醉制相关论文
醉虾经较长时间保藏，会出现黑变，品质降低等现象。葡萄糖酸内酯对肉制品防腐保鲜效果，为此，本文研究葡萄糖酸-δ-内酯对虾头部多酚氧化......
近日,山西华圆90万t/a煤层气经甲醇制二甲醚项目在寿阳县举行奠基仪式。本项目总投资53亿元,是目前亚洲最大的煤层气开发利用项目......
纳豆是日本的传统食物,由黄豆发酵制成。尽管纳豆具有强烈的气味,使某些人却步,但仍然十分流行,因为它有多种营养素,包括蛋白质和......
鳙鱼俗称花鲢、胖头、黑鲢等。属大型鱼类,在江河、湖泊、水库,常能钓到几十千克重的大鳙鱼。垂钓鳙鱼与钓鲢鱼有明显不同。鲢鱼......
韩国教育系统和我国相似,基础教育阶段为6(小学)-3(初中)-3(高中)结构,此后为高等教育阶段,其中小学与初中为九年义务教育阶段。从......
人们通常认为,只有开发全新的产品才能引起轰动的销售。其实不然,给老产品以新生命也有某种异曲同工之妙。英国三家公司的实例说......
我们在检查资塔糖时,曾发现有少数不法厂商根本没有加入山道年。并因加有大量色素(多为红色)及少量脂肪类物质,以致欲检查其中是......
第一条(目的和依据) 为了加强本市生食水产品的卫生管理,预防食物中毒,防止肠道传染病的暴发流行,保障人体健康,根据《中华人民共......
黑龙江省亚布力林业局第一中学冷义成老师,原本是教语文的,1989年他改教了养殖课,经过几年努力,竟成了一位既有理论知识,又有实践......
2004年,年仅23岁的康新鹏从洛阳一家不太知名的大学毕业了。在择业时,他听说做钢琴调音师的收入挺高,于是就来到北京学习钢琴调音......
身在事业单位,说来惭愧,加工资不超过百元。我们几个好友约定将当月所加的工资拿出来,去马路时面的吴山大酒家“搓”一顿。冷盘热......
我国有部分地区居民有食“鱼生”和“炝虾”的习惯。近年,食火锅风盛行,一些餐馆又推出“生鱼片”’、“刷鱼片”供应食客“饱口福......
功效之十：防癌抗癌。 健康和生命对于每个人来说都是十分珍贵的，人类越来越清楚地认识到健康的最大敌人是工业化进程带来的环......
鲜葡萄汁的生产不仅只限下现代化的大工厂,小型的乡镇企业及个体经营户也可以采用简易的生产方式,生产出和大工厂相近水平的鲜葡......
对醉制用水产原料及其醉制后的细菌数变化、残存细菌菌相、醉蟹宝的杀菌效果进行了实验性检测.结果表明,水产原料带菌量为螃蟹、螃......
结合传统的醉泥螺加工工艺，详细研究了其生产各阶段的技术及质量问题，主要包括吐沙、形态固定、盐渍和醉制四个方面。
Combined wit......
【正】成立于1991年的上海一只鼎食品有限公司,是上海农垦唯一生产经营传统食品的企业。公司产品醉制黄泥螺、真空水晶年糕、黄金......
[目的]研究醉制辅剂对河蟹源性气单胞菌等致病菌的杀菌效果。[方法]采用从患病河蟹体内分离的温和气单胞菌、嗜水气单胞菌人工感染......
比较分析4和25℃醉制温度对南美白对虾菌落总数、挥发性盐基氮、多酚氧化酶活、盐吸收量、质构、色泽,以及感官评分的影响。结果表......
在枣庄峄城谭山北坡西王庄,有一处用土堆砌夯实的大土台,当地人称为"刘伶台".传说西晋"竹林七贤"之一的刘伶,曾遍游天下,嗜酒如命,......
日本日研化学公司1月25日与农林水产省签订新甜味料赤藓糖醇的专利实施权合同。为1989年春季在日本实现事业化作体制上的准备。这......
30岁的小李因为不明原因消瘦住院了。住院检查发现他有肝脏肿大,经过进一步血检,发现是肝吸虫感染。医生询问他的饮食情况,原来小......
业内人士分析,目前我国饲用酶制剂生产和应用存在以下几方面的问题:——生产和应用之间缺乏沟通。饲用酶制剂的生产属于发酵工业而......
＂传统小产品焕发大魅力＂。这是多年来国内外消费者对一只鼎产品的赞誉,也是同行业的一致评价。成立于1991年的上海一只鼎食品有限公......
【正】 醉制品,也叫糟醉品。醉制法加工水产品是古老而又新鲜、独特的加工方法,其独特的风味和鲜明的地方特色深受食客们的青睐。......
采用从患病河蟹休丙分离的温和气单胞菌、嗜水气单胞菌人工感染鲫鱼，以加饭酒和醉蟹宝对鱼肉作杀菌试验，结果表明，醉蟹宝以一定浓度与......
一、生产工艺流程鲜活草鱼→去鳞→剖杀→清洗→腌制→清洗→干燥→切段→调味（醉制）→计量包装→真空封口→杀菌→保温→包装→入库......
