水牛奶相关论文
目的:研究补钙和体育锻炼刺激对大学生骨密度(BMD)变化的影响.方法:通过超声波骨密度仪跟踪监测在校大学生骨密度Z值的变化,A组为......
试验一：采集广西地区当地不同品种水牛，测定乳成分及乳脂脂肪酸组成含量，并与相近胎次相近泌乳月的本地荷斯坦奶牛、西门塔尔牛、娟姗......
以水牛奶为主要原料,研制保加利亚黄奶酪(Yellow cheese).通过使用不同的菌种、添加物的不同水平及其组合的试验研究,结果表明使用......
尚未从“虚假宣传”的漩涡中抽身出来,皇氏乳业(002329.SZ)又面临着一场新的质疑:进军高端的主力——水牛奶,要获得较高的市场份额......
专家表示,莫扎里拉水牛奶酪蛋白质和脂肪等营养含量是普通牛奶的2～3倍,但因价格太高、进口量少而鲜见于超市。根据英国媒体报道,意......
牛奶对人类来说是一种非常健康的食物，被誉为“最接近完善的食品”。国际上通常将人均乳制品消费量作为衡量一个国家人民生活水平的......
牛奶实在是让国人爱恨交加。一方面,人们希望通过喝奶来补充营养。尤其是孩子,父母们总是希望给他们＂最好的奶＂,以至于各种通过炒作......
为了解云南省水牛奶体细胞数(SCC)及其与DHI其他指标的相关性,本研究对2009～2011年德宏州、大理州和保山市2 532份水牛奶的DHI测定......
利用毛细管区带电泳对广东省水牛乳乳清蛋白成分进行了分离和定量分析研究.采用1.2%的十四水合硼酸钠电泳缓冲液,对水牛奶乳清蛋白......
水牛奶、羊奶、牦牛奶、植物奶等乳制品,近年来成为消费者的新宠,有人称其比普通牛奶味更浓、营养更好、脂肪含量更低。与此相关的......
本试验收集了湖北省的荷斯坦牛牛奶、湖北省和广西的杂交水牛奶,用CombiFoss7牛奶分析仪对奶牛奶和水牛奶的常规营养成分、脂肪酸......
本文介绍了以新鲜水牛奶、鸡蛋、蔗糖等为主要原料，生产鸡蛋酸奶的生产工艺，工艺中所采用的全蛋液酶解，再与水牛奶混合消毒、均质的方......
【正】流言:水牛奶是"世界上最接近完美的牛奶",营养价值远超出普通牛奶,甚至比人奶更好;它还具有抗衰老、抑制肿瘤、减肥等神奇功......
以水牛奶奶油为主要基料,加入奶粉、白砂糖、复配增稠剂等,以感官评分为参考,研究开发一款特色水牛奶冰淇淋。通过单因素试验研究......
双歧杆菌(Bifidobacteria)是人和某些动物肠道中对机体有益的正常菌,与机体的健康状态密切相关.国外对双歧杆菌的研究和应用比较早......
水牛奶营养丰富,其干物质、乳脂肪、乳蛋白、矿物质、维生素等主要营养成分均高于牛奶和人奶,且生物活性肽、共轭亚油酸、神经苷节......
比较了小牛皱胃酶、风味酶及菠萝蛋白酶对Mozzarella（莫兹瑞拉）水牛奶干酪的加工性状、质构及感官品质的影响。结果显示，用0．025g／L风味......
以水牛乳为原料,采用AHP(层次分析法)法评价水牛乳Mozzarella干酪的综合感官指标,并通过单因素及正交实验对水牛乳Mozzarella干酪......
水牛是我国南方地区广泛饲养的草食动物，是我国养牛业的重要组成部分。但是，由于传统习惯等影响，水牛挤奶加工不足20％，乳用潜力有着巨大......
德宏水牛是云南省优良地方品种,以耐粗饲、持久力强、繁殖力强、抗病力强而久享盛誉,过去只做役用和积肥.德宏州水牛奶业开发较晚,......
【本刊辑】目前，由广西壮族自治区水产畜牧兽医局主办，中国农业科学院广西水牛研究所、广西畜牧总站承办的“水牛奶标准研讨会”在广......
水牛具有适应性和抗病力强以及耐粗饲、高温、高湿等优点，水牛奶营养丰富、干物质含量高。联合国粮食及农业组织（FAO）认为水牛是最具......
从消费者角度看,降低了蛋白含量的牛奶是一种价值降低了的营养食品,这好比从他们的奶杯中抽取了蛋白,而价格呢？自乳制品产品质量安......
牛奶实在是让国人爱恨交加。一方面，人们希望通过喝奶来补充营养；另一方面，层出不穷的牛奶事件以及“牛奶有害说”又让人们忧心忡忡。......
水牛是我国南方地区饲养的本地品种，适应性和抗病力较强、耐高温高湿、耐粗饲、易饲养、使用年限长，且水牛奶营养丰富。我国水牛品种......
温州水牛具有潜在的乳用性能,泌乳量高于其他水牛品种,在国内外享有盛名,作为奶水牛有着很好的开发前景。温州水牛由于体型较小,饲......
我国是世界第三大水牛大国．广西是我国水牛第一大区．广西的水牛奶开发在全国占据最重要的地位．但因多种因素制约．广西水牛奶业的发展仍......
本文探讨以水牛奶和山楂浓缩汁为主要原料，生产搅拌型酸奶的生产工艺，并比较影响产品口味和稳定性的各种工艺条件。......
在水牛奶中分别添加不同的菌种进行发酵,通过溶剂法提取发酵乳中的脂肪,采用BF3/甲醇对脂肪酸进行甲酯化,使用紫外分光光度法与气......
提要：伪科学常常表现出固有的说谎本性和伪装动机，而且通常都是高举科学真理的旗帜，招摇撞骗，旨在获取私利 有数不胜数的“科学”流......
以水牛奶为材料，利用native—PAGE和SDS—PAGE，通过不同温度和加热条件下总乳清蛋白和单体蛋白质量浓度的变化，研究水牛奶乳清蛋白的......
1国内外水牛奶加工业发展现状全世界水牛奶年产量为8000万t，约占世界乳类总产量的12％，水牛奶产业已成为世界乳业的重要组成部分。奶用......
以大理本地水牛奶为原料，在不同的蛋白脂肪比、凝乳酶添加量、切割时间和排乳清终点pH值的单因素实验的基础上，选择凝乳酶添加量（30、......
期刊
水牛奶、山羊奶、骆驼奶、驴奶……近年来,我国特色奶畜种饲养量逐年增加且分布广泛,特色奶乳品加工企业亦得到迅猛发展。在日前举......
营养丰富的牛奶不仅是人们餐桌上离不开的好食物，也成为各商家的“必争之地”。干是，羊奶、水牛奶、骆驼奶等其他动物奶出现在人们面......
水牛乳制品相对于其他乳类制品具有蛋白质高、脂肪量低、维生素含量丰富等优点。国际上已有多个国家开展水牛养殖项目工作并取得显......
