抗氧化活性相关论文
对金莲花中绿原酸提取工艺及其抗氧化活性进行研究。采用HPLC法对样品进行检测，以金莲花中绿原酸得率作为评价指标，通过单因素实验考......
海带是我国海洋资源中最丰富的药食同源的大型藻类,因其生长速度快、生物修复潜力大、市场需求量大而受到人们广泛青睐。海带中含......
【目的】优化纤维素酶对未脱壳藜麦籽实多糖提取工艺，并评价藜麦籽实多糖的抗氧化活性。【方法】以陇藜1号藜麦籽实为试验材料，经粉......
由于在储藏、运输、销售等过程中存在储藏方法不当、保鲜技术水平不高等问题,我国每年的水果采后损失高达8000万吨,约占田间总量的......
地衣是共生菌与共生藻在长期的生长过程中形成的共生复合体,被认为是生物互惠共生现象中最完善的典型。黑穗石蕊Cladonia amaurocr......
为获得一款具强抗氧化活性的高保健性金银花叶发酵凉茶，以金银花叶为原材料，通过单因素实验和正交试验，研究了发酵时间、发酵温度、保......
夏枯草为唇形科植物夏枯草Prunella vulgaris L.的干燥果穗，在制药和大健康领域均有广泛应用。作为大规模种植的中药材品种，每年产生......
研究市场上同一厂家的茉莉花茶、玫瑰花茶、金银花茶和贡菊花茶的主要品质化学成分质量浓度及其抗氧化活性.结果表明：总糖质量浓度，......
以椰浆和浓缩椰子水为原料，添加保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的混合菌种共同发酵，研制具有良好风味的凝固型功能性椰子植物酸奶，通过单......
采用超临界流体萃取法（supercritical fluid extraction,SFE）对云南种植的3个品种茉莉花进行净油提取。通过气相色谱质谱联用技术（gas......
以新疆本地产孜然为研究对象，采用超声波、超临界CO2对孜然进行提取，获得孜然水提物、醇提物和精油，首先借助Folin-Ciocateu比色法和N......
目的：以蒲公英叶为研究对象，分别利用传统工艺、渥堆发酵以及添加β-葡萄糖苷酶发酵工艺加工成蒲公英绿茶和红茶，并通过汤色色差评价......
采用冠突散囊菌固态发酵罗汉果渣，对罗汉果渣总皂苷、多酚、总黄酮及粗多糖的含量变化以及与其β-葡萄糖苷酶、纤维素酶、α-淀粉酶......
研究不同干燥方式处理的绿碎茶多酚提取物体外抗氧化和抗糖尿病活性及对乙酰胆碱酯酶抑制作用。以绿碎茶为试验材料，采用蒸干结合真......
为充分开发鸡骨的潜在利用价值，该研究以鸡骨为原料，利用酶解发酵技术联合美拉德反应制备鸡骨香精基料，分析热处理、超声协同热处理制......
壳寡糖是壳聚糖的低分子量降解产物，具有良好的生物安全性、抗菌性、抗氧化性及可降解性。本文采用微波酸水解法降解低分子量壳聚糖......
[目的]以实验室前期从驼乳中分离得到的乳明串珠菌、副干酪乳杆菌为对象，并通过体外实验对发酵驼乳抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活......
该文分别采用滴漏法、浸提法、超声辅助提取法、微波辅助提取法和加压提取法制取咖啡原液，测定并比较各种提取方法制备的咖啡原液基......
以恩施藤茶为实验原料，采用不同的提取工艺（乙醇回流提取法、超声波辅助水/乙醇提取法和水/乙醇浸泡法）制得5种藤茶提取物，探究其理化......
本文以青海地区仿野生栽培的管花肉苁蓉为原料，对其不同部位生物活性物质以及抗氧化活性进行比较分析。结果表明，肉苁蓉不同部位的多......
该研究以大麦和藜麦为试验材料，通过单因素试验和响应面分析优化藜麦啤酒酿造工艺；同时，通过测定藜麦啤酒的酒精度、总糖、总酸、总酚......
研制开发一种红平菇锌多糖咀嚼片，并对成品的抗氧化活性进行验证，旨在为产品功能营养和红平菇锌多糖功能性食品开发提供依据。以红平......
目的 研究发酵巴戟天中多糖、寡糖与蒽醌单独及复配后的抗氧化活性。方法 通过1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydr......
