现代餐饮相关论文
按照党中央关于全面建设小康社会、构建社会主义和谐社会的总体要求，为深入贯彻落实《国务院关于加快发展服务业的若干意见》(国发[......
说起798里大名鼎鼎的格瑞斯酒店和YiHouse餐厅就不得不提到酒店的前身一驿酒店，2008年格瑞斯酒店集团与原来酒店的所有人合作，从其手......
大众化餐饮是餐饮业的主要组成部分,它主要是对广大普通消费者提供便利快捷、经济实惠的现代餐饮形式。近年来,随着居民消费水平的......
老字号餐饮企业转型之殇的本质是传统与现代的碰撞博弈，如何让老树发新芽，其背后不仅是舍与得，更是思与行后的破与立。 历经6年的......
我国是一个饮食文化非常发达的国家,数千年的饮食文明积累,是祖国宝贵文化遗产中不可或缺的一部分。其中,筵席文化是中国饮食文化......
作为以国际化水准急速发展的大都市，“北上广”因其新、潮、快而早已深入人心，而位列其中的花城——广州，人口众多、粤语流行、粤菜闻......
快餐店设计所表现的是对客户的体验和客户需求来设计的,消费者用餐享受美食的感觉气氛,对用餐所营造的氛围。始终保持着要提供给顾......
我国餐饮文化历经数千年发展,随着社会的变迁又进入了一个兴盛繁荣的时期。对餐饮企业而言,如果想经营成功不仅要充分考虑菜品的因......
由《经济》杂志社指导、中国创新经营研究院主办、深圳雅文餐饮咨询机构承办，与腾讯进行战略合作的2015“食战、实战”餐饮品牌创新......
随着社会经济的飞速发展,人们对于餐厅的选择不仅表现其自身的品味与审美,还或多或少的融入些许感性因素.由于顾客在进餐时,常容易......
在现阶段“工学结合”背景下,职业教育培养人才的进程有了新的突破.《现代餐饮经营管理基础》这一基础课程在烹饪专业、餐饮业与“......
在当代生活中,餐饮是人们生活和社交上必不可少的项目,人们不仅喜欢吃多种样式的小吃,而且更加喜欢简约性的设计理念.简约理念的设......
<正>中式面点是我国历史悠久、博大精深的烹饪文化极为重要的部分,中式面点的发展对于中国烹饪的发展和中国文化文明的传播起到了......
我国近几年的经济发展异常迅速,人们的生活水平也有了很大的提高,在人们生活水平提高的同时,对餐饮业的发展要求也是越来越高,我国......
“堂倌”这个台词，已经多年没听人说过。它是我国传统餐饮业中最为主要的行当之一，宋孟元老《东京梦华录》中曾有详细记载。从60年代......
<正>中国传统文化经过五千年的沉淀,源远流长,博大精深,有独特的价值视角。推动餐饮业发展。一、传统的餐饮文化传统文化下的诸多......
对于现代餐饮来说,餐饮的服务质量在很大程度上影响着顾客的满意程度,同时也影响着该店铺的品牌形象以及自身的经济收益等等。因此......
作为以国际化水准急速发展的大都市,＂北上广＂因其新、潮、快而早已深入人心,而位列其中的花城——广州,人口众多、粤语流行、粤菜闻......
本文在研究和探讨蒙古族传统造型元素在现代餐饮空间设计中的应用现状、意义和设计方法的基础上,解读了现代餐饮空间设计如何彰显......
企业的餐饮经营要能够得到市场认可,就必须有好的美食产品,而好的产品必须经过烹饪大师的精心设计,注重味、养的结合,展现色、形的......
<正>如果要问起在现代餐饮市场中,不同餐饮企业取得成功的关键在何处,相信绝大多数人会毫不犹豫的回答是菜品的口味与特色。的确,......
<正>时下,餐饮行业进入了打造品牌、提升附加值的行业发展阶段,这与餐饮行业激烈的市场竞争、产品同质化严重等行业现状是息息相关......
<正>人们的日常生活离不开餐饮行业,随着人们生活质量的不断提升,社会大众以及相关政策都强烈要求餐饮管理及服务中应树立并贯彻环......
<正>伴随着现代信息技术的发展,很多人发现,在餐馆点菜已经变得越来越有趣味,顾客可以通过iPad,触摸屏电视等媒介,清楚地看到每一......
<正>肉可吃,更为担心的是,这样一个连我们都有些犯怵的品类,如何才能推广给广大消费者?当我们把目光投向竞争对手时,这样的担心不......
随着我国餐饮企业的发展壮大和竞争加剧,人才竞争已成为餐饮企业生存的重要保证,而我国餐饮企业中的人力资源管理存在的缺失和不足......
<正>在以前的"餐饮管理"栏目中,我们曾向大家介绍过,对于一家企业而言,人力资源管理一般从三个方面影响企业和员工、员工与员工的......
中华民族丰富多彩的饮食文化是各族人民在饮食活动中创造的物质财富和精神财富。当前众多餐饮业在饮食文化开发建设过程中存在着不......
<正>"民以食为天"。长期以来,餐饮业作为第三产业中的主要行业之一,对刺激消费需求,推动经济增长发挥了重要作用。不过,餐饮行业在......
餐饮品牌经营要抓住关键环节,才能在激烈的竞争中独树一帜,长盛不衰。现代餐饮品牌经营中品牌营销观念的建立、品牌的市场定位、品......
<正> 本文试图从与“日本味”有关的如:地板型建筑、日本现代室内设计的发展历史及日本现代餐饮室内设计的例子等来分析日本现代餐......
<正>哈尔滨商业大学旅游烹饪学院杨铭铎教授的系列丛书—《现代餐饮企业创新—创新系统构建研究》近日由科学出版社出版。该书在国......
