黑豆多肽相关论文
试验以黑豆蛋白为原料,采用碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶复合水解黑豆蛋白制备黑豆多肽,同时以超声波辅助水解过程。以蛋白水解度为表征......
为探究黑豆多肽对超负荷运动小鼠肝脏细胞的保护机制,实验以黑豆为原料采用酶解法联合超滤萃取法制取了分子量区间分别为<3、3~5、......
目的制备黑豆多肽,研究其对乙醇脱氢酶(alcohol dehydrogenase,ADH)活性的影响。方法采用碱性蛋白酶与胰蛋白酶分步水解法制备黑豆......
随着经济的发展与人们饮食结构的改变,饮食营养及身体保健日益受到大众关注,生态环境逐渐恶化,生活压力增大,人们患有慢性疾病及恶......
黑豆在全国范围内种植广泛,产量较高。黑豆中的蛋白质的组成部分占全部物质的35%-50%,但是黑豆蛋白在人体内不能充分的被消化吸收......
采用凝胶柱层析法分离具有抗氧化活性的黑豆多肽,并分析其分子量分布;同时还采用DPPH·清除法研究各分离肽段的抗氧化活性,对抗氧......
以黑豆豆粕粉为主要原料，经木瓜蛋白酶水解成多肽。通过一系列单因素和正交实验，确定黑豆多肽的最佳水解工艺条件，根据四肽标准曲线得......
