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薯类原料相关论文

发酵酒精中异丙醇的产生及分离研究

[目的]寻找发酵酒精产生异丙醇的原因及规律及与乙醇分离的可能性,进而找到减少或排除酒精中异丙醇的工艺途径.[方法]利用毛细管柱......

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薯类原料膨化特性及其膨化粉品质特性

本实验以4种薯类全粉(马铃薯、紫马铃薯、甘薯、紫甘薯)为原料,考察了不同薯类原料样品的膨化特性,并采用质构仪、快速黏度分析仪......

期刊

薯类原料挤压膨化膨化特性质构特性糊化特性稳定性

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