糊化锅相关论文
用某啤酒厂啤酒酿造生产流程作为间歇过程的一个实例， 利用夹点分析方法对该过程的用能状况进行分析、诊断， 探讨了在间歇过程中利用......
糖化过程是啤酒生产过程中的第一道工序，而且最为复杂，它决定了啤酒的类型和质量。糊化过程是在糖化过程中的重要环节，关于其控制方法......
糖化与糊化过程在啤酒生产中是一个重要阶段,它是一个非常复杂的生化过程。糖化与糊化过程中,温度控制对啤酒质量起着决定性作用。......
我厂糖化设备是一家外国知名企业设计制作，在糖化生产效率、产品质量、麦汁收得率方面都很满意，但并非十全十美，比如糊化锅、糖化锅加......
α－淀粉酶在啤酒酿造中的应用李淑兰，张春武，孙慧酿酒，１９９４（４）：３４～３６添加α－高温淀粉酶后，使辅料大米量加大，由过去的２９％增加到３４．１％，并又添加了小麦芽，整个糖化生......
我公司研制生产的10.5度干啤酒,发酵度可达84-87%,投放市场后,以其独特的口味,又一次征服了消费者。一、原料选择1.使用澳大利亚大......
<正> 我公司开发研制了一种新产品——青稞啤酒,投放市场后,得到广大消费者的喜爱。本文将青稞啤酒的制作方法作简单介绍,供同行们......
<正> 概况小麦是世界上播种面积最广的谷物,我国是世界小麦的主要生产国。小麦用于啤酒酿造有两种形式:一是以未发芽的小麦作为辅......
<正> 前言 双醪糖化法,就是糖化过程中具有两种原料醪液;辅料醪和麦芽醪,辅料醪中添加少量的麦芽粉或酶制剂以帮助辅料淀粉液化的......
<正> 二麦汁的制备利用麦芽中的液化酶、糖化酶和蛋白酶等的分解作用,把原料中的淀粉和蛋白质变成可溶性物质,溶解于水中,变成麦汁......
<正> 一、啤酒加工机械 据介绍,啤酒加工机械主要由以下设备构成:麦芽生产设备(粗选设备、浸麦机械、发芽装置、干燥机械)、啤酒酿......
淀粉的糊化不宜采用传统的大米糊化设备——夹套式加热糊化锅,本文对淀粉喷射液化设备在啤酒生产中的应用进行探讨.......
<正> 酶是各类生化反应必不可少的催化剂,广泛应用于有机化学及微生物学领域中。啤酒制做过程中的许多生化反应,如高分子淀粉分解......
刺梨(Rose roxburghii,Tratt)为蔷薇科落叶丛生的野生灌木,在我国分布较广。果买局圆形,横径2～4cm,周生小刺,果肉含有丰富的碳水化......
<正> [概述]在传统发酵中,一般会酿造出酯香味较浓的香型啤酒,但随着锥型发酵罐和快速发酵工艺的普及,啤酒的风味逐步趋向于淡爽。......
小型啤酒酿造设备虽小，亦五脏俱全，几乎包括了啤酒厂大生产中的所有设备，由于使用的要求不同，用户可以根据自己的具体需要进行选择配置......
“安全生产”即指在生产经营活动中，为避免发生造成人员伤害和财产损失的事故而采取相应的事故预防和控制措施，以保证从业人员的人生......
<正> 本文介绍了芦荟基汁和芦荟因啤酒的生产工艺流程、操作步骤和要求。1 芦荟基汁的加工1.1 工艺流程新鲜芦荟→清洗→筛选→压......
<正> 爽麦啤酒为用荞麦替代部分辅料大米酿制的淡色啤酒。其特点为:泡沫洁白细腻,持久挂杯,酒体呈黄绿色,有明显酒花香,口味清爽,......
