过氧化值相关论文
饲料级大豆浓缩磷脂与正己烷混合经离心除杂、无机陶瓷膜过滤、过氧化氢脱色等步骤可以制备得到高品质磷脂,制备过程中无机陶瓷膜......
鱼油一般都是液态的,在运输和贮藏的过程中有诸多不便,微胶囊化可将液态的鱼油转变成固体的粉末,保护鱼油免受环境条件的影响,从而......
为研究几种天然抗氧化剂对食用油脂稳定性的影响，通过在几种食用油脂样品中添加不同浓度的天然抗氧化剂（茶多酚、抗坏血酸、迷迭香、......
目的:保障食品工业化生产过程中最终油炸食品的安全。方法:以某大学食堂油炸食品用油为研究对象,以国标法为依据,测定油样酸价、过......
期刊
测定了广式腊肠在干燥过程中亚硝酸盐、酸价、过氧化值、色泽及质构特性变化,旨在研究热风干燥和自然晾晒对广式腊肠品质的影响。......
参考GB5009.227-2016和GB5009.229-2016，以更安全且容易获取的二氯甲烷、石油醚分别代替三氯甲烷、乙醚，测定核桃油、葡萄籽油、玉米......
以过氧化值为评价指标，采用Schaal烘箱法研究了银杏叶、金银花和甘草3种中草药乙醇提取物对亚麻籽油抗氧化性的影响，并使用响应面法......
以高油酸花生油为研究对象，在不同存储时间（10-60 min、1-7 h、1-9d）下对不同存储方式（瓶装密封、瓶装敞口）和不同环境温度（25 ℃、50 ℃......
采用光谱法对豆油加热过程中的过氧化值进行分析.根据豆油加热过程被氧化释放游离碘与淀粉变蓝色的原理测定其吸光度，根据吸光度对......
为了快速测定冷冻猪肉酸价和过氧化值，利用拉曼光谱技术结合化学计量学方法对冷冻猪肉的脂质氧化程度进行了快速检测研究。选择了贮......
伴随着保健食品企业生产许可的不断深入，为保障保健食品生产的质量达到国家所设置的标准，我国保健食品企业制定相应的检验方式。原料......
试验旨在探究添加抗氧化剂和微囊包埋对鱼油氧化稳定性的影响，选择稳定性更好的鱼油来源。通过测定不同鱼油样品在加速氧化过程中的......
目的：应用GUM法评定膨化食品中过氧化值含量的测量不确定度。方法：通过建立滴定法测定膨化食品中油脂过氧化值含量的测量模型，计算测......
探究混合油碱炼工艺下不同条件及设备对棉籽油过氧化值的变化，通过实验混合油碱炼混合时间长短、棉籽油碱炼后色泽深浅、碱炼中添加......
该研究将鲜榨花椒籽油分别在4℃和20℃条件下采用不同抗氧化剂组合贮藏100 d。对花椒籽油在贮藏期间的过氧化值（POV）和酸值（AV）进行了......
本文采用Rancimat法，Schaal烘箱法，在（62±1）℃下贮藏15d，监测油脂的脂肪酸组成，测定油脂的质量和稳定性参数(酸价、过氧化值、茴香胺值......
试验研究不同剂量抗氧化剂对猪浓缩料氧化稳定性的影响，比较单体抗氧化剂与复合抗氧化剂对浓缩料的保护效果。试验以25%猪浓缩料为......
为改善休闲松子的品质,采用3种不同热处理方式(真空油炸、水煮及普通油炸)对松子进行加热处理,测定不同热处理下休闲松子的酸价、......
以云南大理本地泡核桃为原料榨取核桃油,采用Schaal烘箱法研究烘箱法研究丁基羟基茴香醚(BHA),二丁基羟基甲苯(BHT)和特丁基对苯二......
现研究一种快速提取乳粉中脂肪测定过氧化值的方法.通过优化乳粉中脂肪的提取条件,包括加热温度、加热时间和固液比等影响乳粉中脂......
