酿造调味品相关论文
醋和我们上篇讲述过的酱一样，也是一种十分古老的酿造调味品，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“......
菌种质量的优势直接影响到产品的质量和原料出品率.用试管菌种制备工艺制备豆汁琼脂培养基,可在确保质量的前提下尽量缩短制备时间......
2.5<食醋生产许可证实施细则>的有关规定食醋也是首批实施生产许可证的产品,且已制定了<食醋生产许可证实施细则>和<食醋企业生产......
北京王致和食品集团有限公司是北京市最大的生产经营酿造调味品的专业公司。产品主要有“金狮“牌系列酱油，“龙门“牌系列食醋，“王......
把握酿造调味品天然发酵的本质,先把握酿造调味的矛盾总体,天然发酵的含义和形成发展的思想基础以及形成的作用机理。......
<正> 随着我国经济制度改革开放的逐步深入,社会主义的市场经济逐步取代了原有的计划经济。市场上商品玲琅满目,经济进一步繁荣。......
稳定同位素质谱技术(IRMS)作为一种新的检测手段,近年来已经较多地应用于食品质量、真实性鉴定和掺假等研究中。该文简述了稳定同......
北京王致和食品集团有限公司是一家以生产酿造调味品为主的科工贸一体化、跨行业经营的集团公司。全公司总资产4亿元．现有员工1800......
中国酿造调味品有着三千年的历史,缔造了享誉中外的博大精深的中华饮食文化。而广州致美斋经历了四百年的风风雨雨,仍屹立在竞争激......
对酿造调味品的营养和健康价值进行了讨论。酿造调味品的每日摄入量较低,所提供的主要营养素占每日人体所需营养素摄入量较低,因此......
<正> 现代管理理论认为,企业素质即是指企业为了保证其生产经营活动顺利有效地进行而必须具备的各种内在要素和外部能力的基本特性......
<正> 全国商办工业中,酿造调味品行业就有2,000多家小型酿造厂(占全国同行业厂家的95%以上),由于种种原因,产品结构不尽合理,严重......
<正> 进入市场经济后,酿造调味品生产如何搞好质量管理,这是酿造调味品生产企业面临的新问题。如何迎战这一新的课题,笔者认为:只......
国家质检总局于2002年将酱油、食醋、小麦粉、大米、食用植物油列入首批实施质量安全市场准入制度的食品，并发布了5类食品生产许可......
