炒食相关论文
烘炒食品又称炒货,是百姓年货名单中的常见面孔.目前市场上最常见、销量最大的是花生仁和瓜子仁.烘炒食品独有的营养保健作用,已逐......
“剪刀面”是山西省四大特技面食（削面、剔尖、一根面、剪刀面）之一。形美色艳，入口滑利，吃着滑润，嚼着有筋，是中国面食之佼佼者。剪刀面......
甘薯茎尖是一种绿色无公害的特殊“蔬菜”，可炒食，但目前种植的甘薯植株地上部茎尖炒食后色杂而味涩，无鲜嫩爽口感，不耐久食，且产量很低......
根甜菜,别名血头、火焰菜、血疙瘩、红菜头等,由于其肉质根内含有花青甙色素,所以横断面有数层紫红色圈纹,颜色艳丽,是雕花、调色......
水晶菜是日本最新育成的一种外型新颖、含矿质营养丰富的蔬菜新品种,全称白茎千筋京水菜.在我国称之为"水晶菜".为十字花科芸薹属......
湖北洪湖盛产藕，每年的初夏时节，都有许多人到池塘里去采莲蓬，有的还边吃边采。在当地民间，吃莲蓬的方式很多．有的是把新鲜莲子直接下到......
因豆皮上的斑点半边是白色，半边是咖啡色，状如熊猫，而得名的熊猫豆，口感独特、香味迷人。鲜熊猫豆，可以炒食，味同四季豆。老熟的干豆粒，常......
番茄含有丰富的营养，又有多种食用功效，可炒食、炖煮，也可如水果般生食，被称为神奇的“菜中之果”。 中医认为番茄性微寒，可养阴生津、......
龙芽楤木俗名刺嫩芽、刺龙芽、刺老芽、鹊不蹋、鸟不宿,是长白山主要山野菜之一.可煎食、炒食、蘸酱、做汤,也可保鲜.脆嫩甘甜,清......
米瓦罐(Silene conidea L.),又称麦瓶草、面条棵,属石竹科,蝇子草属.一年生草本,高25～60 cm,全株密生腺毛.在我国主要分布于黄河流......
期刊
黄秋葵又名秋葵、羊角豆等,属锦葵科一年生草本植物,原产于非洲.其嫩荚风味独特,可炒食、煮食、凉拌、糖渍、醋渍及速冻.除嫩荚可......
烘炒食品是以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料,添加或不添加辅料,经炒制或烘烤而成的食品,也称炒货.炒货是我国传统的休闲小食品.......
金钩南瓜是我国主要蔬菜之一,南北方均有栽培,并倍受消费者青睐.嫩瓜中含有较丰富的维生素C和葡萄糖,老熟瓜中则含有胡萝卜素和淀......
