韧化处理相关论文
作为多年生常绿乔木,苦槠每年的产籽量很高,苦槠籽可作为一种高产的野生淀粉新资源。目前苦槠籽的挥发性物质组成还未见报道,市场......
大米是我国重要的粮食作物,以大米为原料制作的米粉(米线)已经成为早餐或正餐必不可少的食品,拥有很好的市场的前景。随着生活水平......
为研究韧化处理过程中直链淀粉溶出规律,以玉米淀粉为原料,在单因素实验的基础上,采用响应曲面法对韧化处理时温度和时间进行优化.......
根据X-射线衍射特征的差异可将天然淀粉划分为A型、B型和C型三种。天然淀粉的耐热性、耐酸性和抗剪切能力较差,往往使其应用受限。......
用SEM电镜观察了高碳钢丝不同韧化处理后的拉伸断口,揭示了断口的宏观与微观形貌,从断裂机理分析了断口形貌与组织及性能的关系。
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以普通甘薯淀粉为原料,研究韧化处理条件（不同水分质量分数、处理温度以及处理时间）对甘薯淀粉溶解度、膨胀度、透光率、凝沉稳定性......
以余赤早籼米为原料,以传统米粉制作工艺为依据,了解韧化处理对米粉品质工艺的影响,通过在泡米工艺上采用韧化处理技术,探究韧化处......
比较玉米淀粉(A型)、马铃薯淀粉(B型)和锥栗淀粉(C型)韧化处理前后的颗粒形貌、结晶特性和热特性变化,探究韧化处理对3种晶型淀粉......
通过对山药粉进行韧化处理,研究水分含量和处理时间对山药粉溶解度和膨胀力、黏度特性、热力学性质、结晶及结构特性的影响。韧化......
随着化工、石油工业的发展,对低温用钢的需求量日益增多。低温钢与常温钢要求不同,常温钢大多采用铁素体型碳钢或低合金钢,但它们......
本文研究一种采用高锰钢粘结之无钴矿用硬质合金,高锰钢可加工硬化的特性使受冲击作用之表面不断产生硬化获得高的耐磨性,内层则仍......
探讨韧化处理条件下,缓慢消化玉米淀粉的形成过程。分别采用扫描电子显微镜（SEM）、X射线衍射仪（XRD）、差示扫描量热仪（DSC）研究韧化处理......
为进一步探讨韧化处理对淀粉性质的作用机理,通过测定糊化性质、热特性、膨胀力、结晶特性及观察偏光十字现象和微观结构,研究了不......
本课题以玉米淀粉为原料,研究了低于淀粉糊化温度条件下韧化和酶脱支处理对链淀粉溶出及慢消化淀粉形成的影响。分析了韧化时淀粉......
针对目前鲜有的韧化和湿热处理对大米淀粉改性效果的对比研究,本文采用韧化及湿热处理大米淀粉,对比分析韧化处理和湿热处理对大米......
随着人们对食品安全越来越重视,作为重要食品添加剂的变性淀粉的安全性也受到广泛关注,由于化学变性淀粉使用了各种化学试剂,其安......
<正> [Abigail Browning,et al.J Biomed MatsRes 1986;20(5):613(英文)]本研究的目的是观察韧化处理对聚乙二醇酸(PGA)缝线力学性......
<正> 铜箔是生产覆铜箔板(CCL)和多层板的不可缺少的原材料。它在稳定CCL和PCB的产品质量,提高其工艺技术水平方面,占有至关重要的......
米线一般是采用籼米粉经熟化和老化工艺制得。以淀粉为原料制备米线,鲜有报道。此产品由于蛋白质含量低,更适宜于肾病等特殊人群。......
抗性淀粉是一种特殊的功能性膳食纤维,具有多种生理功能和优良加工特性,成为国内外功能性食品研究热点。本课题以大米为原料,研究......
鹰嘴豆是世界第二大消费豆类，有高的营养价值和保健价值，倍受国内外消费者和研究者关注。淀粉是鹰嘴豆中的主要碳水化合物，其性质直接......
采用颗粒形貌观察、红外光谱扫描、淀粉粒度分析等方法研究了不同韧化时间、韧化温度和含水量等韧化作用条件对甘薯淀粉分子结构的......
