熟肉食品相关论文
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食物中毒是指在正常进食状态下,食入正常数量、可食状态,但具有毒性的食物而发生感染或中毒的疾病,属食源性疾病的范畴。因此,食......
将刚煮熟出锅的牛、羊等牲畜肉,趁热堆积加压成块状;或将牛、羊等牲畜的碎生肉,装入牲畜胃内,捆扎后煮熟,就叫做“垛子肉”.每年......
安徽省１９８３—１９９２年食物中毒分析刘志荣王莉明刘明文（安徽省卫生防疫站２３００６１）为研究和掌握食物中毒的发生发展规律与趋势，制订预防对策，提高食物中毒......
目的:为了解我区熟肉制品卫生状况,为食源性疾病的预防和控制,防止食物中毒提供科学依据.方法:2012-2014年从各餐饮企业自制的熟肉......
腌腊制品和熟食制品具有特殊风味,颇受消费者欢迎。但由于此类食品如卫生不佳可直接危害人的健康,所以,为了限制具有害品流入市场......
河南省叶县马庄回族乡,自1985年建乡以来乡党委、政府带领群众面向国内外市场,充分发挥自身优势,积极组织盐业开发和畜产品加工,......
包头九中玖兴熟肉制品厂虽然年轻，发展却非常迅速，现在能够生产各式火腿、香肠、酱肉制品３０余种。由于企业一贯奉行“质量责任重于泰山......
目的了解深圳市福田区副溶血性弧菌食物中毒的流行病学特征,为该类食物中毒的预防控制提供依据。方法查阅2007年以来副溶血性弧菌......
小米太黄不能买。新鲜小米色泽均匀,呈金黄色,富有光泽;染色后的小米色泽深黄,缺乏光泽。新鲜小米用温水清洗时,水色不黄;染色后的......
本文报道了市售食品中产气荚膜梭菌污染情况的调查结果。140份样品中有32份阳性,占22.9％,在阳性样品中,93.75％为肉、禽类及其制品。......
长期以来,伤寒在我站管区偶见发病,今年1、2月份南昌铁路地区伤寒病突然出现暴发流行。经流行病学调查分析,判明是由于供水因故中......
熟肉食品产销环节多,原料来源复杂,极易受病原菌污染。我们于1980～1987年期间对市熟肉食品加工、销售等不同环节进行卫生微生物指......
近年来,个体饮食业日渐增多,特别是经营熟肉制品的商贩遍布城乡各地。但消费者对熟肉制品的不卫生状况时有反映,经市场随机抽样检......
熟肉制品销售中气单胞菌污染的调查安徽省马鞍山市卫生防疫站（２４３０１１）翟光富，盛淑英，朱焕成气单胞菌是革蓝氏阴性机会致病菌，广泛地存在于水和......
婴儿巨细胞病毒肝炎、弓形体肝炎流行病学调查上海市儿童医院（２０００４０）余嘉飞，汤锡华我们采用母子同步检测尿巨细胞病毒（ＣＭＶ），聚合酶链反应（ＰＣＲ）方法及子......
熟肉食品卫生监督的新问题与对策刘万钧，孙庆俭，宋秀英当前有符合卫生要求的小包装的熟肉深受人民群众的喜爱，如火腿肠，软包装肉罐头等......
目前，在我市的近郊存在着一定数量的熟肉制品加工黑点，不仅扰乱了熟肉食品市场的各项管理，还严重地危害着广大群众的身体健康，取缔这些......
本文对气单胞菌在熟肉制品、销售器具中的污染状况及其该菌的致病性进行了研究。共采集样品３０３件，经检测有１４４件检出气单胞菌，阳性率高达４７．２％，受......
1997年3月24日,庆云县严务乡中学食堂发生一起因食用马铃薯引起的食物中毒,26人食用马铃薯有15人发生中毒.经住院治疗3日后均痊愈......
目前 ,硝酸盐、亚硝酸盐在肉类制品加工过程中 ,作为一种发色剂被广泛应用。为了解我市市场销售各类肉制品亚硝酸盐含量水平 ,为食......
1999年 1 1月 1 0日 ,深圳市罗湖区港发新村、港鹏新村、东乐花园发生一起因进食市售熟肉食品后引起的食物中毒 ,现将调查结果报道......
20 0 0年 5月 10日及 12日 ,肥东县店埠镇发生了一起因食用一卤菜摊出售的卤菜而引起 2 0人食物中毒。通过采集可疑食品、水样、病......
目前,在电视行当中,说起影视语言,简单地说也就是镜头语言和音响语言,仿佛那只是电视剧、电视艺术片的事,跟电视新闻无关。新闻嘛......
食品的生物性污染是影响食品安全的最主要原因,微生物污染仍是危害我国食品安全的头号杀手〔1〕。熟肉制品由于其方便和特殊的风味......
目的了解番禺区熟肉制品中人工合成色素使用的情况。方法抽查集体饭堂、餐饮店、熟肉店82间,共采集152份熟肉制品进行检验。结果所......
目的了解深圳市福田区副溶血性弧菌食物中毒的流行病学特点及其影响因素,为该类食物中毒的预防控制提供理论依据。方法调查了解200......
目的分析广州市海珠区2008—2011年食物中毒流行特征,寻找发生规律,为制定预防和控制食物中毒的有效措施提供科学依据。方法对海珠......
备好应急药 晕车药：有晕车问题的人在出发前半小时到1小时空腹口服晕车药（如乘晕宁）1片，并可随身携带一些，以备不时之需。新型防晕药......
随着人们生活习惯、购物观念和消费方式的不断变化,人们对熟肉食品的要求也转为追求风味、天然、绿色、营养、保健、时鲜、新奇等.......
目的应用危害分析与关键控制点(HACCP)的原理进行卫生质量控制.方法考查20家不同加工条件和规模的熟肉制品加工销售场所,选择一家......
[目的]为评价熟肉食品的安全性提供参考。[方法]采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)检测熟肉食品中铅、镉、砷、铬、镍、铊、汞的......
<正> 随着人们生活习惯、休闲方式、购物观念和消费方式的改变,人们对熟肉食品的需求趋向风味奇特、天然、营养、保健的消费时尚,......
8月31日,记者从国家质检总局获悉：8月20日，加拿大1名消费者食用被单增李斯特杆菌污染的熟肉食品死亡，该产品由加拿大枫叶公司多伦多工......
市场呼唤熟肉变香近年来，人们对熟肉食品的需求趋向风味奇特、天然、营养、保健的特点，这一市场正在发生变化。据此，我国食品工业在尽......
城市零售菜场在蔬菜和其它副食品流通中发挥着重要的作用。结合上海的实际情况,设想零售菜场改革的长远规划是:以中心菜场为单位,......
【正】 陕西宴友思集团公司是一个集食品加工、科研开发、职业培训、宾馆服务为一体的综合型企业,是首批国家储备肉定点生产厂家之......
1病例报告5例为同一家人,男,2例(21、25岁),女(23、72岁),小孩1例(1岁).患者食用从某商场购买的熟肉"柠檬鸡"(鸡皮呈金黄色),进食2......
在山西,在全国,甚至在海外,但凡知道平遥古城的人,一般都知道平遥牛肉。然而,与古城历史相生相随的平遥牛肉,一开始并没有能随平遥......
我们于2013年6月份对辖区中小型餐馆的熟肉食品卫生现状进行了调查结果如下。1资料与方法1.1调查范围辖区内总计有中小型餐馆318家......
