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降价的临期食品可以买吗？保质期应该怎么看？ 2014年2月22号晚，南京有对夫妻在路边售卖一种名为"铜锣烧"的袋装食品，价格非常便宜，只......
依据对经过臭氧处理的生葵花子理化指标的检测结果,可知:臭氧不会造成生葵花瓜子脂肪氧化酸败,臭氧对生葵花子的激活性和钝化(抑制......
该论文针对腊肠在贮藏过程中的氧化酸败和色泽褐变问题,开展了腊肠抗氧化和护色的研究,通过正交试验确定了腊肠发色剂配方的最优化......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
西红柿在加工过程中，将会产生约占总重10％～30％的西红柿残渣，包括皮、核、胶质、种以及未成熟果实。西红柿渣的成分因种植方式、加工技术......
采用多酶复合酶解罗非鱼下脚料,考察不同添加剂和酶解时间对酶解液风味的影响。研究表明添加量分别为30、50 mg/kg的焦磷酸钠和茶......
在新标准实施后,本文结合生产经营中遇到的问题,对新标准的进行分析,对GB2730中酸价指标提出了自己的异议和建议。......
为了探究混合发酵剂对猪肉香肠脂肪酸败和蛋白质氧化的影响,测定接种植物乳杆菌及模仿葡萄球菌后猪肉香肠在发酵及后熟过程中菌落......
饲料工业的发展推动了饲料生产的商品化,使得饲料在储存、加工和使用的过程中易发生氧化酸败现象。本文主要对饲料脂肪酸败的原因......