本研究采用胃蛋白酶水解信阳油茶饼粕蛋白得到粗多肽，经超滤分离获得＞30 kDa、10～30 kDa、3～10 kDa和＜3 kDa的四个多肽片段，其中3～10 kDa......
【目的】研究苦荞多肽纯化工艺和抗氧化活性。【方法】以大孔吸附树脂吸附率和解吸率为考察指标，对5种大孔吸附树脂（AB-8、D101、HPD......
目的 比较中国与非洲肯尼亚不同紫芽茶品质特性及抗氧化能力。方法 对来自中非的6种紫芽茶进行感官审评,并比较其生化成分含量,通......
目的 通过研究苦丁茶冬青HPLC色谱指纹图谱与抗氧化活性的关系，初步确定其抗氧化活性物质基础，为其质量控制方法研究提供依据。方法......
在单因素实验的基础上，采用响应面法优化绵马贯众多酚的超声辅助提取工艺，并通过测定绵马贯众多酚对DPPH自由基、ABTS自由基的清除能......
以百香果为原料，采用自然发酵形式制备百香果酵素。测定其发酵过程中的主要代谢产物（总酸、pH值、总糖、总酚）和抗氧化能力（还原力、DP......
以绿茶浸提液为原料，利用前期自主分离筛选出的植物乳杆菌ST对其进行发酵，以感官评分为主要评价指标，结合抗氧化活性，采用单因素试验和......
中药银柴胡（Stellaria dichotomaL.var.lanceolata Bge.）是宁夏道地药材,随着其活性成分研究逐步深入,甾醇类、生物碱、黄酮类,挥发......
以牛大力为原料,优化牛大力总酚酸提取工艺并建立含量测定方法。通过正交试验优化,确定最优提取工艺:料液比1︰60 g/mL、乙醇体积分......
六堡茶是历史上著名的黑茶之一，具有独特的风味品质和保健功效。为了探明不同陈化时间对六堡茶主要品质化学成分及其抗氧化活性的影......
本文以新鲜大蒜为原料,利用微生物技术对大蒜的两种不同形式（蒜蓉和蒜米）进行发酵,通过单因素和响应面法分别研究蒜蓉、蒜米的发酵工......
文章以海鲜菇多糖提取过程为研究对象，对海鲜菇多糖提取工艺进行优化分析，确定提取工艺条件为提取温度89.85℃、提取时间2.45 h、提......
目的 研究荔枝Litchchinensis核正丁醇部位的化学成分及生物活性。方法 利用硅胶、D101大孔树脂、MCI、ODS、Sephadex LH-20及半制......
目的 利用三文鱼加工废弃物制备多肽,探究其对鱼糜品质的影响及其生物活性。方法 以三文鱼头部、鱼骨以及其他副产物废弃料为原料,......
目的：探究天冬多糖的结构特征、免疫调节活性和体外抗氧化活性，为后续天冬多糖研究提供依据。方法：采用水提醇沉法提取天冬粗多糖，Seva......
对水提醇沉获得的青天葵粗多糖进行分离纯化，并对多糖组分进行分析表征和体外抗氧化活性评价。结果表明，用DEAE-52纤维素及葡聚糖凝......
生姜是一种典型的药食两用植物，因其富含生物活性物质而具有良好的抗氧化和抑菌作用。首先对贵州小黄姜采用2种提取工艺分别得到乙......
期刊
目的：以酸枣仁为研究对象，探究其不同溶剂萃取部位中化学成分含量及抗氧化活性，并分析其相关性。方法：采用水煎煮法提取酸枣仁，依次用石......
以金橘为研究对象, 建立金橘抗氧化活性的谱效关系, 为揭示其抗氧化活性物质基础提供参考。分别采用1, 1-二苯基-2-三硝基苯肼 （DPP......
本文分别以鲜黄花菜、水焯鲜黄花菜、蒸制-晒干黄花菜、蒸制-晒干-浸泡黄花菜为原料，通过热水浸提法制备了4种黄花菜浸膏粉，比较了四......
目的 探究3种酵母发酵黄精（Polygonatum cyrtonema）酒的抗氧化活性及其风味特征。方法 借助紫外分光光度法、电子舌、顶空固相微萃取......
为选择‘京沧1号’枣果实适宜长期贮藏的采收成熟度，以不同成熟度（初红、半红、全红）‘京沧1号’枣为试材，对比其果实品质特性，探究在（0......
