面粉制品相关论文
酶和微生物的作用可以使小麦、面粉质量下降,过氧化苯甲酰(BPO)可抑制酶的作用及微生物的生长.通常用(BPO)作为小麦、面粉的增白剂......
发展绿色食品农业,保障农业可持续发展,维护生态环境,确保食品安全,对人类生存、健康与文明具有重要意义.绿色小麦产品及以小麦为......
馒头、发糕等是中国人爱吃的面制品。但这些食品中都可能添加了含铝食品添加剂。日前，国家卫生计生委等5部门联合发文，对含铝添加剂......
近日，国家卫生计生委等5部门联合发文，对含铝食品添加剂的使用做出了重大调整。从2014年7月1日开始，3种含铝的食品添加剂（酸性磷酸铝钠......
挤压技术诞生于上世纪30年代初,至今已有80余年的成长历史,并被广泛使用和深化应用.小麦方便面自1958年由日本日清公司推出至今已......
据中央人民广播电台报道,最近,专家通过近几年全国食品污染物监测网的数据和对加工食品中铝含量的专项监测,取得了11类食品6000多......
在山东省泰安市宁阳县鹤山脚下,坐落着一个面积为40亩的个人独资企业——泰安市金麦香面粉制品厂.rn筹资注册“金麦香”rn1983年,......
谷氨酰胺转胺酶是一种催化酰基转移反应的转移酶,它可使蛋白分子间和分子内产生共价交联反应,是一种良好的面筋改良剂.主要论述了......
根据GB／T2232—2008《小麦粉中过氧化苯甲酰的测定高效液相色谱法》针对于面粉制品的样品，对前处理和色谱分析仪器进行了优化和改进，......
情绪——叶酸 摄入适量叶酸可缓解心情抑郁的症状。菠菜富含叶酸，芦笋、猕猴桃、牡蛎、橙子、豌豆、黄豆和大部分深绿蔬菜也都含......
乡村办国宴？听起来简直是天方夜谭，但确有此事！我最近就走进了20世纪六七十年代曾举办过国宴的中国名村大寨，亲自品尝了这具有时代特色......
面粉样品用水分散，含油脂高的样品需另加石油醚，用超声提取和离心分离。分取一定量的上层清液流经On-Guard Ⅱ RP柱除去部分有机杂质......
为了简便、灵敏地测定面粉中过氧化苯甲酰的含量，建立了高效液相色谱法（HPLC），直接以甲醇提取样品，用碘化钾将其还原成苯甲酸，高效液相色......
通过实验对酶制剂－格林酶＾ＴＭＢＲ５８作为面包品质改良剂的应用证明，它可以替代溴酸钾，并对该酶制用于不同质量面粉时的效果进行了研究。......
采取正确的饮食结构并按一些简单易行的规则进食，可以大大降低患心血管病的危险。这是意大利抗血栓联合会在罗马开会时得出的结论。......
辣条是利用面粉添加各种调味料制作而成的,其消费群体主要是青少年和儿童,因此,关于辣条的食品安全必须受到相关部门的监督。随着......
目的：建立面粉制品中溴酸盐残留的离子色谱测定方法。方法：样品经水提取,C18固相萃取小柱和银柱联合净化处理后进行色谱分析,采用Ion......
<正>近日,国家卫生计生委等五部门联合发文,对含铝食品添加剂的使用做出了重大调整。从2014年7月1日开始,三种含铝的食品添加剂(酸......
过氧化苯甲酰已被广泛用作面粉及面粉制品的品质改良剂.它能提高其白度和贮藏性能,但若使用量过大,可使面粉制品在蒸煮过程中产生......
过氧化苯甲酰(benzoic peroxide,BPO)是面粉改良剂中的一种.可增加面粉的白度,但如果使用量过大,可使面粉或面粉制品在蒸煮的过程......
摄入适量叶酸可缓解心情抑郁的症状。菠菜富含叶酸，芦笋、猕猴桃、牡蛎、橙子、豌豆、黄豆和大部分深绿蔬菜也都含有叶酸，可帮助缓解......
谷朊粉因其独特的功能性质在配制高等级专用面粉，各种谷类早餐、麦片等，钱、肉及家禽制品等食品工业领域具有广泛的应用。谷朊粉具有......
建立了淋洗液发生器电导抑制离子色谱测定面粉制品中的溴酸根的方法，采用高容量阴离子色谱柱IonPacAsl IHc为分离柱，采用自动淋洗液......
测定湿面筋性能的新方法具有快速、省样的优点。使用的仪器是Gutomatic面筋洗涤机,该方法可获得有关湿面筋数量和性能两方面的教据......
<正> 反丁烯二酸,俗称富马酸,又名延胡索酸,国外广泛用于面粉制品,果酒等的酸度调节,我国批准为食品添加剂,最大允许使用浓度为0.6......
针对含铝添加剂的使用问题，国家卫生计生委等5部门日前联合发文，对其使用范围做出了重大调整。从2014年7月1日起，国家禁止将酸性磷酸......
在制粉行业中，清理设备的性能对面粉制品的质量起着至关重要的作用，尤其是打麦机的工艺效果和处理量的大小直接影响企业的生产经营。......
较系统地介绍了食品乳化剂的基本特性及其在食品中的作用机理；综合的对乳化剂在面粉制品中的作用方式进行分析阐述，并对我国乳化剂的......
陕西省人民政府令第1号现发布《陕西省面粉及面粉制品卫生监督管理规定》,自发布之日起施行。代省长程安东一九九五年一月十一日......
陕西省人民政府令第32号现发布《陕西省人民政府关于修改【陕西省面粉及面粉制品卫生监督管理规定】的决定》,自发布之日起施行。......
在未使用离子对试剂和高盐缓冲液条件下,采用亲水性C18反相液相色谱柱,以甲醇-水体系为流动相,建立了面粉及面粉制品中乙二胺四乙......
