蛋白酶水解相关论文
青稞酒糟作为青稞白酒的副产物,产量大,营养丰富,然而目前主要作为饲料和农肥,且其易腐败变质,产品利用率和附加值低.本研究提出一......
嗜冷菌污染生鲜乳造成的乳制品腐败会给奶业带来重大损失,因此是乳品行业特别关注的问题。生鲜乳有时在低温下储存2至5天后才会进......
乳清是干酪生产当中的副产物,乳清中含有的乳清蛋白营养丰富具有较高的营养价值,被誉为蛋白之王,对婴幼儿的生长发育具有很好的促......
高血压是一种全球性的心血管疾病，常诱发多种并发症，而降压药物的长期服用会带来多种副作用，因此，寻找更加安全有效的降压药物具有重要......
S期激酶相关蛋白2(Skp2)是F-box蛋白家族中的一员,参与泛素介导的蛋白酶水解.Skp2能特异性地识别磷酸化的细胞周期负性调控因子p27......
基质金属蛋白酶(matrix metalloproteinases,MMPs)是一组在结构上具有极大同源性、能降解细胞外基质(extracellularmatrix,ECM)蛋......
水产下脚料的加工已经成为美国渔业界的头等大事。传统的做法是将下脚料蒸煮、分离、浓缩和干燥等综合加工成鱼粉,但是由于环境污......
本文选用中性蛋白酶水解棉籽粕蛋白,对不同酶解时间的棉籽粕蛋白水解液的水解度分别用茚三酮比色法及甲醛滴定法进行测定。结果表......
畜肉和畜肉制品是人类获取优质蛋白质的重要来源,其中肌原纤维蛋白(Myofibrillar proteins,MP)占肌肉蛋白质约50%～55%。目前,老龄人......
用婴幼儿轮状病毒抗原免疫产卵母鸡，制备出抗婴幼儿轮状病毒鸡卵黄免疫球蛋白（抗-HRV IgY），同时研究抗-HRV IgY的抗人类胃酸屏障能力、......
目的测定弹性蛋白在正常腰椎间盘不同部位的含量，研究其与腰椎间盘功能的关系，并探讨组织内弹性蛋白的定量方法。方法分别取１０个正常人......
本研究利用四种工业微生物蛋白酶制剂对大豆制油副产物豆粕分别水解，得到了四种水解产物。豆粕的酶水解经“旋转组合设计”处理分别......
以经超临界CO2萃取除去大部分蚕蛹油的脱脂蚕蛹蛋白质为原料,研究不同酶种类制备蚕蛹活性肽的酶解效果,选用碱性内切蛋白酶水解蚕......
为确定木瓜蛋白酶水解鲅鱼的最佳条件,为低值小鲅鱼的开发利用奠定基础。采用木瓜蛋白酶水解脱脂后的鲅鱼粉,以蛋白质水解度为评价......
食用菌营养丰富,味道鲜美,具有独特的风味(包括香味和滋味),利用食用菌风味物质开发天然调味料是食用菌深加工的重要方向.本实验从......
通过激活内源蛋白酶水解、外加蛋白酶水解、外源磷脂酶A2水解、添加乳化磷脂及使用EDTA络合等以提高速溶蛋黄粉溶解性的方法,结果......
抗氧化肽(antioxidant peptide)作为一种生物活性肽(bioactive peptides),不仅可用于食品的天然抗氧化剂,还可作为功能因子应用于......
本文选取猪肉中肌球蛋白，采用聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）、拉曼光谱、荧光光谱等技术，测定分析了不同热处理强度、蛋白酶水解及羟基......
近年来研究发现母乳中存在许多来源于特定蛋白质水解生成的内源性多肽,其生成是由于母乳中复杂的蛋白质水解系统(其中包括蛋白酶原......
半胱氨酸蛋白酶是一类重要的细胞外基质降解酶,胱抑素C（Cystatin C,Cys C）作为其抑制剂稳定表达于所有的有核细胞,调节半胱氨酸蛋白......
本文系统总结了细胞培养用水解乳蛋白研制工作的资料,并从生物化学角度对有关问题进行了初步讨论。1、鲜乳组成及从鲜乳中提取蛋白......
