速溶豆粉相关论文
目的 建立检测婴幼儿辅食营养包及其主要原料速溶豆粉中过氧化值的检测方法,探讨原料速溶豆粉过氧化值限值,将限值作为主要原料口......
研究速溶豆粉的最佳喷雾干燥工艺条件,以大豆为原料对速溶豆粉喷雾干燥工艺进行优化研究.以速溶豆粉溶解度和出粉率为指标,对进料......
本文主要探究高溶解性豆粉加工技术,以及在婴儿配方粉中的应用.方法:采用湿法生产工艺,生产速溶豆粉,对大豆进行浸泡、热烫、磨浆......
速溶豆粉是一种营养价值非常高的豆制品，主要是由大豆经过一系列技术加工而成。速溶豆粉食用简单，携带方便，并且不含胆固醇，深受广大消......
科技进步给企业插上了“金翅膀”许志学，周常盛，张静波，孙彦龙黑龙江龙江大豆食品股份有限公司是个拥有３６６０万元固定资产，７３６名职工，以生产大豆......
生产速溶豆粉，浓缩可除去６０％－７０％的水分，因面在在提高了喷雾干燥设备的效率，同时亦可速溶豆粉的颗粒增大，色泽改善减少损失，提高其速溶度，但豆浆......
叙述了以半湿法生产速溶豆粉，并对原材料和设备进行选择，以解决乳品企业乳源不足问题。......
成果简介：该技术以针豆乳蛋白粒子中个蛋白成分之间的结合方式和蛋白粒子的结构特征为基础,通过探索蛋白质粒子表面的化学、物理等......
利用常压加热干燥法测定了速溶豆粉中水分，并对水分测定的不确定度来源进行了分析，建立数学模型，对测量不确定度的各个分量进行计算，最......
豆渣是生产豆制品的下脚料，其干物质中含有５０％左右的膳食纤维及大量的蛋白质和脂肪，都随从豆渣不能很好地利用而损失掉。本文对为什么要......
【正】 大豆蛋白制品比动物蛋白制品好,主要是:营养丰富,价格便宜,脂肪中不含胆固醇,所以它具有独特的营养功能。这一切已经引起中......
随着经济社会的不断进步,人们对于物质生活的水平的要求也逐渐增高。速溶豆粉是由营养含量较高的大豆通过深加工制作而成的,是一种......
在间歇式流化喷雾造粒床内，研究豆粉流化造粒的颗粒生长机理和规律。考察了床层温度、过剩流化气速、料液的粘度和流率、晶种尺寸、......
对速溶豆粉、牛奶粉和羊奶粉的挥发性成分进行鉴定并比较,分析三者挥发性成分的差异。结果表明,速溶豆粉中共鉴定出42种挥发性物质......
采用湿法工艺生产豆粉,通过85℃热烫并保温4min、豆水比为1:7的85℃0.3%NaHCO3热水溶液磨浆并经95℃煮浆20min,去除大豆中的脂肪氧......
豆粉是大豆经脱腥、杀菌、喷雾等工艺加工得到的产品,由于加工中过热导致蛋白质发生了一定程度的热变性,使大豆中的大豆蛋白溶解功......
随着科学技术的进步和发展,先进国家的食品已经进入第四期-舒适时期。这个时期的特点是:一是增加了食品中蛋白质含量,二是食品加工......
