鱼明胶相关论文
植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）胞外多糖（Exopolysaccharides,EPSs）是L.plantarum生长代谢过程中分泌到胞外、具有独特理化性质......
本文以鱼明胶为主要成膜基质,采用壳聚糖和谷氨酰胺转氨酶（TGase）复合改性的方式,改善纯鱼明胶薄膜的水溶性,并通过单因素和响应面试......
传统石油基塑料包装膜材料对环境污染严重,随着人们对绿色环保意识的增强,保护环境的呼声日益响亮,利用天然绿色无污染、来源广泛......
本研究以单宁酸为模型多酚,以DPPH自由基清除率率、ABTS自由基清除率、FRAP铁还原能力、Fe2+螯合率为主要指标系统研究了单宁酸与......
该文利用鱼明胶作为保护性胶体在胶银比降至5:1情况下,制备出了具有良好热稳定性、平均粒径16nm的纳米AgBr/I粒子乳剂.在此基础上......
以鱼明胶作为保护性介质,利用双注法制备了胶银比为5:1的AgBr(I)纳米粒子乳剂(碘含量为5%),通过XRD测得其平均粒径为16nm,该乳剂具......
本文以鱼明胶为分散介质,采用双注法制备AgBr/I纳米粒子乳剂,控制银盐与卤溶液的注入速率(R),以TEM观测了粒子的生长,据此探讨了该......
通过调节pH值(4、5、6、7、8、9)改变鱼明胶-果胶复合凝胶体系的非共价相互作用状态,研究氢键、疏水相互作用和静电排斥作用对鱼明......
本文介绍了有关鱼明胶的新的研究.用十二烷基硫酸钠?聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)法检测，从鱼鳔中提取的明胶的α1组份的含量可达......
鱼明胶因其原料充足、功能性质多样和食用安全等优势成为哺乳动物明胶的最佳替代品。但是,鱼明胶的低融点性、低凝胶性、低乳化性......
明胶因其优良的成膜性、安全性、可生物降解性和生物相容性而被广泛应用于食品包装中。但受到宗教信仰及疾病传播的限制,从鱼类加......
明胶是由胶原蛋白经适度水解生成的一种高分子天然多肽聚合物,因其独特的理化特性而被广泛应用于食品、医药等领域。目前,市场上98......
目前,全球大部分商业明胶来源于猪和牛的皮与骨,但受“猪瘟疫”、“疯牛病”等传染性疾病引发的食用安全性和伊斯兰等宗教信仰者饮......
明胶是一种由哺乳动物胶原蛋白热水解而得到的天然大分子物质,由于其独特的凝胶性质和合理的价格使其在食品、医药行业得以广泛的......
将250和400MPa高压处理10或20min用于制胶的两个阶段之一：在10℃下作酸预处理以促进酸易变交联的破坏；或在45℃水中进行萃取（提胶）以加......
利用新鲜的或者解冻的鱼皮为原料来制备鱼明胶的过程，包括以下步骤：水洗鱼皮、氧化处理、酸处理、酸性条件下加热提取，可获得可凝胶化......
TAI(4-羟基-6-甲基-1,3,3a,7-四氮茚)可以显著影响鱼明胶介质中AgBr/I超细颗粒的生长.红外光谱测量显示,其特征NH伸缩振动带消失,......
利用正电子湮没寿命谱，从分子尺度上对两种分剐从深海鱼皮和牛骨提取的明胶大分子的微观结构性能进行了研究．正电子湮没寿命谱的长寿......
采用的鱼明胶样品是从深海鱼的鱼皮提取而得,在成份和物理性质方面鱼明胶与通常使用的动物明胶有显著的差别.研究表明,鱼明胶的蛋......
<正> 明胶是一种很重要的可凝冻的生物高分子,是动物性蛋白质。它的前体是广泛地存在于动物,特别是哺乳动物的组织与器管中的胶原......
以甜菜果胶及鱼明胶2种生物大分子为基材,以0.03 g/mL甘油为增塑剂,制备甜菜果胶-鱼明胶复合可食膜,分析不同鱼明胶添加量对于复合......
为改善鱼明胶单网络凝胶的性能,利用复凝聚法制备不同质量浓度的鱼明胶/海藻酸钠复合凝胶,研究其表观特征、色度值和流变性质,并以......
鱼明胶硬胶囊及其制备方法；黄鳍金枪鱼皮明胶提胶过程的最优化及其物理性质。并与畜皮明胶相比较；用明胶、海藻酸钠和琼脂制备凝胶状......
为了提高鱼明胶的凝胶特性,本试验采用动态高压微射流(DHPM)协同谷氨酰胺转氨酶(TG)交联(DHPM-TG)技术对鱼明胶进行复合修饰。结果......
随人们对食品安全性要求的提高,及环保意识的增强,以天然材料为原料开发可食性食品包装膜已经成为目前的研究热点。为开发高性能明......
本文测试了分子量对鱼明胶的形成和稳定水包油型乳液的能力的影响。将低分子量鱼明胶(LMW-FG,～55KDa)和高分子量鱼明胶(HMW-FG,120k......
<正>1概述本文介绍的鱼胶原(fish collagen)及由鱼胶原所制取的鱼明胶(fish gelatin),最早是由Kenny&Ross公司于上世纪50、60年代......
本研究的目的旨在以草鱼作为试验原料，研究利用淡水鱼类的皮和骨头来商业化生产明胶的可行性。因此，良好的实验结果将可以扩大明胶生......
许多年来,大量的淡水鱼副产品均用来做动物饲料和肥料,甚至有时候当废物丢弃。近来的研究结果表明,在去除淡水鱼的可食用部分后,被......
随着人们对食品健康问题和环境问题的关注,生物可降解食品包装膜的开发成为研究热点。本文以鱼明胶为原料,以芦丁和还原性糖(葡萄......
目前,由于合成类高分子材料的非生物可降解性带来了诸多问题,开发一种具备生物可降解性且可食性的包装膜将能够有效的缓解此类环境......
为改善鱼明胶和海藻酸钠单一可食膜的各项性能,以鱼明胶为主体,辅以不同浓度的海藻酸钠,以3%(质量浓度)甘油为增塑剂,使用流延法制......
