白鲢相关论文
以冷冻白鲢鱼糜为对象,研究不同板栗粉添加量（1%, 2%, 3%, 4%和5%）对其鱼糜制品品质的影响。结果表明:当板栗粉添加量为1%时,鱼糜凝......
为开发脱除鱼腥味的香辛植物源脱腥剂，采用紫苏精油对白鲢鱼丸进行脱腥处理，以感官评分和硫代巴比妥酸反应物（TBARS）值为指标，通过单因......
白鲢是一种生长快速、价格低廉的淡水鱼,在我国养殖范围广,是生产鱼糜的理想原料。然而,利用淡水鱼生产的鱼糜存在腥味重及白度低......
臭氧具有增白,去腥,氧化和杀菌的功效,将臭氧应用于鱼糜漂洗工艺中,不仅能改善鱼糜及其制品的品质,而且可以减少漂洗用水量,对研究......
在孵化过程中，由于各种因素如蛋壳过硬、鸡胚头部活动空间有限或其嘴尖离蛋壳较远等导致发育正常的鸡胚啄壳前被闷死的现象很常见。......
一提起江湖菜，人们就会想起那些耳熟能详的名字，“辣子鸡”、“酸菜鱼”等等。“江湖”在哪里?江河山野、五湖四海、民间市井、大众......
一九九八年，春天又暖又早，楼前连野草地都开出蓬蓬荆条花。好几天了，我中午出门总能撞上段雪飞，蔫而吧唧的，半蹲在明黄花丛里，像一只举棋......
2010年，重庆三峡生态渔业发展有限公司忠县分公司的莫震华开始在忠县养鱼。 规模不算小，足有3万亩水域。 但养了6年后，年产量却......
白鲢鱼肉色白、口感质嫩爽滑，是加工鱼糕和冷冻魚糜等的理想淡水鱼种。白鲢鱼糕属于高档的鱼糜制品，柔软有弹性，清香鲜嫩、润滑爽口，既......
巧妙利用各种鱼类生活习性之间的互补性，在主养品种中适当套养部分其他品种，达到调节水质、防治病害、以鱼养鱼的目的。为便于操作，现......
长吻俗称工团、鱼，因其吻部较一般鱼长，故学名称长吻。长吻是我国特有的名贵淡水鱼之一，肉质细嫩，味道鲜美。其硕大厚实的膘，可干制成“......
白鲢鱼养殖量大,营养丰富,加工量少,蛋白质含量高,易于人体吸收,但是白鲢鱼凝胶强度差、腥味重,刺多,主要以鲜销为主,限制了白鲢鱼......
对白鲢的漂洗鱼糜和未漂洗碎鱼肉从化学组成成分上分析比较,发现碎鱼肉经过漂洗后,由于除去了大部分水溶性蛋白质、盐溶性蛋白质相......
该文对白鲢肌肉在不同温度条件下(4、-20、-80℃)贮藏48 h后的肌肉持水性、质构特性、常规营养成分及氨基酸组成进行测定,以研究不......
在王华的极力鼓动下，三辆车载着七个人直接奔向三岔湖李子沟。邓志忠的妻子燕玲每次提起去年5月初在李子沟三道湾钓的那些大鲫鱼就......
唐益民是在六年前随着劳务输出到美国的，他原是在曼哈顿的一家中式餐馆里担任掌勺。如今他却因为自己的一个小小创意，得到美国政府补......
线粒体ATP酶是机体生命活动中供能的关键酶,它有F1和F0两部分组成,在结合状态下具有合成ATP的活性,而在分离状态下具有水解ATP的活......
该论文以低值鱼—白鲢为原料,对利用酶法制备鱼蛋白水解液的工艺以及对水解液的脱腥苦作了较深入的研究;此外还首次探索了采用微波......
本研究以分布较广，产量较大的白鲢为研究对象，结合海藻糖的生物保护作用，分析冻藏过程中不同抗冻剂对鱼肉抗冷冻变性的作用。通过对添......
白鲢是我国产量最大的淡水鱼种，其产量与目前生产鱼糜的主要原料狭鳕相当。如何有效的利用我国丰富的的白鲢资源成为制约白鲢加工产......
细胞色素P450是一类含有亚铁血红素的超家族单加氧酶，它参与许多外源物质（包括药物、环境化合物等）和内源性物质（如激素）的代谢转化。CY......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
水库配方施肥养鱼模式,是在放养足够数量的以花、白鲢为主的大规格鱼种的基础上,将配合的鱼用肥用水溶解后施入水库沿岸带的水中,......
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天津地区养殖白鲢Hypophthalmichthys molitrix (Cuvier et Valenciennes)、建鲤(Cyprinus carpio var.jian)染色体核型(karyo
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胡秋姣是湖北省监利县柘木乡办湖村5组一名普通农家女，1996年3月，承包村里养鱼水面1.05公顷，其中鱼种池0.15公顷。近几年来，她订阅了10......
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一、发病的鱼细菌性疾病感染引起死亡时,一般可感染所有鱼类(发病程度可能不同),比如“细菌性出血病”发病时,池塘中餐条、麦穗等......
在我国化肥养鱼是一项应用较广泛的养鱼技术，特别是对花白鲢产量有要求的区域来说。它以传统的放养为基础，通过投施氮肥、磷肥、钾肥......
由于主养鱼品种价格不稳定,经济效益时好时坏.连续几年利润下降甚至亏损以后,大量养殖户对养殖草鱼、鲤鱼、鲫鱼等普通淡水鱼失去......
当前,水产业受市场的影响,养殖效益普遍下降,甚至亏损,面对如此严峻的局面,如何应付,本文提出几点意见,仅供参考。 一、常规鱼类......
信阳市有大中型水库18座,20多万亩,小型水库865座,10万多亩,水域面积广阔,水质良好,可进行大规模无公害花白鲢成鱼的养殖。水库产......
淡水鲨鱼学名苏氏圆腹(鱼芒)(Pangasius sutchi Fowier).隶属于鲶形目,(鱼芒)科,(鱼芒)属,主要分布在东南亚一带,是泰国、马来西亚......
2011年6月至2012年6月,中牟县雁鸣湖乡韩砦村养鱼示范户韩晓战利用面积为6670m2的池塘主养黄河鲤鱼并套养白鲢、花鲢和草鱼苗,共收......
江桥镇魏文学,1999年多方筹措资金承包了江桥镇崴吉嗄1 500亩的水面.在县、乡水产技术人员的指导下,在水面周围建起了猪、鸡、鸭舍......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
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旱蒸鲢鱼头 白色透亮，鱼头绝对无骨，上面红红的火腿片，黄黄的天麻片，绿绿的青蒜苗，味鲜美适口，佐以各配料，其味更佳。对平肝潜阳、肝风......
为了适应新的消费需要，水产业要大力实施和推广无公害水产养殖，以便生产出符合标准的无公害水产品。近几年，辽宁省喀左县开展了无公害......
