肉质风味相关论文
为评价茶树油添加剂的有效性，试验研究了不同浓度茶树油添加剂对北京鸭生长性能、屠宰性能和肉质风味的影响。试验选取体重相近的1......
为研究膨化发酵菜籽粕对肉鸡肉质风味及肝脏病理的影响，试验选择60日龄、平均体重700 g左右的崇仁麻公鸡600只，随机分为5个处理组，每......
近年来随着消费者对鸡(Gallus)肉品质的追求,育种工作者对鸡肉质性状的研究越来越多.肌苷酸(inosine monophosphate,IMP)与肌内脂......
为研究中草药配方对育肥猪生长性能及肉质风味的影响,将黄芪、党参、大蒜、五加皮、构树叶、甘草等六味中草药按一定比例混合做成......
1引言估计饲料利用效率与重要经济性状相关关系的研究在诸多物种上得到了广泛的开展，但是在优质黄羽肉鸡上的报道却非常少，使得在黄......
硫胺素(Thiamine)即维生素B1，是维持机体翻和能量代谢的重要物质，人缺乏硫胺素表现为脚气，鸡缺乏硫胺素的典型症状为多发性神经炎。鉴......
经过多年研究地方培育品种松辽黑猪的肉质,表明松辽黑猪瘦肉率高、肌内脂肪含量高、不饱和脂肪含量适中、必需氨基酸和风味氨基酸......
本文分析了宁海土鸡产业研究现状及可持续发展前景问题。宁波市振宁牧业有限公司现有商用配套组合“宁海土鸡Ⅰ号”和“宁海土鸡Ⅱ......
本论文采用顶空固相微萃取法,研究影响野家杂种猪肉质风味的物质.结果表明,80℃对样品前处理后,能检出化合物有100多种,结合目前国......
本文分析了宁海土鸡产业研究现状及可持续发展问题.提出今后宁波市振宁牧业有限公司优质土鸡产业可持续性发展的方向应重点转向优......
铬是动物体内的一种重要微量元素，参与糖、脂肪、蛋白质的代谢。本试验在饲料中添加有机铬，观察其对育肥猪的生长性能、血清生理......
本试验在艾维菌肉仔鸡饲料中添加抗生素及不同荆量的自组方复方中草药添加剂，饲喂一定时间屠宰品尝、采样进行肌苷酸的测定，比较了抗......
硫胺素(Thiamine)即维生素B1，是维持机体翻和能量代谢的重要物质，人缺乏硫胺素表现为脚气，鸡缺乏硫胺素的典型症状为多发性神经炎。鉴......
利用霞烟鸡抗MD病品系和广西三黄鸡作素材,经3世代的品系选育,并进行配合力测定,筛选出配合力最佳的3个品系(S1、X和S2系),以S1系(......
为了研究德延F1牛（德国黄牛♂×延边黄牛♀）的改良程度,本试验选择21月龄,平均体重为336.59kg的延边黄牛（公）和德延F1牛（公）各4头,在试验......
本文旨在通过对罗非鱼和草鱼在半咸水(盐度在0.5-16‰之间的水体)暂养前后及不同暂养条件下肉的质地和挥发性风味成分进行分析，探寻......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
日本梨晚熟品种中 ,以新高、晚三吉、新雪等在生产中占主导地位 ,果形大、贮藏性好是这些品种的共同优点。不足之处是果实肉质风味......
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湘西黑猪湘西黑猪是湖南湘西地区和包括武陵山片区各县市在内的一个地方猪品种，经湖南畜牧兽医研究所和湖南广益集团提纯复壮和改良......
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云斑鮰,又称褐首鲶,原产于美国,属淡水广温性鱼类。其外形及肉质风味均酷似黄颡鱼。它的生存适温为0-39℃,摄食水温6-37℃,生长适......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
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1现状“瘦身鱼”养殖就是将传统集约化、快速精养成的腹部肥厚、泥腥味较重的成品鱼放入洁净或流动水源中,通过适度运动与饥饿,减......
1当前我国养猪业面临的现状1．1我国养猪业的主要目标我国养猪业的主要目标是，数量上要保证供应，质量上在安全的基础上要追求肉质风味......
1研究背景琅琊鸡原产于山东青岛胶南市南部沿海的琅琊、寨里、泊里、信阳等一带，是十分宝贵的地方品种资源．因这一带历史上属琅琊郡，......
黄羽麻花鸡具有生长快、产量高、适销对路、饲养粗放和抗逆性强等优点,是满足广大消费者需要的新型肉鸡品种。某公司的麻花鸡是用......
肉类食品是最受人们喜爱的食物之一．它是人类膳食中优质蛋白质的极好来源，但随着生活水平的提高、保健意识增强，人们对各种畜禽肉质风......
肉鸡的肉质能否变得更鲜、更香？五万分之一概率产双胞胎的黄牛．能不能多生双崽？四川猪种有哪些强大基因，可杂交出风味更优质的黑猪？……......
美国七彩山鸡,又称环颈雉,俗称野鸡,该雉鸡品种的祖先是分布于黄河流域和山东北部的华东亚种雉鸡,被美国引入后经过多年的驯化培育......
中国地方品种分布广、资源非常丰富,重庆市地处四川盆地东南部,以丘陵、山地为主,其间溪流纵横,自然资源丰富,其特有的自然地理、......
据《遂宁日报》2016年7月21日报道，四川省畜牧科学研究院主持完成的“川藏黑猪配套系培育及应用”成果荣获2015年四川省科技进步一......
槐猪肉以骨细、肉嫩、肌内脂肪含量高、胆固醇含量低、肉质风味独特著称。通过试验对比分析，饲养模式的不同（如生喂与熟喂）、饲养时间......
与国外快大型肉鸡比较,优质鸡虽然生长速度较慢,饲料报酬较低,但由于具有人们喜爱的体型外貌和肉质风味,符合我国传统的民族消费习......
1优质肉鸡产业概况优质肉鸡是指饲养期较长、肉质鲜美、体型外貌符合消费者的喜好、销售价格较高的地方鸡种或杂交改良鸡种，如三黄......
