓶身上贴有耀眼的红色绶带标志,这是拿破仑用来......
每个阶段的女人都有不同的魅力，二十岁时，散发的是青春活泼的魅力；到了三四十岁，有所磨砺后，从内在的气质上，女人开始散发出一种成熟的气......
近年来,适度饮点红酒有利于身体健康的说法越来越盛行,其中最流行的便是说红酒有益心脏健康。受这些健康说法的影响,越来越多的人......
中国白酒,源远流长。古圣先贤应天时气机,以百谷精华酿成玉液美酒,普飨众生。古人赞白酒为百药之长,曰有“十德”:延年益寿、旅途......
