羧乙基赖氨酸相关论文
晚期糖基化终产物(AGEs)在食品中广泛存在,并且对人体有许多潜在的危害,因此引起越来越多科研工作者的关注。羧甲基赖氨酸(CML......
针对绿茶基质特性,采用HPLC-MS/MS技术构建绿茶中羧甲基赖氨酸(CML)和羧乙基赖氨酸(CEL)同步检测方法。结果表明,样品前处理时最优......
采用HPLC-MS/MS建立一种快速高效分析测定煎炸植物油中羧甲基赖氨酸(CML)和羧乙基赖氨酸(CEL)的方法,优化了样品前处理条件、色谱......
建立超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱同时检测三文鱼中羧甲基赖氨酸(N-carboxymethyllysine,CML)和羧乙基赖氨酸(N-carboxyethy......
建立超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法测定热加工食品中羧甲基赖氨酸(Nε-carboxymethyllysine,CML)和羧乙基赖氨酸(Nε-carbo......
目的 研究煮炸鹿茸加工过程中晚期糖基化终产物的生成规律及动力学参数.方法 通过构建葡萄糖与赖氨酸模拟煮炸鹿茸加工过程美拉德(......
晚期糖基化终末产物是由还原糖和蛋白质、氨基酸等经过非酶催化反应生成的一系列复杂化合物总称,在该反应中也会生成大量高活性晚......
目的 探究冻藏对原料肉加工前后羧甲基赖氨酸(Nε-carboxymethyl-lysine,CML)和羧乙基赖氨酸(Nε-carboxyethyllysine,CEL)含量的......
晚期糖基化终产物(AGEs)是食品加工与贮藏过程中蛋白质与还原糖发生非酶褐变所生成的化合物,已证实与多种疾病相关.本文主要研究加......
建立超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱同时检测三文鱼中羧甲基赖氨酸(N-carboxymethyllysine,CML)和羧乙基赖氨酸(N-carboxyethy......
采用超高效液相色谱—串联质谱联用仪结合羧甲基赖氨酸(Nε-carboxymethyllysine,CML)和羧乙基赖氨酸(Nε-carboxyethyllysine,CEL......
羧乙基赖氨酸(CEL)是通过美拉德反应形成的一种晚期糖基化终末产物(AGEs)。本文研究了四种天然来源的食品抗氧化剂:水溶性竹叶抗氧......
建立了烘焙食品中羧甲基赖氨酸（CML）和羧乙基赖氨酸（CEL）的UPLC-Q-TOF/MS检测方法。烘焙食品经脱脂、还原、沉淀蛋白、酸水解释放出CML......
建立了一种分析食用油煎炸食物中羧甲基赖氨酸(CML)和羧乙基赖氨酸(CEL)含量的超高效液相色谱-串联质谱法检测方法,并研究了煎炸温......
目的探讨晶状体糖基化终末产物(AGEs)与糖尿病视网膜病变的关系。方法选取72例糖尿病性白内障患者作为研究对象,将其分为无明显糖......
晚期糖基化终末产物（Advanced Glycation End-products,AGEs）是蛋白质、氨基酸、脂类或核酸等物质的游离氨基与还原糖的羰基经过缩合......
晚期糖化终末产物(advanced glycation end-products,AGEs)通常是在非酶促反应条件下,还原糖(葡萄糖、果糖等)的羰基与蛋白质、多......
晚期糖基化终产物(advanced glycation end products,AGEs)是食品加工和贮藏过程中由蛋白质与还原糖发生非酶褐变生成的一类稳定共......
焙烤工艺不但促进了曲奇独特的感官特性,还形成了一些有益人体健康的产物,如具有抗氧化活性的物质,但同时高温焙烤也会导致一些美......
