酱制品相关论文
走进超市,各种商品琳琅满目,单拿酱制品来说,就有“某某牌辣酱”、“某某牌豆瓣酱”等多种品牌。这些包装精致的酱制品,是餐桌上颇......
如皋萝卜是传统的地方特色蔬菜。早在唐朝太和年间已有种植 ,相传有 90 0多年的历史 ,据《如皋县志》记载 ,192 8年 ,如皋萝卜干已......
一、太原六味斋酱心、肝 表面为酱色，不发黑发干，鲜嫩味美。 1. 配料每100 kg原料，用盐3 kg，花椒120 g，大料120 g，桂皮250 g，酱油5 ......
项目简介 与为充分利用禽肉加工后的边角料，提高禽肉加工经济效益，本项目利用禽骨和禽肉边角料，辅以花生米和黄豆，研制新型禽肉酱制......
酱货店经营的是以源自北方地区的京式酱货为主，主要以猪、鸡、牛、兔、鱼等为原料，将肉和部分内脏通过酱制、熏制等工艺制成。以心、......
秋冬季节正是制酱的大好时节。市场上的酱制品以夏季制作的豆酱、面酱居多,而适合秋冬加工的酱制品较少。胡萝卜酱、土豆酱以及板......
介绍以金针菇、大豆、食盐为主料,在米曲霉和其它一些调味辅料的作用下,研制开发出发酵型风味金针菇酱的工艺方法和用料配方,为金......
从基因工程、细胞工程、酶工程及发酵工程4个方面，总结了现代生物技术在酱油、食醋、酱制品等传统调味品产业中的应用现状，并对现代......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
<正>《食品安全国家标准酿造酱》(GB2718-2014)于2014年12月24日发布,将于2015年5月24日实施,标准部分代替了《酱卫生标准》(GB271......
文章综述介绍了调味品行业的总体状况、行业特点和发展趋势;从多角度对不同规模调味品企业发展的商业机遇和不同类别产品的市场拓......
<正>在现代的农业市场中,有的粮食、水果和蔬菜集中鲜卖往往效益较差,如果进行一些制作加工就能稳稳创收。夏秋是粮食、水果、蔬菜......
乳酸链球菌素(Nisin)是一种天然食品防腐剂。本文以乳制品、酱制品和熟肉制品共 14 种食品为研究对象，采用高效液相色谱仪(HPLC)定......
<正> 五、各公司调味料经营的动态 (一)复合调味料 1.味之素公司 1965年开发植物蛋白水解物(HVP),1975年增加开发了动物蛋白水解物......
<正>特邀专家:武向勇,《酱卤肉制品》国家标准第一起草人,工程师,现就职于山西省食品质量监督检验中心,曾参与国家标准《食品中双......
文章综述介绍了调味品行业的总体状况、行业特点和发展趋势;从多角度对不同规模调味品企业发展的商业机遇和不同类别产品的市场拓......
浅谈酱肉制品的工艺和风味陈广芹，郭永昌（山东兖州肉联厂，兖州２７２０００）我国肉制品加工具有悠久的历史。其中酱肉制品以其独特的色、香、味，深受......
<正>酱油是人们生活中最为普遍而又不可缺少的调味品。酱油虽有不同品种,但质量的优劣,取决于其中含有酱香型香气的强弱。酱油的香......
合作社在建工程是指尚未完工或虽已完工但尚未办理竣工决算的工程项目。在建工程按实际消耗的支出或支付的工程价款计价。形成固定......
我国是辣椒生产大国，但在辣椒精深加工及开发新产品方面却亟待加强。我国辣椒加工不仅与经济发达国家有一定的差距，甚至在一些地方还......
