山楂汁相关论文
选用6种商品乳酸菌植物乳杆菌90（Lactobacillus plantarum 90,Lp）、干酪乳杆菌37（Lactobacillus casei37,Lc）、副干酪乳杆菌01（Lactobac......
山楂果是一种药食两用的水果,其高总黄酮含量(花色素)、高果胶含量会影响山楂汁加工和理化成分的测定.通过山楂汁加工实验让学生掌......
为了实现山楂汁品种的快速无损鉴别,提出了一种采用近红外光谱分析技术快速无损鉴别山楂汁品牌的新方法。首先用主成分分析法对山......
通过HPLC分析得知山楂果及其果汁中的主要有机酸为柠檬酸,果水比1:1,制作的山渣汁采用酵母菌进行了降糖和降酸发酵,获得了高黄酮含......
棒曲霉素(Patulin)是由真菌生长繁殖产生的一种毒素,主要存在于腐败的水果中。棒曲霉素具有潜在的致癌、致畸和致突变性。欧盟和中......
目的:探讨芹菜山楂混合提取液对小鼠血压、血脂以及脂肪肝形成的影响.方法: 30只3周龄C57BL/6小鼠按随机数字表法分为对照组、高脂......
脱水山楂片，折合成鲜果，总酸含量升高了２３．９％，总糖含量升高了７．２％，Ｌ－抗坏血酸损失５５．６％。利用脱水山楂片制取山楂汁，总糖提取率７６．３％， Ｌ─抗坏血酸保存率１１．３％。工艺......
本文从山楂裂皮病病部分离纯化的菌丝体,在20～30 ℃条件下,经10000Lux光照、黑暗交替处理12小时,培养14天以上,山楂汁培养基、山楂......
在山楂浸汁时,单独使用澄清酶或与液化酶共用,均可使果汁的透光率达到90﹪以上.用果胶酶澄清传统提取的山楂汁时,当作用2h以上时,0.1......
山楂汁是以山楂果为原料加工制成。山楂汁含有大量有机酸，具有促进消化、健胃、降血脂、降血压、提高免疫力增强体质等功效；含有山楂......
番茄是人们十分喜爱的果类蔬菜,营养价值高,含有丰富的多种维生素和矿物质.用番茄制作番茄汁软包装饮料,原料易得,成本低廉,只有山......
山楂醋酸功能饮料是以干山楂片浸提得到的澄清山楂汁、9°米醋、木糖醇、蛋白糖等为原辅料,经调配、灌装、杀菌(80℃,30min)等工艺......
用单宁和碳酸钠对原料进行处理后，用酵母发酵，制成蜂蜜－山楂汁保健饮料。解决了蜂蜜饮料易混浊及刺激味大等缺陷。通过正交试验，找到了......
<正> 1 前言 HPLC采用离子交换分离,荧光检测快速分析16种氨基酸取得成功。80年代Waters PICO-TAG氨基酸分析法又开拓了柱前衍生,......
一、原料配方 1 砂糖（配成75%糖液备用）50千克、苹果浆（10%）46千克、桔子浆（8%）10千克、山楂汁（5%）5千克、柠檬酸（先配成溶液备用）40克、......
山楂50克，核桃仁150克，白糖100克。先将核桃仁浸泡30分钟，洗净，加少量温开水磨浆后稀释待用；山楂洗净加适量水在中火上煎熬3次，过滤去渣......
以10％的山楂浓缩汁为原料，接入柠檬形克勒克氏酵母E－45（Kloeckera apiculata）和膜濮假丝酵母E－36（Candida pelliculosa)，通过单因素考察与......
在２００Ｃ～６００Ｃ范围内，研究了浓缩山楂汁（７１．０。Ｂｒｉｘ）的流变特性。结果表明：浓缩山楂汁为牛顿流体，其流变特性可用粘度来描述。研究温度范围内，浓缩山楂汁的粘......
山楂酒是以新鲜山楂汁为原料酿成的酒.在山楂酒中,添加含有抗氧化剂的可食植物提取物及抗氧化维生素,配成保健山楂酒.其特点是不仅......
本文提出一种有别于传统浸出法制取山楂汗２的工艺。其特点是将山楂软化后经复合酶处理，然后以压榨，离心等方法直接取汁，原汁浓度达到２０&#......
以花生为原料,配以山楂、胡萝卜等辅料,制作花生果茶。介绍了制作该果茶的操作要点。...
研究离子交换树脂对山楂浸出汁降酸的效果及其影响因素.通过对比7种离子交换树脂对山楂浸出汁的静态吸附特性,测定山楂汁处理前后......
盛夏酷暑,口渴异常,宜多补充水分,其中山楂汁便是一种良好的饮料,不仅可止渴,而且能消热解暑。其制造简单,可家庭自制,方法如下:......
研究了一些加工工艺和贮藏条件对山楂浓缩果汁紫红色泽的影响。在保持山楂浓缩果汁风味的基础上，找到了有利于保护其紫红色素不变色......
脱水山楂片，折合成鲜果，总酸含量升高了２３．９％，总糖含量升高了７．２％，Ｌ－抗坏血酸损失５５．６％。利用脱水山楂片制取山楂汁，总糖提取率７６．３％， Ｌ─抗坏血酸保存率１１．３％。工艺......
山楂汁的乙醇浸提和浓缩工艺研究初报张静杨兴华辛力（山东省果树研究所泰安２７１０００）山楂果实含有较多的果胶物质，直接压榨取汁较困难。目前......
山楂醋酸功能饮料是以干山楂片浸提得到的澄清山楂汁、9°米醋、木糖醇、蛋白糖等为原辅料,经调配、灌装、杀菌（80℃,30min）等工......
采用弱碱性阴离子交换树脂D301G第1次对山楂汁中的有机酸和黄酮吸附后,对山楂汁中的总酸、黄酮和pH值的变化进行了分析,并通过对树......
采用静态吸附法研究D315弱碱性阴离子交换树脂对山楂汁总酸和总黄酮的吸附动力学与吸附等温线，并进行模型拟合分析。结果表明，25℃下......
在每个人的童年回忆里，总会有那么一个位置是属于罐头的，它或许是红红的山楂与酸甜可口的山楂汁，或许是口感饱满的午餐肉，亦或许是沙丁......
文章以出汁率为评价指标,通过L9（34）正交试验确定了山楂取汁最佳工艺参数为果胶酶添加量0.4%,酶解时间2.5h,酶解温度35℃,加水量为2......
佳节需防美味综合征文／郑福才去年春节的那顿年夜饭情景，至今仍令老王历历在目：那天，他家的餐桌比往年更丰盛，因为，一位老同学来家过年。......
怎么会发生打嗝的呢?人的胸腔与腹腔之间有一横膈膜,即膈肌,膈肌有神经分布并支配其活动.当膈肌阵发性、痉挛性收缩时,就产生了打......
本文以出汁率为评价指标通过L9（34）正交试验确定了酶法制取山楂汁的最佳工艺参数为果胶酶添加量O．16％，酶解时间3．5h，酶解温度55°C，加......
<正>我国山楂资源丰富,分布广泛,蕴藏量大,其果实营养丰富。据测定,每100g山楂果实中含蛋白质0.7g、脂肪0.2g、碳水化合物22g、钙8......
