早籼米相关论文
1、大米是怎样分类的? 答：大米分为籼米、粳米和糯米三类。 籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼稻......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
早籼米粉蒸熟后制成饼坯,经4℃左右、12 h以上的老化处理,并控制水分含量12%时,用微波可烤制出口感松脆的膨化米饼.老化的结果是饼......
研究了以 47%早籼米作为啤酒酿造辅助原料,通过添加耐高温α-淀粉酶,采用二次煮出法和圆筒锥形罐啤酒发酵的新工艺,不仅使所酿造的......
近日，农业部农产品市场监测预警专家组发布2011年7月农产品市场监测信息。稻米 国内大米价格稳中有涨早籼米批发价1．78元／斤，环比持平；......
近期,湖南省农业厅组织相关专家对当前南方稻谷市场走势及后期走向进行了专题会商,总体认为:当前,南方稻谷价格总体呈现高位行情;......
2012年南方粮食交易市场共组织粮食竞价交易203次。下半年成交量较上半年有所下降。2012年3月中旬之前，各路粮商踊跃参与，竞价活跃，20......
1 销区粮食企业高价抢购,新早稻价格高开rn自2008年早籼稻上市以来,南方沿海省份的粮食企业大举进入主产省积极抢收,人市较早、价......
2009年以来,稻米市场迎来了涨价时代,稻米价格大涨小落,总体以上涨为主基调,累计涨幅接近四成,粳稻涨幅近五成,稻谷和大米走势步调......
以早籼米为原料,研究了制备微孔淀粉的工艺条件.在低于淀粉糊化温度下,糖化酶水解淀粉形成微孔淀粉,主要考虑时间、温度、pH值和酶......
添加变性淀粉能改善鲜切米粉的凝胶特性。从9种变性淀粉中筛选出1种能使鲜切米粉的凝胶特性明显改善的变性淀粉，并通过正交试验得到......
主要介绍了制作快食沙河粉的选配料、生产工艺及基本原理和工艺要求,设备及操作,影响工艺效果的因素,产品标准及营养成分.......
以早籼米淀粉为原料，探讨了复合酶法制备多孔淀粉的工艺条件。在适宜条件下用一定比例的α-淀粉酶与糖化酶复合酶水解早籼米淀粉，以......
2005年第二季度稻米价格总体上呈现稳中走低态势,粳米和籼米表现并不相同.其中,粳米价格比较坚挺,第二季度全国平均价格比第一季度......
2005年第一季度稻米价格整体上呈稳定上升态势.其中,粳稻米需求旺盛,2005年元旦之后一直保持价格强势;与粳稻米相比,早籼米价格相......
该文以早籼米为原料,采用碱法提取大米蛋白并利用残余淀粉发酵制备酒精。通过研究碱液浓度、提取温度、料液比和时间对大米蛋白提......
采用顶空固相微萃取对存放了30个月的早籼稻米及其72h自然发酵液的挥发性成分进行提取，利用气相色谱-质谱对挥发性化合物进行分析，结......
文中介绍早籼米在酿造业的新用途,研究了使用一定比例的早籼米酿制乳米酒的生产工艺,其中研究的研磨、均质、稳定剂及方法、后发酵......
本文对早籼米稻谷着水、糙米着水调质加工进行了对比实验,实验结果证明早籼米糙米着水调质是一种效果较好的早籼米加工工艺.......
大米的主要成分是糖类、蛋白质、脂肪、纤维素。大米分为早籼米、晚籼米、早粳米、晚粳米、籼糯米和粳糯米。 一、大米质量简单......
为改善低质早籼米品质，在分析浙江省主栽早籼基米米质基础上采用籼米之间配制技术。配方研究是以控制直链淀粉含量为核心。以长宽比......
早籼米为原料，碱法提取大米蛋白并把提取蛋白质后的物料发酵制备酒精。研究了大米粉粒度、碱液浓度、料液比、提取时间以及提取温度......
利用快速黏度分析和质构分析方法研究浸泡处理对早籼米糊化特性和蒸煮后质构特性的影响。结果表明,当浸泡时间超过60min时,早籼米......
以运动发酵单胞菌ATCC29121为菌种，以早籼米糖化液为原料发酵生产乙醇．通过单因素试验和正交设计试验，研究了发酵温度、pH值、初糖质......
一季度市场行情综述：2010年第一季度以来，国内粮油市场总体平稳，市场价格小幅上升。据国家粮食局3月23日价格监测，主要粮油品种小麦、......
通过连续细胞循环实现了高菌体浓度发酵,常压连续细胞循环发酵生产乙醇产率为9～10g/(h@L);通过抽真空消除了乙醇抑制,连续细胞循环-......
以早籼稻糖化液为原料,分别用酿酒酵母、混合酵母和运动发酵单胞菌进行批式发酵生产乙醇.结果表明,较适合的葡萄糖浓度为22.1%.酿......
以余赤早籼米为原料,以传统米粉制作工艺为依据,了解韧化处理对米粉品质工艺的影响,通过在泡米工艺上采用韧化处理技术,探究韧化处......
为了减少过度加工,最大限度地保留稻米中固有的营养成分,促进国民健康,我们以早籼米为研究对象,研究碾白精度对大米营养成分及氨基......
葱油米饼也叫葱油粑粑,是湖南著名的传统特色湘菜小吃,是一种高温油炸膨化米制品,因其口感外酥里嫩,深受广大消费者喜爱。传统的葱......
以早籼米为原料,通过碱酶复合法提取高纯度的大米淀粉(蛋白质含量<0.4%)。试验发现超声波辅助酶法提纯大米淀粉的最佳工艺条件为:......
早籼米饭蒸熟后制成饼坯,经4℃左右、12h以上的老化处理,并控制水分含量12℅时,用微波可烤制出口感松脆的膨化米饼.老化的结果是饼......
为改善低质早籼米的食味,探讨早籼配米机理,采用混料设计法进行配米试验,并对得出的16个配米配方的米质进行分析.结果表明:(1)2种,......
信阳、南阳、驻马店豫南稻区，水稻年种植面积42万hm^2，自20世纪50年代，豫南稻区“籼改粳”经历了三起三落，由于主客观原因，目前粳稻面积......
研究了在面粉中添加一定比例的早籼米粉对面团流变学特性和发酵性能的影响。全面探讨了米粉面包的配方组成，确定了较适宜的米粉添加......
通过复配淀粉对加工适宜性差的早籼米米粉进行加工性能改良,以不同淀粉添加量为单因素,混合粉糊化特性中的崩解值、回生值为评价指......
本文研究了以早籼米为原料,以红曲霉为菌种,种子液体发酵、红曲固体发酵生产红曲色素新工艺。选育优势菌株SM005h一株,种子液体发......
以不同品种的早籼和晚籼稻米为原料,研究籼米的理化特性,为籼米食品的加工和原料选择提供试验数据。结果表明,晚籼米的水分含量、......
为了优化早籼米淀粉的碱法提取条件,采用响应面法(Response Surface Methodology,简称RSM)研究提取温度、提取时间和碱液浓度对淀......
