冰淇淋相关论文
抗融性是检验冰淇淋品质的一项重要指标。在运输、储存、销售过程中，由于环境温度的波动，抗融性差的冰淇淋不可避免的会产生变形，进而......
通过研究不同添加比例的大麦若叶青汁粉对冰淇淋品质的影响，开发具有独特风味的大麦若叶青汁冰淇淋，对冰淇淋膨胀率、融化率、质构特......
为了明确高糖和益生菌复合饮食对人体口腔菌群的影响，研究分别考察了含有植物乳杆菌K25和鼠李糖乳杆菌GG的冰淇淋对12位受试者口腔......
车型:奇瑞QQ冰淇淋,续航里程170km,行驶里程 223km.rn故障现象:客户进店反馈车辆仪表灯亮(如图1所示),咨询是否需要维修.经观察仪......
脂肪的过多摄入会大大增加肥胖或者与肥胖有关的疾病的发病率,甚至可能引发动脉硬化、直肠癌、前列腺癌等有关病症。因此,食品企业......
本研究目的是将乳清蛋白（WP）和大豆分离蛋白（SPI）两种蛋白质按照不同的比例进行复配,得到乳清-大豆分离复配蛋白质（WP-SPI）,并将复配蛋白......
采用从西藏灵菇中分离筛选的益生性植物乳杆菌YW11作为实验菌株,研究了不同添加量的低聚半乳糖(Galactooligosaccha-rides,GOS)对Y......
为了研究海藻糖对冰淇淋品质的影响,以不同的海藻糖取代量替代白砂糖制作冰淇淋,分析其感官品质、粘度、膨胀率、抗融性及质构特性......
验证2010版检测方法(GB4789.3-2010)能否适合冰淇淋大肠菌群现行指标值(≤450MPN/100mL)进行结果判定.在西安市不同超市、商店进行......
本试验以分子蒸馏型单甘酯、蔗糖酯SE-15两种乳化剂为研究对象,以感官检验、理化指标检验为评价指标,通过单因素试验优选出适用于......
本文首先简要介绍了云南冰淇淋乳品行业的发展现状,分析了冰淇林乳品行业的成绩和市场特点,并对其行业的发展进行了展望.......
本文对影响酸奶冰淇淋膨胀率主要因素进行了研究.结果有明,随着酸奶添加量的增加,冰琪淋的膨胀率降低,当添加量为20﹪时,冰琪淋的口......
大豆磷脂具有高安全性的特点，行业标准里面其最大使用量可按“正常生产需要”确定。磷脂分子中的憎水基和亲水基组成具有表面活性的......
本文就冰淇淋添加用益生菌菌种筛选、菌种在冰淇淋中的稳定性及冰淇淋添加益生菌后的风味变化情况,进行了试验研究.结果表明,经过......
Ice Structuring Peptides from Alcalase-hydrolyzed Fish Gelatin: Process Optimization, Peptide Isolat
Ice structuring peptides from alcalase-hydrolyzed fish gelatin was first reported in this study. The inhibition of ice r......
目的 气相色谱法测定冰淇淋中甜蜜素的含量.方法 采用岛津GC—2014C气相色谱仪,AOC-20i自动进样器,WondaCap1内径0.53 mm,厚膜1.5......
从牛奶中可分离出营养丰富的酪蛋白,这种蛋白质是构成加工食品的重要组成部分。举例而言,酪蛋白对冰淇淋和甜点具有定型和稳定泡沫......
还记得那曾风靡一时的冰淇淋手机KF350吗?不知有多少女生为它倾倒，有多少男生因它得到佳人青睐……。近日，LG再推冰淇淋二代手机——......
夏天来啦,冰淇淋当然是无数人的最爱!那么,你喜欢哪种口味的冰淇淋呢?告诉你,方脑壳我会从你喜欢的冰淇淋中看出玄机哦!来测测看吧......
伊丽诺不明白为什么祖母总是爱忘记，像她忘记把糖放哪儿了，忘记付账单，忘记去购物的时间。 “祖母出了什么事？”伊丽诺问道，“......
曾经相信，冰淇淋对阳光的感情是矛盾的——因为阳光，让冰淇淋享受着众人别样的宠爱；也因为阳光，冰淇淋习惯着在眼泪中消融。长久以来，我......
有一枚开心果，他总是感到不开心，紧紧闭着他的壳。 妈妈说：“阿比尔，你可以出去走走，也许你会开心的。” 于是阿比尔出去旅行了。......
我看见蓝站在一棵树的影子里,一边舔着手里的雪糕,一边满怀兴致地打量着周围,就算这只是一所普通的高中,就算这些树、这些人、这些......
