蛋白质变化相关论文
研究馒头坯在蒸制过程中蛋白质各组分含量、蛋白质二级结构、游离巯基和二硫键含量、蛋白质分子质量以及蛋白质体外消化率的变化.......
伴随我国渔业的发展,水产品的产量逐年递增,其中淡水鱼资源越来越丰富,淡水鱼鱼肉又是世界卫生组织提倡的优质蛋白资源,由于生鲜制......
真核生物基因表达必须的基本过程包括mRNA前体加工中的多聚腺苷化，即在每个mRNA的3 末端加上poly (A)尾巴。传统观点认为多聚腺......
对采用不同冷却方式(常规、两段式冷却)的大河乌猪(活质量120 kg)冷却肉的品质、氨基酸、脂肪酸含量以及蛋白质结构变化情况进行研......
通过3种凝乳剂添加量、凝乳温度、时间及成型压力、时间对乳饼工艺和质量的影响研究，筛选了3种乳饼最佳工艺。其中新型凝乳剂(NC)乳......
长期每天饮用4杯左右的咖啡，可抑制体内有害的蛋白质变化，使糖尿病的患病几率减少50％。华中科技大学同济医学院药学院的这项科研成果......
用４个小麦样品在４０℃条件下储藏一定时间，研究它们在储藏过程中蛋白质的民面粉品质的关系。结果表明：清蛋白、球蛋白含量下降，麦谷蛋白酸......
为揭示小麦籽粒蛋白质在制麦过程中的变化情况,探讨籽粒蛋白质对麦芽品质影响的机理,以皖麦38、扬麦13和小偃6号3个小麦品种为研究......
花生不同品种老化种子的蛋白质变化ＰｒｏｔｅｉｎｓＣｈａｎｇｅｉｎＰａｎｕｔＳｅｅｄｓｏｆＤｉｆｆｅｒｅｎｔＶａｒｉｅｔｉｅｓａｆｔｅｒＡｇｉｎｇ种子老化是通过一系列生理生化反应体现的。有关种子老化起因目前还没有一致的看法。以前我们对......
本研究报道了产黄青霉（Penicillium chrysogenum）Wis54-1255的基因组参照图,并对在工业菌种改良过程中所得到的3株不同丝状真菌所产......
糯高粱两用不育系同工酶和蛋白质变化研究简报刘志刚，詹庆才，张玉烛，曾曙珍（湖南省农科院生物技术研究室，长沙４１０１２５）湘糯粱Ｓ－１是湖南省土肥所选育......
新华社东京7月10日电日本九州大学和东京大学的一个联合研究小组在他们利用长约1mm的线虫进行的实验中，首次成功看到活体生物体内蛋......
在0.5 mmol·L-1Cd2+处理时,小五缨(XWY)的发芽率下降至92%,并且随着Cd2+浓度的增加,发芽率逐渐降低,在1和5 mmol·L-1 Cd......
研究了ＣＯ２倍增／盐胁迫对不同抗盐性冬小麦幼苗有机干重，Ｋ＾＋，Ｎａ＾＋，Ｃａ＾＋＋，Ｍｇ＾＋＋含量，脯氨酸水平及蛋白质变化的效应，表明两种小麦生长在１５０ｍｍｏｌ／ＬＮａＣｌ下，其有机干重，Ｋ＾＋，Ｃａ＾＋＋，Ｍｇ＾＋＋含量下降，而Ｎａ＾＋明......
蜂王浆分别放置-20℃、4℃和室温7个月，室温条件分暗处和亮处。实验结果表明：室温下王浆颜色、粘度和水溶性蛋白发生了很大的变化，在-......
近日，北京畜牧兽医研究所家畜营养与调控创新团队利用蛋白质组定量技术解析热应激下肉鸡体内蛋白质变化趋势，并鉴定到多个参与肉鸡热......
长期每天饮用4杯左右的咖啡，可抑制体内有害的蛋白质变化，使糖尿病的患病几率减少50％。从华中科技大学同济医学院药学院了解到，该学院......
本试验旨在研究高氧气调包装的冷却肉在冷藏过程中保水性的变化。并通过测定脂肪氧化水平、抗氧化水平、磷脂酶活性、蛋白质变性、......
