凉果相关论文
本论文以紫皮百香果为原料,通过响应面法,确定百香果全果酒的最适发酵工艺,并通过四个抗氧化体系（DPPH、ABTS+、·OH、还原能力）来评......
本文叙述化学甜味剂与潮汕凉果产业多元化的发展历程，探讨了甜味剂对及该产业发展的作用，正确引导消费者对甜味剂的认识，有助于潮......
本文以凉果常用原料蜜李坯为对象,研究碱液浸泡、热水浴浸泡以及超声波处理方式对其果肉中二氧化硫残留的影响,结果显示三种方法均......
冬季的黄昏，天色已暗，忙碌了一天，下班后只想赶紧回家。突然眼前一亮，被一家装修别致的店铺所吸引，“唐人食艺”赫然跃入眼帘，职业的本能......
本论文针对广式凉果中因糖精钠、甜蜜素等甜味剂超标引发的安全性问题，以新型高倍甜味剂为研究对象，研究了高倍甜味剂的复配规律以及......
目的评估广式凉果添加剂残留的人群暴露风险,为凉果的风险管理提供依据。方法以食物频率问卷法收集大学生人群凉果摄入量数据,依国......
青梅是我国特有药食兼用型夏季凉果,有生津解渴、防暑治痧、润喉祛痰、抗菌防腐之功效.其梅制品独具东方风味,附加值很高,是人们居......
幼时我嗜好蜜饯，储存蜜饯的罐头总是满满的。我读小学时，那时广东凉果已成系列，记忆中大多来自庵埠，一个有点怪的名字，曾一度让我以为那......
硫化氢既是刺激性气体 ,也是窒息性气体 ,是一种强烈的神经毒物。硫化氢全身毒作用是通过吸入后与细胞色素氧化酶的Ｆｅ3+结合 ,使神经......
和果子(1)rn1、将蒸熟的凉果子皮包上森派蓝莓香油,搓匀.rn2、将搓匀的凉果子皮搓成10g/个的圆球.rn3、将同样的方法调一个10g的绿......
北流市塘岸镇塘岸村公所坡脊屯屋边的一株余甘子大树,被当地人称为“树王”树王属祖传物产,它的主人姓杨,历年利用该树产的余甘子(......
本文建立了高效液相色谱-蒸发光散射法检测广式凉果返砂糖中单糖和双糖的方法。采用Shodex Asahipak NH2P-504E(4.6 mm×250 m......
...
【正】 “吃一堑,长一智”,尝过产品积压苦头的果子厂,总结了经验教训,毅然削价处理一批产品后,处处防止重蹈复辙,开拓经营,力求产......
广式凉果中普遍存在二氧化硫超标现象,过量二氧化硫对人体胃肠和肝脏会造成危害,通过阐述凉果中二氧化硫的来源作用、相关标准及其......
为从凉果盐胚中分离到有害和有益微生物菌株并进行菌种鉴定,评价凉果盐胚食用安全性。通过采取菌株分离,采用稀释平板法从不同食盐......
广东凉果今年以来已经三番五次在北京下架，形象甚不光彩。不合格的原因大致相似，不是二氧化硫超标，就是染色剂、甜味剂超标。广东省食......
该文探讨了糖渍加应子样品在不同温度下热风干燥特性,通过建立数学模型,预测不同热风干燥过程加应子水分变化特性。干燥特性试验表......
本文叙述为扩大杏果的加工，调动农民的积极性，利用国内杏资源的优势，进行冰果的研制。同时，阐述工艺流程，操作方法和质量监督规范。......
当前,小城镇发展的特点,是发展模式的多元化。笔者近年较多地接触了粤东地区,因此本文以粤东地区小城镇的发展为例,就其发展模式作......
甜蜜素又名环己基氨基磺酸钠,是一种复合食品添加剂,用作甜味剂的一种.国家卫生标准GB2760-1996规定使用限量为0.65～8.O g/kg[1].但......
近年来，食品安全成为全社会关注的热点问题。“龙口粉丝”、“潮州凉果”、“苏丹红辣椒酱”、“孔雀石绿水产品”等事件，一度被炒得......
对16类广式凉果中的菌落总数、真菌总数及其中的微生物种群进行调查研究，结果表明，大部分凉果产品的菌落总数和真菌总数都比较低，符合......
话李是凉果制品之一,其成分含有盐、糖、甘草及其它香料,产品酸甜适中、甜中带甘、清凉爽口。1.原料:选择果大、肉厚核小的三华李......
凉果蜜饯类色素测定中样品处理方法的改进彭岳松用ＧＢ５００９．３５—８５《食品中着色剂的测定方法》［１］来测定凉果蜜饯类中的色素。在样品前处理时发现大......
由于我县的凉果制作工艺独特，近年来其产量和销量均很大，成为我县一大支柱产业，部分产品还远销东南亚等地。我县食监部门十分重视凉果......
桑椹是我国最具特色的水果之一,自古以来就有种植及食用记载。桑椹柔嫩多汁,酸甜可口且营养丰富,是一种药食两用的水果,受到越来越......
蜜饯（凉果）是一类以干鲜果品、瓜蔬等为原料干制而成的，具有中国传统特色的休闲食品。我国蜜饯（凉果）产品众多、风味独特，其中以北京、广......
以桑椹干为原料,添加谷氨酰胺转氨酶、氨基酸和蔗糖3种物质加工制作桑椹凉果,通过正交试验结合直观分析和方差分析,考察3种物质添......
为了解凉果类食品企业的卫生现状,为制定凉果厂良好卫生规范提供依据,对凉果加工企业进行调查.调查发现,与凉果卫生质量直接相关的......
以凉山州野生橄榄为原料,考虑糖液浓度,着色剂量,调酸浓度等因素对野生橄榄凉果浸渍效果的影响。正交试验结果表明：在试验条件限定......
以佛手渗糖果胚为原料,采用热泵干燥技术对其进行干燥研究,以干燥速率及产品的水分含量、色泽及质构为指标,研究热泵干燥的工艺参......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
陈皮是我国传统的药食两用资源，富含精油、色素、黄酮等功能性成分。目前对于陈皮的开发利用，以单一提取陈皮精油或黄酮类物质为主，且......
实验用离子选择电极法测定凉果中糖精钠的应用进行了探讨。实验发现糖精钠浓度在0.0～10.0mg/ml时浓度的负对数值（-lgC）与电位值（mV）有良......
研究了复合甜味剂在三华李凉果中的应用,以解决甜味剂使用量超标的问题。利用甜味剂间的协同增效作用,选择合适的甜味剂复配,得到......
