原果胶相关论文
花茎挺直是评判芍药切花品质的重要标准之一，但目前影响芍药花茎直立性的因素尚不完全清楚。为明确直立性不同的芍药品种发育过程中......
猕猴桃果实贮藏过程中，硬度下降分为两个明显阶段，第一阶段硬度下降较快，主要与淀粉快速水解有关；第二阶段硬度下降趋于缓和，主要与果胶......
本试验以目前苹果生产上主栽品种红富士为试材，研究了不同立地条件下保定北章和石家庄天户峪果园的红富士苹果果实裂纹发生前后果皮......
加工苹果汁和浓缩苹果清汁,酶制剂是必不可少的.它有2个功能:提高出汁率和将果汁澄清.对此,帝斯曼食品配料部为果汁加工带来了全套......
为了明确减压贮藏对茭白的保鲜效果。以常压冷藏为对照，研究减压冷藏对“龙茭2号”茭白采后品质和细胞壁代谢的影响。减压贮藏可以......
对红富士苹果果实不同部位裂纹的发生情况及生理指标和矿质元素含量的研究结果表明：红富士苹果果实裂纹率，梗洼部高于中部和萼洼部；原......
为了明确减压贮藏对茭白的保鲜效果。以常压冷藏为对照,研究减压冷藏对＂龙茭2号＂茭白采后品质和细胞壁代谢的影响。减压贮藏可以较好......
现在我们常能吃到些反季节的水果，例如在春天吃到夏天才会有的桂圆，在冬天吃到火龙果。它们是怎么被培育出来的?是催熟的吗?它们有害......
<正> 蔬菜的腌制加工,在我国已有悠久的历史,我国的劳动人民在长期的生产实践中积累了丰富的经验,创制出许多名特产品,如四川的榨......
本文介绍潮汕咸菜用ＰＯＢ保鲜方法的试验依据、变质处理、试验材料和方法数据，最后得出保鲜最佳效果。......
以以色列硬果型番茄为试材,研究番茄果实在贮藏过程中果实硬度与商品果率的关系,以及番茄果实成熟过程中硬度与相关生理生化指标的......
<正> 浙江榨菜是1935年从四川涪陵引进种子在海宁市斜乔开始种植的。是当时在上海一家经营南北货商行中一个名叫陈春荣的职员,向来......
本文总结了油梨(Persea americana Mill)果实在软化过程中,与细胞壁降解有关酶活性的变化,以及参与果实软化的酶类的资料。果胶甲......
<正>山楂同其他果品一样,是由许多种不同的化学物质组成的。这些化学成分,在加工过程中,常常发生各种不同的变化,直接影响营养价值......
以单性结实的龟井蜜柑和自花结实的鄂柑1号橘为试材，对整个果实发育期的子房（幼果）、果皮和果肉的果胶酸钙、草酸钙和果胶含量变化进......
<正> 猕猴桃未成熟果实中的果胶,大部以原果胶形式存在。原果胶不溶于水,与纤维素等将细胞与细胞紧密地结合在一起,果实便显得坚实......
<正>西番莲果除平均含有占果实总量34%的果汁之外,还含有55%的果皮和11%的种籽。为提高西番莲果综合利用的经济效益,本研究以果皮......
综述了国内外对鲜食水果裂果的研究进展,从果实的形态解剖特性、环境因子、栽培措施、矿质营养元素与平衡等方面阐述了裂果发生的......
半去囊衣是生产糖水桔子罐头的一个重要工艺过程,它直接影响着桔子罐头的质量.本文通过试验对比,探讨了半去囊衣的最佳工艺条件。......
南丰蜜橘(Citrus reticulita Blanco cv. Nanfeng tangerine)是我国古老品种，以其皮薄核少、汁多化渣、色泽金黄、甜酸适口、营养丰......
本世纪六十年代以来,各国对膳食纤维进行了广泛的研究,尤其是它与人体健康的关系日益引起人们的重视。现就国外这方面的研究进展作......
以6个不同柑桔品种为试材，对其成熟期果实化渣性进行了感官评价，并对其囊衣中水溶性果胶、原果胶、总果胶含量进行了研究。结果表明，......
柿属柿树科.柿子属植物,在我国已有三千余年栽培历史,是我国的特产果树之一,原产我国长江流域及其以南地区,现以黄河流域的山东、......
中华猕猴桃和美味猕猴桃是原产于我国长江流域的一种落叶藤本植物,是猕猴桃家族中经济价值最高的优良品种,也是目前世界上正在发展......
