鱼冻相关论文
1.将吃剩的鱼用保鲜膜包好,隔日食用前用微波炉加热即可。2.改变烹调方法:例如红烧鱼,可先将鱼骨、鱼刺挑除,再把红烧汁及肉混合置......
经历过江南湿冷之冬的人都知道，世上最苦，莫过于冬天起早。所以江南的勤劳母亲们，常拿早饭为饵，和暖被窝争抢儿女：油条、豆浆、稀饭、咸......
我科在门诊治疗迁延性肠炎22例,年龄为7～15个月,其中一般肠炎18例,霉菌性肠炎4例。腹泻20天～3个月,粪便黄色稀水样,2～8次/日,粪检有......
鱼肉是富含胶原的重要食品,它的结缔 组织,软骨组织以及鱼皮中的含氮物质主要 是胶原和黏蛋白。通常所说的“鱼冻”即是胶 原经过......
以淡水鱼加工中产生的鱼头、鱼皮、鱼骨和鱼鳞等副产物进行胶原蛋白的提取,以提取液制备鱼冻:经单因子试验和正交试验获得蛋白质提......
对淡水鱼加工中产生的头、皮、骨和鳞等副产物中的蛋白质进行提取,得到的提取液被用来制备鱼冻.结果表明,副产物中蛋白质的适宜提......
为提高鳡鱼加工副产品的利用率，本研究以鳡鱼骨、鱼皮、鱼鳞等为原料，采用提取、调味、成型等工艺制备鱼冻产品。经单因素实验获得鳡......
以去除内脏的白鲢鱼为原料，采用风味蛋白酶酶解处理后的酶解液添加κ-卡拉胶制备鱼冻产品。试验结果表明：在pH7环境下，在白鲢鱼全鱼酶......
暗纹东方鲀营养丰富,皮中含有丰富的胶原蛋白,随着控毒技术进步,养殖暗纹东方鲀和红鳍东方鲀市场逐步开放,目前对它的开发利用主要......
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以淡水鱼加工中产生的鱼头、鱼皮、鱼骨和鱼鳞等副产物进行胶原蛋白的提取．以提取液制备鱼冻：经单因子试验和正交试验获得蛋白质提取......
我国是淡水鱼生产大国,年产量在数千万吨,湖南省因境内河湖密布,更是淡水鱼生产大省,年产量达数百万吨。由于鱼类蛋白、脂肪等均优......
我国是一个淡水渔业大国,其中湖南省是重要的产区之一,盛产有鳞鱼种和克氏原螯虾等甲壳类水产品。随着淡水鱼虾加工业的不断发展,......