为研究环境温度对不同油脂配制的浓缩料氧化酸败的影响，本研究采用2×3双因素区组设计，将用大豆油、椰子油和脂肪粉配制的浓缩料分别......
目的 介绍2022年5月1日起实施的GB/T 23347—2021《橄榄油、油橄榄果渣油》,对当前市售进口特级初榨橄榄油质量情况进行评估.方法 ......
以冷榨法提取的茶油毛油、不同精炼阶段获得的脱酸油、脱色油、脱蜡油及成品茶油为研究材料,对比分析了各阶段茶油的酸价、过氧化......
选择市售主流的2个品牌的电位滴定仪进行油品测定的对比分析,分别使用花生油、玉米油、芝麻油和辣椒油4种油品进行水分、酸价、过......
本文以12批次市售散装茶油为研究材料,分别对其酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1和苯并[a]芘4个指标进行测定,分析其食用安全性.结果......
试验通过测定槲皮万寿菊素(quercetagetin,QG)的总还原力、对2,2\'-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸自由基(ABTS+·)的清除率以......
目的 建立检测婴幼儿辅食营养包及其主要原料速溶豆粉中过氧化值的检测方法,探讨原料速溶豆粉过氧化值限值,将限值作为主要原料口......
...
目的 比较国产和进口中长链脂肪乳/氨基酸(16)/葡萄糖(16％)注射液的质量.方法 参照国内外同类产品的质量检测标准,测定两厂家生产药......
葵花籽油极易被氧化产生多种自由基、有毒聚合物等,因此葵花籽油产销链中过氧化值现场实时检测技术及装置研发具有重要意义.以设计......
高油酸花生油的油酸浓度和油酸/亚油酸比例都较一般花生油有所提高，且产品的化学稳定性也更高，不易形成因空白脂质体内氧化反应而产......
目的：近两年全国各地在食品安全抽查中，多次出现酸价及过氧化值超标现象[1]。本研究拟通过选取常用抗氧化剂叔丁基对苯二酚(TBHQ)[2]......
期刊
本文采用国家标准检验方法,对菜籽油、茶籽油、大豆油、花生油、调和油、玉米油中过氧化值进行测定,研究不同方法对过氧化值检测的......
食用植物油作为日常膳食必不可少的一部分,其品质和人们的健康息息相关.本实验测定了7种市售食用植物油的酸价和过氧化值,结果表明......
目的:利用GB 5009.229及GB 5009.227的两种滴定法(自动电位滴定法和指示剂滴定法)对食用油中酸价(值)和过氧化值的测定不确定度进......
用过氧酸对大豆磷脂进行羟基化改性,主要研究了双氧水用量对羟基化磷脂碘值和过氧化值的影响;考察了羟基化改性对磷脂加脂革在存放......
目的:了解贮藏温度对猪油氧化的影响规律.方法:将猪油分别于50,60,70℃下贮藏,测定贮藏过程中猪油的过氧化值、硫代巴比妥酸值和酸......
建立全自动电位滴定法测定菜籽油过氧化值的不确定度分析评价方法.以GB 5009.227—2016的第二法自动电位滴定法为研究对象,建立数......
本试验旨在研究饲料酸化剂和防霉剂对浓缩料中油脂的保护作用,为抗氧化剂在浓缩料中的应用提供理论依据.试验以25％的猪浓缩料为研究......
为探究抗坏血酸棕榈酸酯、迷迭香提取物和茶多酚棕榈酸酯及其复合物对菜籽油氧化稳定性的影响,采用Schaal烘箱加速氧化实验法对菜......
水产品冷冻期间的品质变化一直是科研人员关注的热点之一，目前较多的研究仅关注蛋白质的冷冻变性，然而水产品同样富含油脂，在较低温度......
研究不同天然抗氧化剂对奇亚籽压榨油贮藏稳定性的影响.由于奇亚籽压榨油中不饱和脂肪酸含量丰富,容易氧化酸败.因此,本研究选用添......
过氧化值即是食用植物油中一项重要的卫生指标,同时也是食用植物油中一项重要的质量指标,是判断食用植物油脂及其制品酸败程度的主......