本试验以鳕鱼为原料,先用碱性蛋白酶水解鳕鱼肌肉蛋白质,续而进行胰蛋白酶水解,生产出较高蛋白质收率和较高次黄嘌呤核苷酸(IMP)含......
脂联素（ADPN）是脂肪组织基因表达的蛋白质产物之一，脂联素的蛋白酶水解产生的球状头部区域（gAcrP30）可以降低高脂试验餐和静脉注射脂肪......
对比木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对菲律宾蛤仔蛋白的水解效果和DPPH·清除率.结果表明:木瓜蛋白酶的效果比胃蛋白酶好,使用木瓜蛋白......
为了提高下脚料的综合利用率,用4种商业蛋白酶对章鱼下脚料进行水解,并初步分析检测产物中的氨基酸和抗氧化多肽.实验结果表明：动物......
以猪血为原料,用蛋白酶水解蛋白质(水解条件为:pH9,50℃,5h),分离后得到血红素铁溶液,并配以辅料,研制铁强化功能饮料.最佳配方为:......
采用固定化木瓜蛋白酶水解大豆分离蛋白,对大豆分离蛋白的最佳预处理温度进行了探讨,并对制备大豆肽的工艺条件进行了正交实验.结......
多年的试验研究表明．添加外源酶有助于提高单胃动物对日粮养分的利用率（特别对肉鸡日粮）和改善其生产性能；但是在反刍动物日粮中的应用......
在烟曲霉植酸酶（Afp）的基因上，通过PCR逐步将编码1—47、178—237及338—381多肽序列的DNA片段置换为黑曲霉NRRL3135植酸酶（Anp）中的对......
猪瘟病毒（CSFV）是黄病毒科瘟病毒属成员，为单股正链RNA病毒，病毒核酸长约为12．3kb，由5’-非编码区（5’UTrt）、一个开放阅读框（ORF）和3’-非编......
通过重叠聚合酶链式反应,将黑曲霉植酸酶（Aspergillus niger NRRL 3135phytase）第238-337位与第382-444位多肽片段的基因编码序列替......
猪乙型脑炎是由日本脑炎病毒引起的一种人畜共患传染病,临床症状主要表现为母猪流产、产死胎,公猪表现为睾丸炎。该病毒对温度敏感......
牛乳酪蛋白经过适当的蛋白酶和适当的水解条件水解后具有抗菌活性,经过乙醇沉淀——透析——Sephadex G-25层析分离等程序获得一种......
以凡纳滨对虾为研究对象,用免疫印迹法检测其主要过敏原蛋白组分;用胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶对凡纳滨对虾水溶性蛋白水解......
目的探讨酶法结合D500大孔树脂吸附交换分离纯化粗品肝素的效果,以替代传统的氧化法。方法以肝素粗品为原料,采用胰蛋白酶水解法去......
以α-葡萄糖苷酶抑制活性为指标,优选出1398中性蛋白酶、碱性蛋白酶和氨肽酶在一定条件下复配酶解条斑紫菜蛋白制备α-葡萄糖苷酶......
期刊
目的从工业生产角度分析与硫酸软骨素（CS）共存的蛋白类杂质去除方法。方法采用蛋白酶水解从软骨组织中释放出CS糖链,经稀碱处理去除......
阿胶（Colla Corii Asini）始载于《神农本草经》，与人参、鹿茸并称为“滋补三宝”。《中华人民共和国药典》（2010）规定阿胶为马科动物驴E......
胶原多肽是由胶原蛋白或明胶酶解得到的多肽混合物,由于胶原多肽有着优良的营养特性和生理活性,因此在食品行业和化妆品行业有着广......
叶黄素(xanthophylls),是一种类“类胡萝卜素”族物质,包括黄体素(lutein),玉米黄质(zeaxanthin)等。叶黄素是一种性能优异的抗氧......
叶黄素(xanthophylls)又名“植物黄体素”,属于类胡萝卜素族,包括黄体素(lutein)和玉米黄质(zeaxanthin)等。叶黄素是一种性能优异......
采用琥珀酰化和中性蛋白酶水解相结合的方法对小麦面筋蛋白进行复合改性,探讨了酰化剂用量、酰化温度、酶浓度及水解时间四个因素......
