绵羊肉相关论文
实验研究了超高压处理条件下绵羊肌肉感官特性、显微结构、钙激活酶(Calpains)粗酶活性和剪切力值的变化,并探讨了超高压处理对绵......
肌内脂肪含量的高低对绵羊肉品质的相关性状具有广泛影响.然而,不同品种,以及同一品种不同部位的肌肉之间肌内脂肪的含量也在存在......
实验研究了超高压处理条件下绵羊肌肉感官特性、显微结构、钙激活酶(Calpains)粗酶活性和剪切力值的变化，并探讨了超高压处理对绵羊......
内蒙古盛产天然放牧牛羊肉,规模化舍饲也在迅速发展,不同的饲养模式必然造成肉品质的差异。脂肪和脂肪酸(Fatty Acids,FAs)不仅关......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
从口感上说,绵羊肉比山羊肉更好吃,这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸,这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味.......
养羊产业--养什么羊?怎么养?rn1.养殖习惯.养殖习惯是在考虑当地的自然条件和养殖条件等方面要素,而采取的最实用有效的养殖方式,......
World lamb consumption is approximately 2 kg per capita with large variations between continents,e.g.,17 kg in Oceania v......
由于过去10d英国活羊拍卖市场价格每千克平均下降25便士，羊农正遭受沉重打击。每千克1．25英镑的价格与去年7月份价格持平，多数羊农计......
对草地藏系绵羊羊肉的常规营养成分、总能、总糖、胆固醇、游离氨基酸、矿物质及羊肉嫩度进行了测定,并用分析了羊肉的可溶性蛋白......
羊肉肉质鲜嫩,具有滋阴壮阳之效,是人们日常生活中不可缺少的佳肴.然而,羊肉有绵羊肉与山羊肉之分,营羊成分也各异,但绵羊肉比山羊......
1忻州市羊产业发展概况1.1忻州市羊产业发展现状至2016年9月底,全市羊存栏456.4万只,其中绒山羊存栏194.2万只,绵羊存栏262.2万只......
近期。美国宣布修改以下加工食品内／表除螨剂噻螨酮及其代谢物的残留限量，其中规定部分梨果作物由1．7mg／kg改为0．25mg／kg：湿苹果渣由2．5mg／k......
内蒙古横亘于多半个中国北方,自东向西拥有我国最大的草甸草原、典型草原、荒漠和半荒漠草原。牛羊品种繁多,肉质鲜美,倍受国人青......
摘要主要对新疆地产绵羊宰后不同部位肉的pH值、色泽、剪切值、挥发性盐基氮等理化品质及宰后变化规律进行系统的分析，为今后新疆肉......
为研究内蒙古牛肉和绵羊肉硒水平,从内蒙古东部到西部12个旗县采集放牧、半舍饲和舍饲牛肉124份以及放牧绵羊肉49份,利用原子荧光......
内蒙古盛产天然放牧牛羊肉,规模化舍饲也在农区和禁牧地区迅速发展,但不同饲养方式绵羊肉的脂肪酸特征缺乏系统评价。从内蒙古东北......
4月份澳大利亚绵羊肉出口同比增长14％，为11330吨，这主要是由于澳大利亚绵羊寄养场的价格较低，同比平均重量的绵羊价格下降了13％。绵羊肉......
2007年8月22日，美国EPA宣布拟修改除虫菊酯（Pyrethrins）残留的相关法规，降低以下产品内／表的许可限量：乳脂（乳内残留量可忽视）由0．5降到0．05p......
海北州是青海省畜牧业生产的重要基地,绵羊是畜牧业生产的主体畜种,绵羊养殖业是海北州国民经济的主导产业。目前全州饲养绵羊269.......
[目的]研究内蒙古牛肉和绵羊肉的色度参数,评价以色度值建模判别放牧和舍饲牛肉以及放牧羊肉产地的可行性。[方法]对采集自内蒙古......
<正>1羊肉品质的评定1.1羊肉品质评定的感官指标感官指标是凭借视觉、味觉和触觉等感觉器官对羊肉外在品质做出评价的依据,是人们......
随着我国羊肉消费需求的快速增长,国内中高端羊肉需求量越来越大。本文从影响绵羊肉的风味因素,也即品种、性别、年龄、饲养管理和......
绵羊肉脂肪含量高．吃起来细腻可口，山羊肉的胆固醇含量低，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。......
<正>羊肉不仅是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品,而且含有丰富的氨基酸、脂肪、维生素以及微量元素等成分,尤其是所含的赖氨酸......
外观不同：一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直；三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉......
本文采用实证分析的方法,就肉羊业产品的成本和价格、质量与安全、生产要素和辅助产业及政府的作用等因素对肉羊业国际竞争力的影......
试验测定了不同品种绵羊中主要风味物质的含量，结果证明：滩羊肉的羰基化合物含量比小尾寒羊、细毛羊分别低22％、37％，次黄嘌呤分别高1．09......
1胴体的区别1．1脖子相同膘情的山羊脖子比绵羊粗，是山羊膘情好的标志之一，有人说：“山羊看脖子，绵羊看背子”。1．2脊柱棘突山等脊柱棘突......
